Домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму

Name: Домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму – это именно в таком исполнении закуска пользуется большой популярностью. Сказать, что это вкусно – не сказать ничего. Баклажаны получаются бесподобными, просто фейерверк ярких гастрономических ощущений.

Домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму

2913

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,2 гр.

Вода

86,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3071.1 мкг

900 мкг

12.4

170.6

Витамин В1

1.5 мг

3.6

49.5

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.1

42.7

Витамин В4

138.2 мг

500 мг

13.8

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

3.7

51.1

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

9.7

134.1

Витамин В9

301.3 мкг

400 мкг

2.7

37.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1531.9 мкг

90 мкг

61.7

851

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.9 мг

15 мг

3.1

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

161.6 мкг

120 мкг

4.9

67.3

Витамин РР

23.5 мг

20 мг

4.3

58.8

Калий

6472 мг

2500 мг

9.4

129.4

Кальций

747.8 мг

1000 мг

2.7

37.4

Кремний

460 мг

30 мг

55.6

766.7

Магний

215.3 мг

400 мг

26.9

Натрий

23474.8 мг

1300 мг

65.5

902.9

Сера

427.5 мг

500 мг

3.1

42.8

Фосфор

1011.2 мг

800 мг

4.6

63.2

Хлор

36985 мг

2300 мг

58.3

804

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1148.2

15833.3

Железо

15.7 мг

18 мг

3.2

43.7

Йод

65.8 мкг

150 мкг

1.6

21.9

Кобальт

54.8 мкг

10 мкг

19.9

274

Литий

1324 мкг

70 мкг

68.6

945.7

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

8.8

121.1

Медь

2935.6 мкг

1000 мкг

10.6

146.8

Никель

33 мкг

200 мкг

0.6

8.2

Рубидий

530 мкг

200 мкг

9.6

132.5

Селен

27.9 мкг

55 мкг

1.8

25.4

Фтор

346.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.3

Хром

38 мкг

50 мкг

2.8

Цинк

9.3 мг

12 мг

2.8

38.9

Бор

2875 мкг

1200 мкг

8.7

119.8

Ванадий

57 мкг

20 мкг

10.3

142.5

Молибден

261 мкг

70 мкг

13.5

186.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые овощи. Баклажаны выбирайте не слишком большие. А болгарский и острый перцы лучше выбирайте красного цвета, тогда соус получится ярко-красным, что вполне будет соответствовать названию закатки.

Нарежьте баклажаны кружочками примерно по 1 сантиметру толщиной. Посыпьте баклажаны горстью соли, перемешайте и оставьте на 40 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте овощи проточной водой.

Тем временем помойте небольшие стеклянные банки и простерилизуйте их над паром. Крышки для банок прокипятите.

Баклажаны полейте 50 миллилитрами растительного масла, перемешайте, затем разложите на противне. Запекайте овощи при 200 градусах в течение 20 минут.

Помидоры, чеснок и оба вида перцев измельчите при помощи мясорубки или блендера. В полученный соус добавьте столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и 100 миллилитров растительного масла, перемешайте и доведите массу до кипения.

Запеченные баклажаны выложите в кипящий соус, аккуратно перемешайте и проварите в течение 7-10 минут на медленном огне.

После этого выключите плиту и влейте уксус, снова перемешайте баклажаны в пикантном соусе.

Затем разложите готовую закуску по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Баклажаны «Огонек» укройте чем-нибудь теплым: полотенцем или пледом, и оставьте до полного остывания. Храните закатки в сухом и темном месте. Приятного аппетита!

Оценить домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашние баклажаны «Огонек» без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке