Баклажаны на зиму острые с чесноком

Name: Баклажаны на зиму острые с чесноком
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 2.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Этой закуской с потрясающим вкусом и остротой вы удивите своих гостей и близких. Вкус баклажанов обуславливает особый способ консервации. Попробуйте приготовить пару баночек на зиму.

8959

Кухня

Кавказская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

2.5

Калорийность

44 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

84,7 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3904.3 мкг

900 мкг

20.3

173.5

Витамин В1

1.5 мг

4.6

39.8

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

34.3

Витамин В4

139.1 мг

500 мг

1.3

11.1

Витамин В5

6 мг

5 мг

5.6

Витамин В6

7.2 мг

2 мг

16.7

143.2

Витамин В9

382.7 мкг

400 мкг

4.5

38.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2570.2 мкг

90 мкг

133.4

1142.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.9 мг

15 мг

42.4

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.8

Витамин К

105.1 мкг

120 мкг

4.1

Витамин РР

20.1 мг

20 мг

4.7

40.3

Калий

4549.8 мг

2500 мг

8.5

72.8

Кальций

314.7 мг

1000 мг

1.5

12.6

Кремний

510 мг

30 мг

79.4

680

Магний

204.2 мг

400 мг

2.4

20.4

Натрий

3960.4 мг

1300 мг

14.2

121.9

Сера

267 мг

500 мг

2.5

21.4

Фосфор

586.7 мг

800 мг

3.4

29.3

Хлор

6629.9 мг

2300 мг

13.5

115.3

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1268.9

10866.7

Железо

12.7 мг

18 мг

3.3

28.2

Йод

50.3 мкг

150 мкг

1.6

13.4

Кобальт

41.8 мкг

10 мкг

19.5

167.1

Литий

1550 мкг

70 мкг

103.4

885.7

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

85.4

Медь

2478 мкг

1000 мкг

11.6

99.1

Никель

54 мкг

200 мкг

1.3

10.8

Рубидий

260 мкг

200 мкг

6.1

Селен

6.7 мкг

55 мкг

0.6

4.9

Фтор

210.2 мкг

4000 мкг

0.2

2.1

Хром

67 мкг

50 мкг

6.3

53.6

Цинк

8 мг

12 мг

3.1

26.8

Бор

1150 мкг

1200 мкг

4.5

38.3

Ванадий

17 мкг

20 мкг

Молибден

161 мкг

70 мкг

10.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить баклажаны на зиму острые с чесноком, баклажаны хорошо промойте и порежьте на кружочки толщиною до 1 см. Затем переложите их в отдельную посуду, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы они дали сок и ушла горечь. По истечении этого времени баклажаны немного отожмите и ополосните холодной водой.

У острого и сладкого перца удалите плодоножки и семена. Затем перцы промойте и порежьте на кусочки. Почистите головку чеснока. Перцы и чеснок измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Пюре перелейте в кастрюлю, добавьте указанное в рецепте количество растительного масла, сахара и соли и поварите на небольшом огне в течение 5 минут. Затем налейте в кастрюлю уксус, перемешайте, поварите 1 минуту и огонь выключите.

В чистые баночки послойно уложите кружочки баклажанов, перекладывая каждый слой заливкой из перца. Укладывайте компактно, прижимая овощи ложкой.

Баночки с баклажанами прикройте крышками и поместите в большую кастрюлю с горячей водой. На дно кастрюли поместите полотенце. Вода должна быть не выше уровня плечиков банок. Стерилизуйте баклажаны в течение 30 минут от начала кипения воды в кастрюле и на небольшом огне. Затем баночки закатайте, переверните на крышки и на сутки оставьте под теплым покрывалом. Заготовку из баклажанов острых с чесноком храните в прохладном месте.

Кушайте на здоровье!

Оценить баклажаны на зиму острые с чесноком

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны в аджике на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Баклажаны на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Острый салат из баклажанов Острые баклажаны на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны как грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму острые с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму острые с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке