Жареные кабачки и баклажаны с чесноком

Name: Жареные кабачки и баклажаны с чесноком
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жаренные в муке кабачки и баклажаны – самое простое и вкусное блюдо, которое может выступить отличным гарниром к мясу, курице и рыбе. Сочетание жареных овощей с пикантным чесночным соусом – хорошая идея для быстрого перекуса или закуски на праздничный стол.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

28953

Кухня

Европейская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

2,6 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

81,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

287.1 мкг

900 мкг

2.4

10.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

13.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.4

10.7

Витамин В4

343.8 мг

500 мг

5.2

22.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

3.5

15.3

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.9

26.2

Витамин В9

201.4 мкг

400 мкг

3.8

16.8

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.4

6.2

Витамин С

132.4 мкг

90 мкг

11.1

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.5

Витамин E

4 мг

15 мг

8.8

Биотин

11.3 мг

50 мг

1.7

7.6

Витамин К

42.7 мкг

120 мкг

2.7

11.9

Витамин РР

12.1 мг

20 мг

4.5

20.1

Калий

2784 мг

2500 мг

8.4

37.1

Кальций

387.8 мг

1000 мг

2.9

12.9

Кремний

311.7 мг

30 мг

78.1

346.3

Магний

131.9 мг

400 мг

2.5

Натрий

7828.8 мг

1300 мг

45.3

200.7

Сера

195.5 мг

500 мг

2.9

Фосфор

390.7 мг

800 мг

3.7

16.3

Хлор

12072.3 мг

2300 мг

39.5

175

Алюминий

2451.3 мкг

30 мкг

614.4

2723.7

Железо

6.6 мг

18 мг

2.8

12.2

Йод

7 мкг

150 мкг

0.4

1.6

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

12.4

54.9

Литий

156.4 мкг

70 мкг

16.8

74.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

8.2

36.5

Медь

862.9 мкг

1000 мкг

6.5

28.8

Никель

12.5 мкг

200 мкг

0.5

2.1

Рубидий

237.4 мкг

200 мкг

8.9

39.6

Селен

10.4 мкг

55 мкг

1.4

6.3

Фтор

95.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

11.6 мкг

50 мкг

1.7

7.7

Цинк

3.7 мг

12 мг

2.3

10.3

Бор

429.9 мкг

1200 мкг

2.7

11.9

Ванадий

166 мкг

20 мкг

62.4

276.7

Молибден

81.4 мкг

70 мкг

8.7

38.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления жареных кабачков и баклажан с чесноком вкусен! Для приготовления выбираем молодой кабачок с мягкой кожицей и без семян. Кабачок промываем, обрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем кабачок тонкими кольцами, толщиной 5-6 мм.

Баклажан промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем тонкими круглыми пластинами толщиной 5-7 мм.

Посыпаем нарезанный баклажан солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы горечь, которая есть в баклажане, ушла с жидкостью, которая выделится в процессе маринования.

Муку соединяем с чайной ложкой соли. Обваливаем каждый кусочек кабачка в муке с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем кабачки с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Готовые кабачки снимаем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее растительное масло.

После того, как баклажаны промариновались в соли, их необходимо промыть холодной водой и слить жидкость. Затем также обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Готовые кабачки с баклажанами подаем еще теплыми.

В маленькой тарелке смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок и немного соли. Все хорошо перемешиваем и подаем соус к овощам. Приятного аппетита!

Оценить жареные кабачки и баклажаны с чесноком

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Кабачки с баклажанами на сковороде Жареные кабачки кружочками на сковороде Жареные кабачки Рагу из кабачков с овощами на сковороде Кабачки для похудения Жареные баклажаны на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные кабачки и баклажаны с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные кабачки и баклажаны с чесноком

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке