Закуска из кабачков и баклажанов на зиму

Name: Закуска из кабачков и баклажанов на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Закуска из баклажанов и кабачков – прекрасный способ разнообразить повседневное меню. Это блюдо хорошо сочетается с большим количеством мясных блюд и гарниров. Кроме того, приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Главное – выбрать спелые овощи без признаков повреждения.

Закуска из кабачков и баклажанов на зиму

18344

151

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

1.5

Калорийность

35 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

91,1 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12569.9 мкг

900 мкг

18.6

931.1

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

4.1

204

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

148.5

Витамин В4

453 мг

500 мг

1.2

60.4

Витамин В5

17.9 мг

5 мг

4.8

238.4

Витамин В6

16.8 мг

2 мг

11.2

558.9

Витамин В9

1106.5 мкг

400 мкг

3.7

184.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2990 мкг

90 мкг

44.2

2214.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

24.4 мг

15 мг

2.2

108.4

Биотин

69.1 мг

50 мг

1.8

92.2

Витамин К

233.4 мкг

120 мкг

2.6

129.7

Витамин РР

65.9 мг

20 мг

4.4

219.6

Калий

22895.9 мг

2500 мг

12.2

610.6

Кальций

1627.1 мг

1000 мг

2.2

108.5

Кремний

1322.6 мг

30 мг

58.7

2939.1

Магний

1363.2 мг

400 мг

4.5

227.2

Натрий

2345.3 мг

1300 мг

2.4

120.3

Сера

2162.5 мг

500 мг

5.8

288.3

Фосфор

2813.3 мг

800 мг

4.7

234.4

Хлор

6354.1 мг

2300 мг

3.7

184.2

Алюминий

14642.2 мкг

30 мкг

649.7

32538.2

Железо

62.8 мг

18 мг

4.6

232.5

Йод

204.7 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

433.2 мкг

10 мкг

57.7

2888.1

Литий

803.8 мкг

70 мкг

15.3

765.5

Марганец

13.5 мкг

2 мкг

451

Медь

9401.3 мкг

1000 мкг

12.5

626.8

Никель

163.1 мкг

200 мкг

1.1

54.4

Рубидий

11952.5 мкг

200 мкг

79.6

3984.2

Селен

13.8 мкг

55 мкг

0.3

16.7

Фтор

1139.3 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

130.7 мкг

50 мкг

3.5

174.3

Цинк

44.2 мг

12 мг

4.9

245.3

Бор

3652.4 мкг

1200 мкг

4.1

202.9

Ванадий

548.8 мкг

20 мкг

36.5

1829.4

Молибден

517.7 мкг

70 мкг

9.8

493

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке закуски из кабачков и баклажанов на зиму. Баклажан и перцы необходимо хорошенько вымыть, после чего обжарьте овощи со всех сторон на открытом огне. После завершения процедуры участки с потемневшей кожурой на овощах необходимо удалить. Запеченные овощи необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера.

Далее необходимо очистить от шелухи лук, затем нарезать его мелким кубиком. Морковь натираем на терке. Измельченные овощи выкладываем в кастрюлю и тушим вместе с растительным маслом до тех пор, пока они не станут мягкими.

Следующий шаг – к тушеным луку и моркови добавляем кабачок, который необходимо предварительно промыть и нарезать небольшим кубиком.

Через несколько минут в овощную массу отправляем измельченный перец, томатную пасту и чуть меньше половины стакана горячей воды. Все перемешиваем.

Спустя пару минут туда же добавляем измельченный баклажан, чеснок и лавровый лист. Все хорошенько перемешиваем и тушим в течение 15 минут на небольшом огне, не забывая в процессе постоянно помешивать содержимое кастрюли. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Оценить закуска из кабачков и баклажанов на зиму

151

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Закуска из кабачков и баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить закуска из кабачков и баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке