Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Жареные баклажаны слоями на зиму

Жареные баклажаны слоями на зиму

Name: Жареные баклажаны слоями на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

163

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Жареные баклажаны слоями на зиму – это яркое и интересное по вкусу угощение для вашего стола. Такой аппетитный продукт можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира к основным блюдам. Попробуйте заготовить аппетитные баклажаны по нашему проверенному рецепту.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 80 ккал 1110 ккал 1110 ккал

Белки 1,3 гр. 17,7 гр. 17,7 гр.

Жиры 6,0 гр. 82,4 гр. 82,4 гр.

Углеводы 5,1 гр. 70,2 гр. 70,2 гр.

Вода 83,1 гр. 1149,0 гр. 1149,0 гр.

Волокна 2,0 гр. 27,6 гр. 27,6 гр.

Ирина Винокурова (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1 кг Перец чили 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Чеснок 1 головка Соль 1 ч.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Масло растительное 100 мл. Масло растительное 1 для жарки Вода 3 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	717.6 мкг	900 мкг	5.8	79.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.3	59.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.4	60.4
Витамин В4	96.8 мг	500 мг	1.4	19.4
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	5.1	71
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	11.6	160.8
Витамин В9	229 мкг	400 мкг	4.1	57.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	366.2 мкг	90 мкг	29.4	406.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.5 мг	15 мг	20	276.7
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	2
Витамин К	64.5 мкг	120 мкг	3.9	53.7
Витамин РР	12 мг	20 мг	4.3	59.9
Калий	3352.4 мг	2500 мг	9.7	134.1
Кальций	408.8 мг	1000 мг	3	40.9
Кремний	316.4 мг	30 мг	76.3	1054.7
Магний	267.9 мг	400 мг	4.8	67
Натрий	3951.7 мг	1300 мг	22	304
Сера	180.4 мг	500 мг	2.6	36.1
Фосфор	468.2 мг	800 мг	4.2	58.5
Хлор	6480.6 мг	2300 мг	20.4	281.8
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1964.3	27166.7
Железо	9.3 мг	18 мг	3.7	51.6
Йод	29 мкг	150 мкг	1.4	19.3
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	14.8	205
Литий	784.4 мкг	70 мкг	81	1120.6
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	11.2	154.4
Медь	1626.6 мкг	1000 мкг	11.8	162.7
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	5
Рубидий	260 мкг	200 мкг	9.4	130
Селен	13 мкг	55 мкг	1.7	23.7
Фтор	202.6 мкг	4000 мкг	0.4	5.1
Хром	14.2 мкг	50 мкг	2.1	28.4
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.7	36.9
Бор	1018 мкг	1200 мкг	6.1	84.8
Ванадий	17 мкг	20 мкг	6.1	85
Молибден	117.9 мкг	70 мкг	12.2	168.4

Процесс приготовления

В чашу блендера отправляем очищенные зубчики чеснока, кусочки болгарского перца и перца чили. Сюда же вливаем уксус, 100 мл растительного масла и высыпаем соль.

Перемалываем все до однородности.

Промываем баклажаны, подсушиваем их и нарезаем кружочками равной толщины. Оптимальная толщина кружочков – 5 миллиметров.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем сюда баклажаны.

Обжариваем их до румянца с обеих сторон.

Выкладываем жареные баклажаны в глубокую миску и поливаем их слоем нашей острой заправки.

Таким образом повторяем все слои.

Закрываем заготовку с овощами крышкой и слегка потрясываем, чтобы заправка равномерно распределилась.

После этого заготовку раскладываем по подготовленным банкам и ставим их большую кастрюлю, на дно стелем полотенце. Выливаем сюда воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим все это на огонь, доводим до кипения и стерилизуем после 30 минут. Далее банки извлекаем и закрываем крышками.

Жареные баклажаны слоями на зиму готовы. Уносите на хранение!

Острые баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму

Маринад для баклажанов

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат из баклажанов Огонек на зиму

Баклажаны как грибы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля