Аджика из баклажанов и помидоров

Name: Аджика из баклажанов и помидоров
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Аджика из баклажанов и помидоров – превосходная приправа к любым блюдам. Приправа получается ароматной со сбалансированным вкусом. Такая аджика – замечательная альтернатива магазинным соусам и приправам.

10063

Кухня

Кавказская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

1.5

Калорийность

102 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

7,2 гр.

Вода

78,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3392.2 мкг

900 мкг

11.9

251.3

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

5.2

110.4

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

4.8

102.2

Витамин В4

188.1 мг

500 мг

1.2

25.1

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

3.9

82.4

Витамин В6

8.1 мг

2 мг

12.7

268.4

Витамин В9

344.1 мкг

400 мкг

2.7

57.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1560.6 мкг

90 мкг

54.8

1156

Витамин D

10 мкг

Витамин E

122.5 мг

15 мг

25.8

544.4

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

210.9 мкг

120 мкг

5.6

117.2

Витамин РР

29.7 мг

20 мг

4.7

Калий

8254.8 мг

2500 мг

10.4

220.1

Кальций

1326.4 мг

1000 мг

4.2

88.4

Кремний

460 мг

30 мг

48.4

1022.2

Магний

668.4 мг

400 мг

5.3

111.4

Натрий

23517.4 мг

1300 мг

57.2

1206

Сера

427.5 мг

500 мг

2.7

Фосфор

1234.1 мг

800 мг

4.9

102.8

Хлор

37039 мг

2300 мг

50.9

1073.6

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1000.5

21111.1

Железо

26.3 мг

18 мг

4.6

97.4

Йод

82 мкг

150 мкг

1.7

36.4

Кобальт

71 мкг

10 мкг

22.4

473.3

Литий

1324 мкг

70 мкг

59.8

1261

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

10.4

218.7

Медь

3218.1 мкг

1000 мкг

10.2

214.5

Никель

33 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

530 мкг

200 мкг

8.4

176.7

Селен

54.6 мкг

55 мкг

3.1

66.2

Фтор

346.2 мкг

4000 мкг

0.3

5.8

Хром

38 мкг

50 мкг

2.4

50.7

Цинк

11.5 мг

12 мг

63.8

Бор

2875 мкг

1200 мкг

7.6

159.7

Ванадий

57 мкг

20 мкг

190

Молибден

261 мкг

70 мкг

11.8

248.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из баклажанов и помидоров? Подготовьте все необходимые ингредиенты для аджики из баклажанов и помидоров. Вымойте баклажаны, помидоры, болгарский и острый перец, а затем обсушите их. Болгарский и острый перец очистите от семян и сердцевины.

Помидоры разрежьте пополам и удалите плодоножку. Подготовленные помидоры выложите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном. Измельченные помидоры выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить аджику.

Баклажаны измельчите с помощью блендера. Очищенный болгарский и острый перец также измельчите до однородной консистенции. Измельченные овощи выложите к измельченным помидорам. В полученную овощную массу добавьте сахарный песок, поваренную соль и растительное масло.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите аджику примерно 40 минут, периодически помешивая. Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой. Выложите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Буквально за 5-10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и влейте указанное в рецепте количество столового уксуса. Хорошо перемешайте.

Снимите с огня аджику. Осторожно разложите горячую аджику из баклажанов и помидоров по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки. Затем уберите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из баклажанов и помидоров

Быстрый фильтр

Аджика без стерилизации на зиму Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму Аджика вареная Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму Острая аджика Салат из баклажанов Огонек на зиму Аджика без яблок Аджика на зиму Аджика кавказская Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Острый салат из баклажанов Баклажаны на зиму Аджика Аджика с болгарским перцем

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из баклажанов и помидоров

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из баклажанов и помидоров

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке