Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Жаркое из говядины в горшочках

Жаркое из говядины в горшочках

Name: Жаркое из говядины в горшочках
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 200 гр.; Картофель 1 кг; Лук репчатый 100 гр.; Шампиньоны свежие 250 гр.; Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 120 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Розмарин 1 ветка; Мука 2 ч.л.; Вода 400 мл.

225

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жаркое из говядины в горшочках, приготовленное под хлебной «крышечкой» – это очень удачный вариант порционной подачи основного блюда к праздничному столу либо семейной трапезе. Во время длительной термической обработки, мясо становится максимально мягким и нежным.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 126 ккал 2229 ккал 1114 ккал

Белки 4,5 гр. 79,4 гр. 39,7 гр.

Жиры 5,9 гр. 104,7 гр. 52,4 гр.

Углеводы 13,5 гр. 239,9 гр. 119,9 гр.

Вода 70,9 гр. 1257,6 гр. 628,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 26,3 гр. 13,2 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Снимаем кожуру с клубней картофеля, ополаскиваем, разрезаем на 2-4 части – подрумяниваем на сливочном масле и выкладываем на тарелку.

Крупно нарезаем говядину и жарим в той же сковородке до изменения цвета, складываем в другую посуду.

Высыпаем в ту же сковороду половинки грибов и полукольца репчатого лука, слегка обжариваем, добавляем соль, розмарин, муку и перец – тщательно перемешиваем и заливаем водой, всю массу прогреваем.

Смешиваем картофель с мясом и раскладываем по горшочкам, сверху кладем шампиньоны с луком – заливаем бульоном. Накрываем емкости небольшими пластами теста и «прилепляем» к стенкам – запекаем в духовке 90-120 минут при температуре в 160-170 градусов.

Вынимаем горшочки из духовки и подаем к столу «с пылу, с жару». Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.87%

Витамин В1 6.16%

Витамин В2 9.36%

Витамин В4 1.99%

Витамин В5 8.02%

Витамин В6 3.26%

Витамин В9 2.55%

Витамин В12 9.78%

Витамин С 2.02%

Витамин D 0.44%

Витамин E 3.96%

Биотин 1.32%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 9.66%

Калий 5.45%

Кальций 1.36%

Кремний 1.28%

Магний 1.82%

Натрий 10.9%

Сера 6.6%

Фосфор 6.1%

Хлор 10.8%

Алюминий 165.85%

Железо 3.04%

Йод 2.48%

Кобальт 32.98%

Литий 0%

Марганец 4.89%

Медь 3.67%

Никель 0.6%

Рубидий 15.26%

Селен 0.41%

Фтор 0.3%

Хром 5.92%

Цинк 4.17%

Бор 1.02%

Ванадий 11.3%

Молибден 3.71%

Витамин A 33.2%

Витамин В1 109.16%

Витамин В2 165.93%

Витамин В4 35.33%

Витамин В5 142.17%

Витамин В6 57.83%

Витамин В9 45.15%

Витамин В12 173.33%

Витамин С 35.76%

Витамин D 7.8%

Витамин E 70.15%

Биотин 23.32%

Витамин К 7.15%

Витамин РР 171.2%

Калий 96.67%

Кальций 24.08%

Кремний 22.67%

Магний 32.32%

Натрий 193.32%

Сера 117.06%

Фосфор 108.08%

Хлор 191.51%

Алюминий 2940.53%

Железо 53.89%

Йод 44%

Кобальт 584.8%

Литий 0%

Марганец 86.75%

Медь 65%

Никель 10.58%

Рубидий 270.5%

Селен 7.26%

Фтор 5.25%

Хром 104.92%

Цинк 73.89%

Бор 18.04%

Ванадий 200.4%

Молибден 65.82%

Витамин A 16.6%

Витамин В1 54.58%

Витамин В2 82.96%

Витамин В4 17.67%

Витамин В5 71.08%

Витамин В6 28.91%

Витамин В9 22.58%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 17.88%

Витамин D 3.9%

Витамин E 35.07%

Биотин 11.66%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 85.6%

Калий 48.34%

Кальций 12.04%

Кремний 11.33%

Магний 16.16%

Натрий 96.66%

Сера 58.53%

Фосфор 54.04%

Хлор 95.75%

Алюминий 1470.27%

Железо 26.95%

Йод 22%

Кобальт 292.4%

Литий 0%

Марганец 43.38%

Медь 32.5%

Никель 5.29%

Рубидий 135.25%

Селен 3.63%

Фтор 2.63%

Хром 52.46%

Цинк 36.94%

Бор 9.02%

Ванадий 100.2%

Молибден 32.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	298.8 мкг	900 мкг	1.9	16.6
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.2	54.6
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	9.4	83
Витамин В4	176.7 мг	500 мг	2	17.7
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	8	71.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.3	28.9
Витамин В9	180.6 мкг	400 мкг	2.5	22.6
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	9.8	86.7
Витамин С	32.2 мкг	90 мкг	2	17.9
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.4	3.9
Витамин E	10.5 мг	15 мг	4	35.1
Биотин	11.7 мг	50 мг	1.3	11.7
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	0.4	3.6
Витамин РР	34.2 мг	20 мг	9.7	85.6
Калий	2416.8 мг	2500 мг	5.5	48.3
Кальций	240.8 мг	1000 мг	1.4	12
Кремний	6.8 мг	30 мг	1.3	11.3
Магний	129.3 мг	400 мг	1.8	16.2
Натрий	2513.1 мг	1300 мг	10.9	96.7
Сера	585.3 мг	500 мг	6.6	58.5
Фосфор	864.6 мг	800 мг	6.1	54
Хлор	4404.7 мг	2300 мг	10.8	95.8
Алюминий	882.2 мкг	30 мкг	165.9	1470.3
Железо	9.7 мг	18 мг	3	26.9
Йод	66 мкг	150 мкг	2.5	22
Кобальт	58.5 мкг	10 мкг	33	292.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.9	43.4
Медь	650 мкг	1000 мкг	3.7	32.5
Никель	21.2 мкг	200 мкг	0.6	5.3
Рубидий	541 мкг	200 мкг	15.3	135.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	3.6
Фтор	210.2 мкг	4000 мкг	0.3	2.6
Хром	52.5 мкг	50 мкг	5.9	52.5
Цинк	8.9 мг	12 мг	4.2	36.9
Бор	216.4 мкг	1200 мкг	1	9
Ванадий	40.1 мкг	20 мкг	11.3	100.2
Молибден	46.1 мкг	70 мкг	3.7	32.9