Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Цыпленок табака на гриле

Цыпленок табака на гриле

Name: Цыпленок табака на гриле
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Цыпленок 1 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Паприка молотая 1 щепотка; Масло растительное для смазывания

2813

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цыпленка табака можно приготовить на гриле достаточно быстро, поскольку тушка жарится одновременно с двух сторон. Также снимается вопрос о прессе – крышка прибора и так прижимает цыпленка. Перед жаркой обязательно оставляем птицу промариноваться на пару часов – от этого вкус мяса только выиграет. Подавать румяного цыпленка табака всегда вкусно и уместно со свежими овощами – они выгодно оттенят насыщенный пряный вкус курицы и облегчат пищеварение.

Кухня Грузинская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 144 ккал 2765 ккал 691 ккал

Белки 18,5 гр. 356,2 гр. 89,1 гр.

Жиры 7,4 гр. 143,2 гр. 35,8 гр.

Углеводы 0,7 гр. 13,1 гр. 3,3 гр.

Вода 69,2 гр. 1333,1 гр. 333,3 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,7 гр. 0,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Цыпленок 1 шт. Соль по вкусу Чеснок 3 зуб. Перец черный молотый по вкусу Паприка молотая 1 щепотка Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Как начать готовить цыпленка табака на гриле? Цыпленка промываем, обсушиваем полотенцем и разрезаем вдоль по грудине, не задевая спинки. Раскрываем тушку в пласт спинкой вверх. Грудные кости при желании можно вырезать – так тушка будет более ровной и плоской.

Отбиваем птицу кухонным молотком, покрыв ее предварительно пищевой пленкой – так брызги не разлетятся. Силу применяем не к филе, а к костям и суставам, чтобы тушка стала более податливой.

Посыпаем отбитую тушку солью, черным молотым перцем, паприкой и пропущенным через пресс чесноком. Ладонями втираем специи в поверхность кожи и мяса. Оставляем цыпленка промариноваться на час – два. Удобно оставлять птицу промариноваться в холодильнике на ночь.

Гриль разогреваем до горячего состояния, пластины смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Промаринованного цыпленка укладываем на гриль, закрываем крышкой и готовим при высокой мощности.

Ориентировочно через двадцать минут цыпленок табака готов. Если есть сомнения, протыкаем бедро тонким ножом и оцениваем цвет выходящего сока. Если жидкость полностью прозрачная, птица готова. Если есть примесь крови, продолжаем готовить еще какое-то время.

Готового цыпленка табака извлекаем из гриля на тарелку, режем на порции и подаем в горячем виде со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.55%

Витамин В1 4.76%

Витамин В2 11.15%

Витамин В4 23.3%

Витамин В5 15.91%

Витамин В6 24.96%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 13.15%

Витамин С 3.07%

Витамин D 0%

Витамин E 3.62%

Биотин 16.57%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 15.37%

Калий 12.14%

Кальций 1.32%

Кремний 0.42%

Магний 6.54%

Натрий 16.88%

Сера 35.64%

Фосфор 26.02%

Хлор 11.35%

Алюминий 0%

Железо 8.51%

Йод 2.64%

Кобальт 99.3%

Литий 0%

Марганец 2.52%

Медь 7.17%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 3.21%

Хром 15.79%

Цинк 10.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.49%

Витамин A 87.57%

Витамин В1 91.73%

Витамин В2 214.69%

Витамин В4 448.81%

Витамин В5 306.38%

Витамин В6 480.7%

Витамин В9 16.29%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 59.15%

Витамин D 0%

Витамин E 69.7%

Биотин 319.2%

Витамин К 8.8%

Витамин РР 296.09%

Калий 233.77%

Кальций 25.36%

Кремний 8.07%

Магний 125.93%

Натрий 325.02%

Сера 686.44%

Фосфор 501.22%

Хлор 218.64%

Алюминий 0%

Железо 163.98%

Йод 50.92%

Кобальт 1912.6%

Литий 0.02%

Марганец 48.54%

Медь 138.08%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 1.53%

Фтор 61.8%

Хром 304.11%

Цинк 200.69%

Бор 0%

Ванадий 0.03%

Молибден 9.44%

Витамин A 21.89%

Витамин В1 22.93%

Витамин В2 53.67%

Витамин В4 112.2%

Витамин В5 76.59%

Витамин В6 120.17%

Витамин В9 4.07%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 14.79%

Витамин D 0%

Витамин E 17.43%

Биотин 79.8%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 74.02%

Калий 58.44%

Кальций 6.34%

Кремний 2.02%

Магний 31.48%

Натрий 81.26%

Сера 171.61%

Фосфор 125.3%

Хлор 54.66%

Алюминий 0%

Железо 41%

Йод 12.73%

Кобальт 478.15%

Литий 0.01%

Марганец 12.14%

Медь 34.52%

Никель 0.06%

Рубидий 0%

Селен 0.38%

Фтор 15.45%

Хром 76.03%

Цинк 50.17%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	788.1 мкг	900 мкг	4.5	21.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.8	22.9
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	11.1	53.7
Витамин В4	2244.1 мг	500 мг	23.3	112.2
Витамин В5	15.3 мг	5 мг	15.9	76.6
Витамин В6	9.6 мг	2 мг	25	120.2
Витамин В9	65.1 мкг	400 мкг	0.8	4.1
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	13.2	63.3
Витамин С	53.2 мкг	90 мкг	3.1	14.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.5 мг	15 мг	3.6	17.4
Биотин	159.6 мг	50 мг	16.6	79.8
Витамин К	10.6 мкг	120 мкг	0.5	2.2
Витамин РР	59.2 мг	20 мг	15.4	74
Калий	5844.3 мг	2500 мг	12.1	58.4
Кальций	253.6 мг	1000 мг	1.3	6.3
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	2
Магний	503.7 мг	400 мг	6.5	31.5
Натрий	4225.3 мг	1300 мг	16.9	81.3
Сера	3432.2 мг	500 мг	35.6	171.6
Фосфор	4009.7 мг	800 мг	26	125.3
Хлор	5028.7 мг	2300 мг	11.4	54.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	29.5 мг	18 мг	8.5	41
Йод	76.4 мкг	150 мкг	2.6	12.7
Кобальт	191.3 мкг	10 мкг	99.3	478.2
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.5	12.1
Медь	1380.8 мкг	1000 мкг	7.2	34.5
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	2471.8 мкг	4000 мкг	3.2	15.4
Хром	152.1 мкг	50 мкг	15.8	76
Цинк	24.1 мг	12 мг	10.4	50.2
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.5	2.4