Главная
➠ Пирожное Паштел-де-ната

Пирожное Паштел-де-ната

Name: Пирожное Паштел-де-ната
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Португальская
Ingredients: Сливки 33% 200 мл.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 20 гр.; Сахарная пудра 70 гр.; Лимон 0,5 шт.; Ванилин 2 гр.; Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр.

268

65 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожное Паштел-де-ната представляет собой потрясающую выпечку из слоеного теста с нежным заварным кремом. Приготовление десерта сможет повторить даже начинающая хозяйка. Пирожное в виде чашечек, практически тает во рту. Сладкоежки и любители домашней выпечки останутся в восторге.

Кухня Португальская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 283 ккал 1877 ккал 469 ккал

Белки 5,9 гр. 39,0 гр. 9,7 гр.

Жиры 11,9 гр. 78,9 гр. 19,7 гр.

Углеводы 37,7 гр. 250,0 гр. 62,5 гр.

Вода 20,7 гр. 137,0 гр. 34,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 1,9 гр. 0,5 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 33% 200 мл. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 20 гр. Сахарная пудра 70 гр. Лимон 0,5 шт. Ванилин 2 гр. Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Слоеное тесто достаем заранее и даем ему оттаять при комнатной температуре. Лимон обдаем кипятком и обсушиваем.

Снимаем цедру с лимона. Понадобится 7 граммов. Яйца разделяем на белки и желтки. В кастрюлю с толстым дном выливаем сливки и всыпаем муку. Разбиваем комочки венчиком.

Добавляем цедру, вводим сахарную пудру и ванилин. Еще раз перемешиваем. Не переставая размешивать, отправляем к жидким ингредиентам желтки. Объединяем массу до однородности.

Разместив на маленьком огне и постоянно размешивая, варим крем до загустения. После чего убираем с плиты и достаем цедру.

Слоеное тесто сворачиваем плотным рулетом и разрезаем на ломтики. Тесто укладываем в формы для кексов. Формируем бортики.

Углубления заполняем заварным кремом. Заготовки помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем полчаса.

Испекшиеся пирожные осторожно достаем и остужаем на решетке.

Подаем угощение к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.81%

Витамин В1 5%

Витамин В2 6.31%

Витамин В4 12.4%

Витамин В5 7.27%

Витамин В6 4.72%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 4.28%

Витамин С 4.03%

Витамин D 3.65%

Витамин E 28.04%

Биотин 8.27%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 8.32%

Калий 3.44%

Кальций 2.5%

Кремний 5.23%

Магний 2.29%

Натрий 4.15%

Сера 12.03%

Фосфор 8.67%

Хлор 17%

Алюминий 1124.01%

Железо 5.33%

Йод 2.65%

Кобальт 25.22%

Литий 1.33%

Марганец 10.43%

Медь 7.56%

Никель 0.53%

Рубидий 0.23%

Селен 13.17%

Фтор 0.47%

Хром 3.31%

Цинк 4.2%

Бор 2.39%

Ванадий 158.07%

Молибден 9.07%

Витамин A 78.33%

Витамин В1 33.17%

Витамин В2 41.83%

Витамин В4 82.23%

Витамин В5 48.2%

Витамин В6 31.31%

Витамин В9 19.21%

Витамин В12 28.4%

Витамин С 26.7%

Витамин D 24.2%

Витамин E 185.9%

Биотин 54.84%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 55.15%

Калий 22.81%

Кальций 16.57%

Кремний 34.67%

Магний 15.2%

Натрий 27.55%

Сера 79.76%

Фосфор 57.48%

Хлор 112.74%

Алюминий 7452.2%

Железо 35.37%

Йод 17.57%

Кобальт 167.2%

Литий 8.83%

Марганец 69.18%

Медь 50.11%

Никель 3.49%

Рубидий 1.53%

Селен 87.29%

Фтор 3.14%

Хром 21.92%

Цинк 27.87%

Бор 15.87%

Ванадий 1048%

Молибден 60.14%

Витамин A 19.58%

Витамин В1 8.29%

Витамин В2 10.46%

Витамин В4 20.56%

Витамин В5 12.05%

Витамин В6 7.83%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 7.1%

Витамин С 6.68%

Витамин D 6.05%

Витамин E 46.48%

Биотин 13.71%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 13.79%

Калий 5.7%

Кальций 4.14%

Кремний 8.67%

Магний 3.8%

Натрий 6.89%

Сера 19.94%

Фосфор 14.37%

Хлор 28.18%

Алюминий 1863.05%

Железо 8.84%

Йод 4.39%

Кобальт 41.8%

Литий 2.21%

Марганец 17.29%

Медь 12.53%

Никель 0.87%

Рубидий 0.38%

Селен 21.82%

Фтор 0.79%

Хром 5.48%

Цинк 6.97%

Бор 3.97%

Ванадий 262%

Молибден 15.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	705 мкг	900 мкг	11.8	19.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5	8.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.3	10.5
Витамин В4	411.2 мг	500 мг	12.4	20.6
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	7.3	12.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.7	7.8
Витамин В9	76.8 мкг	400 мкг	2.9	4.8
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.3	7.1
Витамин С	24 мкг	90 мкг	4	6.7
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.7	6.1
Витамин E	27.9 мг	15 мг	28	46.5
Биотин	27.4 мг	50 мг	8.3	13.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	11 мг	20 мг	8.3	13.8
Калий	570.4 мг	2500 мг	3.4	5.7
Кальций	165.7 мг	1000 мг	2.5	4.1
Кремний	10.4 мг	30 мг	5.2	8.7
Магний	60.8 мг	400 мг	2.3	3.8
Натрий	358.1 мг	1300 мг	4.2	6.9
Сера	398.8 мг	500 мг	12	19.9
Фосфор	459.8 мг	800 мг	8.7	14.4
Хлор	2593 мг	2300 мг	17	28.2
Алюминий	2235.7 мкг	30 мкг	1124	1863.1
Железо	6.4 мг	18 мг	5.3	8.8
Йод	26.4 мкг	150 мкг	2.7	4.4
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	25.2	41.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.3	2.2
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	10.4	17.3
Медь	501.1 мкг	1000 мкг	7.6	12.5
Никель	7 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	48 мкг	55 мкг	13.2	21.8
Фтор	125.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	11 мкг	50 мкг	3.3	5.5
Цинк	3.3 мг	12 мг	4.2	7
Бор	190.4 мкг	1200 мкг	2.4	4
Ванадий	209.6 мкг	20 мкг	158.1	262
Молибден	42.1 мкг	70 мкг	9.1	15