Умное пирожное

Умное пирожное – это десерт, который получил свое название благодаря своей способности самостоятельно разделяется на три слоя во время выпечки. Верхний слой – бисквит с хрустящей золотистой корочкой. Нижний слой – нежный пудинг, а посередине начинка, что-то по вкусу вроде заварного крема. Вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы испечь этот десерт.  Все необходимые продукты можно легко найти в любом магазине. Пирог можно подавать как на десерт, так и на завтрак или полдник.

Чтобы ускорить процесс, можете использовать готовую мучную смесь для бисквита.

Отделяйте белки от желтков очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки. Используйте чистую и сухую посуду для взбивания белков.

Используйте лопатку для смешивания, а не миксер. Делайте движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, иначе пирог может опасть. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит из теста сухой, пирог готов.

Вы можете начать готовить пирог заранее. Оставьте его остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Перед подачей на стол можете украсить пирог сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами.

Умное пирожное можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Надеюсь, эти секреты помогут вам приготовить вкусный и красивый умный пирог!