Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Баклажаны с болгарским перцем и чесноком без стерилизации на зиму

Баклажаны с болгарским перцем и чесноком без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны с болгарским перцем и чесноком без стерилизации на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2,5 кг; Чеснок 100 гр.; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Перец чили 2 шт.; Масло растительное 250 мл.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Соль 3 ст.л.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму – это удивительно сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Для его приготовления вам понадобятся спелые баклажаны, сладкий перец, чеснок, уксус, сахар, соль и перец. Каждый баклажан нарезается длинными полосками, затем смешивается с перцем и чесноком, добавляется маринад из уксуса, сахара и специй. Этот рецепт позволит вам насладиться вкусными овощами даже в холодное время года, а также получить массу полезных витаминов и минералов. Разнообразие вкуса, сочность и аромат блюда поразят вас с первого кусочка, и вы захотите готовить его снова и снова.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 31 ккал 759 ккал 95 ккал

Белки 1,3 гр. 32,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 5,3 гр. 129,8 гр. 16,2 гр.

Вода 85,0 гр. 2097,5 гр. 262,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 40,5 гр. 5,1 гр.

Баклажаны с болгарским перцем и чесноком без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2,5 кг Чеснок 100 гр. Болгарский перец сладкий 0,5 кг Перец чили 2 шт. Масло растительное 250 мл. Уксус столовый 9% 0,5 ст. Соль 3 ст.л.

Процесс приготовления

Баклажаны режем кольцами и подрумяниваем с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.

Мякоть сладкого перца режем брусками.

Произвольно измельчаем горький перец.

Прокручиваем через мясорубку очищенный чеснок, сладкий и острый перцы.

К овощной кашице добавляем растительное масло, уксус, соль – перемешиваем и на умеренном огне доводим до кипения.

Спустя 10 минут выкладываем баклажаны в основной состав, перемешиваем, не нарушая целостности, и томим под крышкой 5-8 минут.

Содержимое кастрюли раскладываем по стерильным банкам и закручиваем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном и заворачиваем в покрывало до полного остывания. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.58%

Витамин В1 4.24%

Витамин В2 3.65%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 15.69%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.19%

Витамин D 0%

Витамин E 4.38%

Биотин 0.08%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 4.63%

Калий 7.8%

Кальций 3.23%

Кремний 68.91%

Магний 2.57%

Натрий 108.97%

Сера 3.33%

Фосфор 3.82%

Хлор 95.89%

Алюминий 1101.2%

Железо 3.66%

Йод 1.59%

Кобальт 25.33%

Литий 89.76%

Марганец 10.93%

Медь 11.5%

Никель 1.09%

Рубидий 5.27%

Селен 1.61%

Фтор 0.21%

Хром 5.43%

Цинк 3.22%

Бор 3.88%

Ванадий 3.45%

Молибден 14.42%

Витамин A 433.81%

Витамин В1 104.58%

Витамин В2 90.16%

Витамин В4 32.32%

Витамин В5 131.52%

Витамин В6 387.12%

Витамин В9 96.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 2866.52%

Витамин D 0%

Витамин E 107.97%

Биотин 2%

Витамин К 88.94%

Витамин РР 114.26%

Калий 192.45%

Кальций 79.57%

Кремний 1700%

Магний 63.35%

Натрий 2688.37%

Сера 82.2%

Фосфор 94.21%

Хлор 2365.7%

Алюминий 27166.67%

Железо 90.23%

Йод 39.33%

Кобальт 625%

Литий 2214.29%

Марганец 269.63%

Медь 283.59%

Никель 26.98%

Рубидий 130%

Селен 39.69%

Фтор 5.3%

Хром 134%

Цинк 79.42%

Бор 95.83%

Ванадий 85%

Молибден 355.71%

Витамин A 54.23%

Витамин В1 13.07%

Витамин В2 11.27%

Витамин В4 4.04%

Витамин В5 16.44%

Витамин В6 48.39%

Витамин В9 12.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 358.31%

Витамин D 0%

Витамин E 13.5%

Биотин 0.25%

Витамин К 11.12%

Витамин РР 14.28%

Калий 24.06%

Кальций 9.95%

Кремний 212.5%

Магний 7.92%

Натрий 336.05%

Сера 10.28%

Фосфор 11.78%

Хлор 295.71%

Алюминий 3395.83%

Железо 11.28%

Йод 4.92%

Кобальт 78.13%

Литий 276.79%

Марганец 33.7%

Медь 35.45%

Никель 3.37%

Рубидий 16.25%

Селен 4.96%

Фтор 0.66%

Хром 16.75%

Цинк 9.93%

Бор 11.98%

Ванадий 10.63%

Молибден 44.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3904.3 мкг	900 мкг	17.6	54.2
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.2	13.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.7	11.3
Витамин В4	161.6 мг	500 мг	1.3	4
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	5.3	16.4
Витамин В6	7.7 мг	2 мг	15.7	48.4
Витамин В9	385.7 мкг	400 мкг	3.9	12.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2579.9 мкг	90 мкг	116.2	358.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.2 мг	15 мг	4.4	13.5
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	106.7 мкг	120 мкг	3.6	11.1
Витамин РР	22.9 мг	20 мг	4.6	14.3
Калий	4811.1 мг	2500 мг	7.8	24.1
Кальций	795.7 мг	1000 мг	3.2	9.9
Кремний	510 мг	30 мг	68.9	212.5
Магний	253.4 мг	400 мг	2.6	7.9
Натрий	34948.8 мг	1300 мг	109	336
Сера	411 мг	500 мг	3.3	10.3
Фосфор	753.7 мг	800 мг	3.8	11.8
Хлор	54411 мг	2300 мг	95.9	295.7
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1101.2	3395.8
Железо	16.2 мг	18 мг	3.7	11.3
Йод	59 мкг	150 мкг	1.6	4.9
Кобальт	62.5 мкг	10 мкг	25.3	78.1
Литий	1550 мкг	70 мкг	89.8	276.8
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	10.9	33.7
Медь	2835.9 мкг	1000 мкг	11.5	35.4
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	3.4
Рубидий	260 мкг	200 мкг	5.3	16.3
Селен	21.8 мкг	55 мкг	1.6	5
Фтор	211.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	67 мкг	50 мкг	5.4	16.8
Цинк	9.5 мг	12 мг	3.2	9.9
Бор	1150 мкг	1200 мкг	3.9	12
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.4	10.6
Молибден	249 мкг	70 мкг	14.4	44.5

Баклажаны без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Закуска из баклажанов

Салат из баклажанов и перца на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля