Японские панкейки-суфле

Name: Японские панкейки-суфле
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Японские панкейки-суфле – невероятно нежный и очень вкусный десерт. Его можно приготовить и дома. Главная задача в приготовлении японских панкейков – это взбить до густой пены белки.

6602

Кухня

Азиатская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

235 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

37,0 гр.

Вода

46,3 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

595.8 мкг

900 мкг

12.9

16.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.1

6.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

12.2

15.7

Витамин В4

631.4 мг

500 мг

24.6

31.6

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

13.4

17.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

5.3

6.8

Витамин В9

52.3 мкг

400 мкг

2.5

3.3

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

9.1

11.7

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

5.4 мкг

10 мкг

10.6

13.6

Витамин E

3.2 мг

15 мг

4.2

5.4

Биотин

48.9 мг

50 мг

24.4

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

11.6 мг

20 мг

11.3

14.5

Калий

881.3 мг

2500 мг

6.9

8.8

Кальций

367.5 мг

1000 мг

7.1

9.2

Кремний

5 мг

30 мг

3.2

4.2

Магний

53.3 мг

400 мг

2.6

3.3

Натрий

328 мг

1300 мг

4.9

6.3

Сера

492.1 мг

500 мг

19.1

24.6

Фосфор

830.8 мг

800 мг

20.2

Хлор

434.2 мг

2300 мг

3.7

4.7

Алюминий

30 мкг

19.4

Железо

7.5 мг

18 мг

8.1

10.4

Йод

51.3 мкг

150 мкг

6.6

8.5

Кобальт

24.5 мкг

10 мкг

47.6

61.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

7.7

9.9

Медь

314.8 мкг

1000 мкг

6.1

7.9

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

77.3 мкг

55 мкг

27.3

35.1

Фтор

160.5 мкг

4000 мкг

0.8

Хром

12.8 мкг

50 мкг

6.4

Цинк

3.6 мг

12 мг

5.8

7.5

Бор

46.3 мкг

1200 мкг

0.7

Ванадий

112.5 мкг

20 мкг

109.4

140.6

Молибден

31.8 мкг

70 мкг

8.8

11.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить японские панкейки-суфле, белки необходимо отделить от желтков. Отделенные желтки соедините с молоком, ванилином и разрыхлителем теста, взбейте.

Просейте муку и смешайте ее с крахмалом, добавьте смесь к желткам и перемешайте.

Белки взбейте с сахаром на максимальной скорости миксера 2-3 минуты до получения плотной пены.

Силиконовой лопаткой осторожно переложите белковую массу к желткам и муке, перемешивайте их, двигаясь снизу вверх, так в тесте сохранится больше воздуха. В итоге оно получится очень легким и воздушным.

Поверхность сковороды смажьте салфеткой, смоченной подсолнечным маслом. Кондитерское кольцо смажьте маслом изнутри. Кольцо поможет оладушкам в процессе жарки сохранить идеально круглую форму. Поместите кольцо на сковородку, выложите в него часть теста, так чтобы оно заполнилось на 2/3, влейте в сковородку 1 столовую ложку воды для образования пара и накройте крышкой. Запекайте панкейк 3-4 минуты. Оладушка должна увеличится в размере.

Переверните кольцо и запекайте оладушку с другой стороны под крышкой 2-3 минуты, предварительно влив на сковороду столовую ложку воды.

Аккуратно пройдитесь острым ножом по краю кольца и извлеките оладушку. Перед приготовлением следующей порции очистите кольцо от остатков теста и смажьте маслом. Подавайте готовые панкейки с джемом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Оценить японские панкейки-суфле

Быстрый фильтр

Панкейки на молоке Панкейки на молоке классические Панкейки на молоке на сковороде Панкейки Американские блины Панкейки на молоке с разрыхлителем Панкейки классические

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Японские панкейки-суфле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить японские панкейки-суфле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке