Уха из минтая

Name: Уха из минтая
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 2,5 л.; Минтай 800 гр.; Морковь 200 гр.; Укроп 15 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Картофель 400 гр.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Приправа для рыбы по вкусу; Соль по вкусу; Сметана по вкусу

331

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Уха из минтая – это отличный вариант для тех, кто следит за питанием. Минтай – это низкокалорийная бюджетная рыба, богатая белком. Поэтому суп идеально впишется в диетическое меню. Для реализации рецепта можно использовать целую рыбу. Однако я выбираю филе, чтобы в супе не было косточек.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 47 ккал 1230 ккал 205 ккал

Белки 5,4 гр. 143,0 гр. 23,8 гр.

Жиры 1,1 гр. 30,2 гр. 5,0 гр.

Углеводы 3,6 гр. 94,8 гр. 15,8 гр.

Вода 88,3 гр. 2320,6 гр. 386,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,3 гр. 2,5 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем составляющие для супа. Корнеплоды, клубни и лук очищаем и промываем. Укроп промываем и обсушиваем. При необходимости разделываем рыбу на филе. Промываем и обсушиваем филе.

Филе перекладываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду и размещаем кастрюлю на огне.

Варим бульон с открытой крышкой около 15 минут. Сваренный минтай достаем при помощи шумовки. Переложив на тарелку, остужаем, выбираем оставшиеся косточки и нарезаем рыбу кусочками.

Сваренный бульон процеживаем через мелкое сито несколько раз. Почищенную картошку нарезаем кубиком и отправляем в бульон. Варим 10 минут.

Очищенную луковицу измельчаем. Нарезка овощей не принципиальна, каждый определяет способ самостоятельно.

Морковь нарезаем кубиком.

Солим бульон и забрасываем порезанный лук и морковку. Готовим четверть часа.

Отправляем рыбу в кастрюлю и размешиваем. Немного прогреваем.

Кладем в суп лаврушку, перец и приправу для ухи. Добавляем любимые пряности по своему усмотрению. Кипятим суп на слабом огне 5 минут.

Промытый укроп мелко рубим и отправляем в уху. Отключив нагрев, даем постоять супу 20 минут.

Разливаем уху по тарелкам. По желанию дополняем сметаной и лимонной долькой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.25%

Витамин В1 2.81%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 5.1%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 2.54%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 17%

Витамин С 1.62%

Витамин D 0.65%

Витамин E 1.04%

Биотин 0.43%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 7.74%

Калий 6.48%

Кальций 2.37%

Кремний 6.97%

Магний 5.44%

Натрий 9.33%

Сера 11.34%

Фосфор 10.38%

Хлор 9.51%

Алюминий 132.63%

Железо 2.39%

Йод 30.76%

Кобальт 49.48%

Литий 0.65%

Марганец 4.34%

Медь 5.25%

Никель 1.35%

Рубидий 9.95%

Селен 8.9%

Фтор 6.41%

Хром 34.08%

Цинк 3.48%

Бор 1.9%

Ванадий 37.66%

Молибден 6.51%

Витамин A 479.83%

Витамин В1 73.89%

Витамин В2 67.69%

Витамин В4 133.96%

Витамин В5 58.46%

Витамин В6 66.78%

Витамин В9 25.02%

Витамин В12 447%

Витамин С 42.55%

Витамин D 17%

Витамин E 27.31%

Биотин 11.4%

Витамин К 23.7%

Витамин РР 203.39%

Калий 170.23%

Кальций 62.43%

Кремний 183.33%

Магний 142.99%

Натрий 245.33%

Сера 298.1%

Фосфор 272.76%

Хлор 250.01%

Алюминий 3486.67%

Железо 62.71%

Йод 808.67%

Кобальт 1300.72%

Литий 17.14%

Марганец 114.15%

Медь 138.14%

Никель 35.5%

Рубидий 261.5%

Селен 233.96%

Фтор 168.54%

Хром 896%

Цинк 91.43%

Бор 50%

Ванадий 990%

Молибден 171.23%

Витамин A 79.97%

Витамин В1 12.32%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 22.33%

Витамин В5 9.74%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 4.17%

Витамин В12 74.5%

Витамин С 7.09%

Витамин D 2.83%

Витамин E 4.55%

Биотин 1.9%

Витамин К 3.95%

Витамин РР 33.9%

Калий 28.37%

Кальций 10.41%

Кремний 30.56%

Магний 23.83%

Натрий 40.89%

Сера 49.68%

Фосфор 45.46%

Хлор 41.67%

Алюминий 581.11%

Железо 10.45%

Йод 134.78%

Кобальт 216.79%

Литий 2.86%

Марганец 19.03%

Медь 23.02%

Никель 5.92%

Рубидий 43.58%

Селен 38.99%

Фтор 28.09%

Хром 149.33%

Цинк 15.24%

Бор 8.33%

Ванадий 165%

Молибден 28.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4318.5 мкг	900 мкг	18.3	80
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.8	12.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.6	11.3
Витамин В4	669.8 мг	500 мг	5.1	22.3
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.2	9.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.5	11.1
Витамин В9	100.1 мкг	400 мкг	1	4.2
Витамин В12	13.4 мкг	3 мкг	17	74.5
Витамин С	38.3 мкг	90 мкг	1.6	7.1
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	0.6	2.8
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1	4.6
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.4	1.9
Витамин К	28.4 мкг	120 мкг	0.9	3.9
Витамин РР	40.7 мг	20 мг	7.7	33.9
Калий	4255.7 мг	2500 мг	6.5	28.4
Кальций	624.3 мг	1000 мг	2.4	10.4
Кремний	55 мг	30 мг	7	30.6
Магний	572 мг	400 мг	5.4	23.8
Натрий	3189.3 мг	1300 мг	9.3	40.9
Сера	1490.5 мг	500 мг	11.3	49.7
Фосфор	2182.1 мг	800 мг	10.4	45.5
Хлор	5750.1 мг	2300 мг	9.5	41.7
Алюминий	1046 мкг	30 мкг	132.6	581.1
Железо	11.3 мг	18 мг	2.4	10.5
Йод	1213 мкг	150 мкг	30.8	134.8
Кобальт	130.1 мкг	10 мкг	49.5	216.8
Литий	12 мкг	70 мкг	0.7	2.9
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.3	19
Медь	1381.4 мкг	1000 мкг	5.3	23
Никель	71 мкг	200 мкг	1.4	5.9
Рубидий	523 мкг	200 мкг	9.9	43.6
Селен	128.7 мкг	55 мкг	8.9	39
Фтор	6741.5 мкг	4000 мкг	6.4	28.1
Хром	448 мкг	50 мкг	34.1	149.3
Цинк	11 мг	12 мг	3.5	15.2
Бор	600 мкг	1200 мкг	1.9	8.3
Ванадий	198 мкг	20 мкг	37.7	165
Молибден	119.9 мкг	70 мкг	6.5	28.5