Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Классический цыпленок табака в духовке

Классический цыпленок табака в духовке

Name: Классический цыпленок табака в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Цыпленок 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Прованские травы по вкусу; Паприка 2 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Кинза по вкусу; Кориандр по вкусу; Перец красный молотый по вкусу

4323

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цыпленок табака – очень эффектное блюдо, которое всегда привлекает внимание на праздничном столе. Благодаря специальной методике приготовления мясо цыпленка хорошо пропекается и снаружи образуется хрустящая румяная корочка.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 155 ккал 3060 ккал 510 ккал

Белки 18,1 гр. 357,6 гр. 59,6 гр.

Жиры 8,9 гр. 174,7 гр. 29,1 гр.

Углеводы 0,7 гр. 13,2 гр. 2,2 гр.

Вода 67,8 гр. 1335,9 гр. 222,7 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Цыпленок 1 шт. Соль 1 ч.л. Прованские травы по вкусу Паприка 2 гр. Масло растительное 2 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л. Кинза по вкусу Кориандр по вкусу Перец красный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт классического цыпленка табака в духовке прост в приготовлении! Цыпленка помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте тушку вдоль по середине грудки, положите ее на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте сначала с одной, потом с другой стороны.

Далее приготовьте маринад. Смешайте красный молотый перец, паприку, кориандр, смесь трав, растительное масло, соль и лимонный сок.

Цыпленка натрите маринадом со всех сторон и оставьте мариновать на час.

После этого выложите цыпленка на сковороду и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Затем переложите цыпленка на противень, установите на него гнет и запекайте при 210 градусах 30-40 минут.

Цыпленка подавайте целиком с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.44%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 11.63%

Витамин В4 22.82%

Витамин В5 15.58%

Витамин В6 25.49%

Витамин В9 1.37%

Витамин В12 12.85%

Витамин С 4.24%

Витамин D 0%

Витамин E 8.77%

Биотин 16.19%

Витамин К 5.45%

Витамин РР 15.22%

Калий 12.51%

Кальций 1.91%

Кремний 0.82%

Магний 7.49%

Натрий 22.63%

Сера 35.04%

Фосфор 25.61%

Хлор 16.36%

Алюминий 0%

Железо 10.12%

Йод 2.57%

Кобальт 97.14%

Литий 0%

Марганец 2.91%

Медь 7.32%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 3.13%

Хром 15.43%

Цинк 10.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.8%

Витамин A 107.25%

Витамин В1 100.68%

Витамин В2 229.19%

Витамин В4 449.84%

Витамин В5 307.11%

Витамин В6 502.41%

Витамин В9 27.05%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 83.57%

Витамин D 0%

Витамин E 172.86%

Биотин 319.2%

Витамин К 107.45%

Витамин РР 299.97%

Калий 246.7%

Кальций 37.59%

Кремний 16.13%

Магний 147.73%

Натрий 446.08%

Сера 690.8%

Фосфор 504.87%

Хлор 322.49%

Алюминий 0%

Железо 199.56%

Йод 50.69%

Кобальт 1915%

Литий 0.04%

Марганец 57.38%

Медь 144.33%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 1.48%

Фтор 61.76%

Хром 304.22%

Цинк 202.53%

Бор 0%

Ванадий 0.05%

Молибден 15.74%

Витамин A 17.87%

Витамин В1 16.78%

Витамин В2 38.2%

Витамин В4 74.97%

Витамин В5 51.18%

Витамин В6 83.74%

Витамин В9 4.51%

Витамин В12 42.22%

Витамин С 13.93%

Витамин D 0%

Витамин E 28.81%

Биотин 53.2%

Витамин К 17.91%

Витамин РР 49.99%

Калий 41.12%

Кальций 6.27%

Кремний 2.69%

Магний 24.62%

Натрий 74.35%

Сера 115.13%

Фосфор 84.14%

Хлор 53.75%

Алюминий 0%

Железо 33.26%

Йод 8.45%

Кобальт 319.17%

Литий 0.01%

Марганец 9.56%

Медь 24.06%

Никель 0.08%

Рубидий 0%

Селен 0.25%

Фтор 10.29%

Хром 50.7%

Цинк 33.76%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	965.2 мкг	900 мкг	5.4	17.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.1	16.8
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	11.6	38.2
Витамин В4	2249.2 мг	500 мг	22.8	75
Витамин В5	15.4 мг	5 мг	15.6	51.2
Витамин В6	10 мг	2 мг	25.5	83.7
Витамин В9	108.2 мкг	400 мкг	1.4	4.5
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	12.9	42.2
Витамин С	75.2 мкг	90 мкг	4.2	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.9 мг	15 мг	8.8	28.8
Биотин	159.6 мг	50 мг	16.2	53.2
Витамин К	128.9 мкг	120 мкг	5.5	17.9
Витамин РР	60 мг	20 мг	15.2	50
Калий	6167.5 мг	2500 мг	12.5	41.1
Кальций	375.9 мг	1000 мг	1.9	6.3
Кремний	4.8 мг	30 мг	0.8	2.7
Магний	590.9 мг	400 мг	7.5	24.6
Натрий	5799.1 мг	1300 мг	22.6	74.3
Сера	3454 мг	500 мг	35	115.1
Фосфор	4039 мг	800 мг	25.6	84.1
Хлор	7417.2 мг	2300 мг	16.4	53.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	35.9 мг	18 мг	10.1	33.3
Йод	76 мкг	150 мкг	2.6	8.4
Кобальт	191.5 мкг	10 мкг	97.1	319.2
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.9	9.6
Медь	1443.3 мкг	1000 мкг	7.3	24.1
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	2470.2 мкг	4000 мкг	3.1	10.3
Хром	152.1 мкг	50 мкг	15.4	50.7
Цинк	24.3 мг	12 мг	10.3	33.8
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	0.8	2.6