Бочковые зеленые помидоры в банке

Name: Бочковые зеленые помидоры в банке
Prep time: PT7D
Cook time: 15 min
Total time: PT7D0H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Засолка овощей холодным способом – это очень простой и эффективный метод сохранения заготовок на зиму. В этом рецепте мы поделимся способом заготовки помидоров на зиму, словно они томились в бочках. Холодный способ заготовки сэкономит ваше время и подарит новый вкус соленым зеленым помидорам.

15052

Кухня

Русская

Время готовки

7 д. PT7D

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

85,0 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

355.3 мкг

900 мкг

3.5

13.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.3

23.9

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

3.8

Витамин В4

86.9 мг

500 мг

1.5

5.8

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

8.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

5.6

21.4

Витамин В9

111.7 мкг

400 мкг

2.4

9.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

256.4 мкг

90 мкг

24.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.5 мг

15 мг

0.3

1.1

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

101.1 мкг

120 мкг

7.4

28.1

Витамин РР

1.8 мг

20 мг

0.8

Калий

2248.9 мг

2500 мг

7.9

Кальций

382.9 мг

1000 мг

3.4

12.8

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

1.3

Магний

173.5 мг

400 мг

3.8

14.5

Натрий

17841.2 мг

1300 мг

120.2

457.5

Сера

84.2 мг

500 мг

1.5

5.6

Фосфор

395.3 мг

800 мг

4.3

16.5

Хлор

26862 мг

2300 мг

102.3

389.3

Алюминий

30 мкг

Железо

10 мг

18 мг

4.9

18.5

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

6.2

23.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

6.5

24.6

Медь

141.3 мкг

1000 мкг

1.2

4.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.7

2.8

Фтор

0.9 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

1.5 мг

12 мг

1.1

4.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49.5 мкг

70 мкг

6.2

23.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке бочковых зеленых помидор в банке. Для начала подготовьте чисто вымытую и сухую трехлитровую банку. На дно банки выложите зонтики укропа, разрезанный пополам зубчики чеснока – пять штучек, хрен, смородиновые и вишневые листья.

Томаты, предварительно вымытые, надрежьте крест-накрест, чтобы помидоры лучше вбирали рассол. Томаты начните утрамбовывать в банку, перекладывая оставшимися зубчиками чеснока. Можно дополнительно засыпать черный перец-горошек.

Далее нужно приготовить рассол для заготовки. Для этого в чистую воду добавьте сахарный песок и соль, а также готовую горчицу. Вместо готовой горчицы можно добавить порошок, но тогда его нужно брать всего полторы чайной ложки. Рассол хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.

Банку с помидорами доверху наполните рассолом, после чего закройте банку капроновой крышкой. Банку уберите в холодный погреб либо подвал, где заготовка может простоять около года.

Спустя некоторое врем помидоры станут более бледными, а рассол осядет и посветлеет. Значит уже можно кушать вашу заготовку. Но хранить ее можно лишь в холодном месте, даже после полной готовности.

Оценить бочковые зеленые помидоры в банке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бочковые зеленые помидоры в банке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бочковые зеленые помидоры в банке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке