Жареные баклажаны в аджике на зиму

Name: Жареные баклажаны в аджике на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Жареные баклажаны, закатанные в аджике, пропитываются ее соками и запахами, получают дополнительную остроту за счет горького перца. Баклажаны нужно брать не очень крупные, они сочнее.

16355

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

1.5

Калорийность

25 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

90,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5007.9 мкг

900 мкг

17.7

371

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

4.2

87.8

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.5

74.3

Витамин В4

159 мг

500 мг

21.2

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

84.5

Витамин В6

7.8 мг

2 мг

12.4

260.5

Витамин В9

398.1 мкг

400 мкг

3.2

66.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2785.8 мкг

90 мкг

98.5

2063.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.5 мг

15 мг

4.1

86.7

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

195.3 мкг

120 мкг

5.2

108.5

Витамин РР

27.9 мг

20 мг

4.4

92.9

Калий

7382.4 мг

2500 мг

9.4

196.9

Кальций

478.4 мг

1000 мг

1.5

31.9

Кремний

570 мг

30 мг

60.4

1266.7

Магний

237.7 мг

400 мг

1.9

39.6

Натрий

252.8 мг

1300 мг

0.6

Сера

369 мг

500 мг

2.3

49.2

Фосфор

1026.1 мг

800 мг

4.1

85.5

Хлор

1248 мг

2300 мг

1.7

36.2

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1007.2

21111.1

Железо

17 мг

18 мг

62.8

Йод

75.4 мкг

150 мкг

1.6

33.5

Кобальт

55.4 мкг

10 мкг

17.6

369.3

Литий

1759 мкг

70 мкг

79.9

1675.2

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

8.4

176.4

Медь

3246.2 мкг

1000 мкг

10.3

216.4

Никель

58 мкг

200 мкг

0.9

19.3

Рубидий

530 мкг

200 мкг

8.4

176.7

Селен

21.2 мкг

55 мкг

1.2

25.7

Фтор

380 мкг

4000 мкг

0.3

6.3

Хром

68 мкг

50 мкг

4.3

90.7

Цинк

10.9 мг

12 мг

2.9

60.5

Бор

2950 мкг

1200 мкг

7.8

163.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

9.1

190

Молибден

220 мкг

70 мкг

209.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жареных баклажан в аджике на зиму. Помыть баклажаны, обрезать кончики и порезать вместе с кожурой на кружочки 5 мм толщиной.

Овощи посолить, сложить в большую емкость. Оставить на 30 мин., чтобы из них ушла горечь. Потом тщательно помыть кружочки баклажанов и просушить бумажными полотенцами.

В сковороду влить растительное масло, обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Кружочки баклажанов впитают много масла.

Перцы помыть, удалить семена и перегородки. С чеснока снять шелуху, томаты порезать четвертинками.

Все это перекрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Влить уксус в получившееся пюре, добавить 3 ст.л. растительного масла, соль и молотый перец, перемешать.

Попробовать на вкус и добавить соли или перца, если нужно.

Простерилизовать над паром банки, высушить. Разложить кусочки жареных баклажанов по банкам, полив их аджикой. Наполнить банки по плечики, закатать. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Оценить жареные баклажаны в аджике на зиму

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Баклажаны с помидорами без стерилизации на зиму Баклажаны в томате без стерилизации на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны в аджике без стерилизации на зиму Острый салат из баклажанов Баклажаны в аджике на зиму Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму Баклажаны с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные баклажаны в аджике на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные баклажаны в аджике на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке