Зеленые помидоры соленые в холодной воде

Name: Зеленые помидоры соленые в холодной воде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Зеленые помидоры, засоленные в холодной воде, не требуют много времени и хлопот при приготовлении, а на вкус получаются практически как бочковые. Солить их удобно в обычном эмалированном ведре. Хранить можно привычным способом, поместив в погреб или подвал.

Зеленые помидоры соленые в холодной воде

8938

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

77,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

337 мкг

900 мкг

1.4

3.7

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.5

9.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

1.7

4.7

Витамин В4

129.2 мг

500 мг

0.9

2.6

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

4.7

12.8

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

6.2

Витамин В9

150.7 мкг

400 мкг

1.4

3.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

317.6 мкг

90 мкг

12.9

35.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.7 мг

15 мг

0.2

0.4

Биотин

50 мг

Витамин К

125.2 мкг

120 мкг

3.8

10.4

Витамин РР

12.9 мг

20 мг

2.4

6.5

Калий

3348 мг

2500 мг

4.9

13.4

Кальций

2402.5 мг

1000 мг

8.8

Кремний

30 мг

Магний

458.7 мг

400 мг

4.2

11.5

Натрий

155032.7 мг

1300 мг

436.7

1192.6

Сера

747.4 мг

500 мг

5.5

14.9

Фосфор

927.2 мг

800 мг

4.2

11.6

Хлор

238828 мг

2300 мг

380.2

1038.4

Алюминий

30 мкг

Железо

24.4 мг

18 мг

13.5

Йод

16.2 мкг

150 мкг

0.4

1.1

Кобальт

76.2 мкг

10 мкг

27.9

76.2

Литий

70 мкг

Марганец

7.1 мкг

2 мкг

35.6

Медь

1505.4 мкг

1000 мкг

5.5

15.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

31.4 мкг

55 мкг

2.1

5.7

Фтор

1012.4 мкг

4000 мкг

0.9

2.5

Хром

50 мкг

Цинк

6.3 мг

12 мг

1.9

5.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

456 мкг

70 мкг

23.9

65.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры соленые в холодной воде легко! Зеленые помидоры тщательно промываем от загрязнений. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем каждый зубок продольно, чтобы получить продолговатые узкие кусочки. След от плодоножки у каждого помидора вырезаем, в место среза втыкаем кусочек чеснока.

На дно эмалированного ведра укладываем половину от общего количества промытых листьев хрена, вишни и лавровых листочков. Также сыпем половину от указанного объема черного и душистого перца.

Затем кладем подготовленные помидоры с чесноком.

Покрываем уложенные помидоры оставшимися листьями хрена и вишни. Добавляем лавровые листья и оставшийся перец. В холодной воде растворяем соль. Для этого какое-то время придется активно перемешивать раствор, чтобы все соляные кристаллики растворились. Полученным рассолом заливаем помидоры с зеленью так, чтобы полностью их покрыть. Сверху укладываем тарелку или крышку подходящего диаметра и укладываем на нее гнет. Ведро с помидорами затем убираем в погреб. Через месяц плоды просолятся и будут готовы к употреблению. Хранить такую заготовку можно всю зиму. Появление плесени на поверхности рассола не является признаком порчи – ее просто нужно будет убрать.

Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры соленые в холодной воде

Быстрый фильтр

Соленые помидоры без уксуса холодным способом Соленые помидоры холодным способом на зиму Помидоры холодным способом на зиму Соленые помидоры без уксуса на зиму Соленые зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры с чесноком на зиму Консервированные помидоры на зиму Помидоры с хреном на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Соленые помидоры с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры соленые в холодной воде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры соленые в холодной воде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке