Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Утка
➠ Тушенка из утки в домашних условиях

Тушенка из утки в домашних условиях

Name: Тушенка из утки в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Вода по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Соль 1 щепотка

178

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушенка из утки в домашних условиях готовится элементарным образом. Заготовка получается невероятно аппетитной и отлично выручит, когда нужно сэкономить время на приготовление обеда. Тушенку готовят различными способами, одним из которых я поделюсь сегодня. Если нет автоклава – не беда, духовка имеется практически у всех.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 126 ккал 2588 ккал 647 ккал

Белки 16,9 гр. 348,4 гр. 87,1 гр.

Жиры 5,6 гр. 114,4 гр. 28,6 гр.

Углеводы 1,0 гр. 21,1 гр. 5,3 гр.

Вода 75,6 гр. 1556,2 гр. 389,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя (без кожи) 1 шт. Лавровый лист 4 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Вода по вкусу Приправа для курицы по вкусу Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Прежде всего снимаем кожу с утки, промываем и вытираем насухо. Подготовленную птицу рубим на кусочки, которые с легкостью пройдут в горловину банок.

Перекладываем кусочки в объемную миску.

Добавляем специи и соль. Тщательно перемешиваем.

Подготавливаем чистые пол-литровые баночки (4 шт.). На дно каждой емкости кладем горошки перца и лаврушку.

Заполняем баночки кусочками утки.

Вливаем воду так, чтобы уровень жидкости не доходил до края горлышка на 2 пальца.

Горлышки банок плотно оборачиваем фольгой. Размещаем банки на противне и помещаем в холодную духовку. Включаем духовку, установив 200 градусов. Ждем закипания и убавляем нагрев до 160-180 градусов. Готовим тушенку 2-3 часа. Смотрим по своей технике. Если жидкость слишком выкипела, доливаем кипяток и держим еще в духовке.

Спустя указанное время аккуратно достаем противень с банками и закатываем подготовленными стерильными крышками. Остудив заготовки, перемещаем в погреб или подвал и храним не более пяти лет. Используем заготовки по назначению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.98%

Витамин В1 22.17%

Витамин В2 23.18%

Витамин В4 9.9%

Витамин В5 29.56%

Витамин В6 15.8%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 12.3%

Витамин С 6.07%

Витамин D 0%

Витамин E 4.41%

Биотин 0%

Витамин К 2.66%

Витамин РР 24.53%

Калий 10.26%

Кальций 1.25%

Кремний 0%

Магний 4.58%

Натрий 6.77%

Сера 33.77%

Фосфор 23.55%

Хлор 1.26%

Алюминий 0%

Железо 12.62%

Йод 0%

Кобальт 0.07%

Литий 0%

Марганец 1.66%

Медь 23.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.34%

Фтор 0.18%

Хром 0%

Цинк 14.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.24%

Витамин A 123.07%

Витамин В1 456.63%

Витамин В2 477.39%

Витамин В4 203.94%

Витамин В5 608.76%

Витамин В6 325.36%

Витамин В9 119.82%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 125.07%

Витамин D 0%

Витамин E 90.75%

Биотин 0%

Витамин К 54.83%

Витамин РР 505.23%

Калий 211.27%

Кальций 25.77%

Кремний 0%

Магний 94.28%

Натрий 139.38%

Сера 695.48%

Фосфор 485.04%

Хлор 26.04%

Алюминий 0%

Железо 259.86%

Йод 0%

Кобальт 1.5%

Литий 0%

Марганец 34.11%

Медь 484.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 480.65%

Фтор 3.76%

Хром 0%

Цинк 301.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5%

Витамин A 30.77%

Витамин В1 114.16%

Витамин В2 119.35%

Витамин В4 50.98%

Витамин В5 152.19%

Витамин В6 81.34%

Витамин В9 29.95%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 31.27%

Витамин D 0%

Витамин E 22.69%

Биотин 0%

Витамин К 13.71%

Витамин РР 126.31%

Калий 52.82%

Кальций 6.44%

Кремний 0%

Магний 23.57%

Натрий 34.84%

Сера 173.87%

Фосфор 121.26%

Хлор 6.51%

Алюминий 0%

Железо 64.97%

Йод 0%

Кобальт 0.38%

Литий 0%

Марганец 8.53%

Медь 121.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 120.16%

Фтор 0.94%

Хром 0%

Цинк 75.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1107.6 мкг	900 мкг	6	30.8
Витамин В1	6.8 мг	1.5 мг	22.2	114.2
Витамин В2	8.6 мг	1.8 мг	23.2	119.3
Витамин В4	1019.7 мг	500 мг	9.9	51
Витамин В5	30.4 мг	5 мг	29.6	152.2
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	15.8	81.3
Витамин В9	479.3 мкг	400 мкг	5.8	30
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	12.3	63.3
Витамин С	112.6 мкг	90 мкг	6.1	31.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.6 мг	15 мг	4.4	22.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	65.8 мкг	120 мкг	2.7	13.7
Витамин РР	101 мг	20 мг	24.5	126.3
Калий	5281.8 мг	2500 мг	10.3	52.8
Кальций	257.7 мг	1000 мг	1.3	6.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	377.1 мг	400 мг	4.6	23.6
Натрий	1811.9 мг	1300 мг	6.8	34.8
Сера	3477.4 мг	500 мг	33.8	173.9
Фосфор	3880.4 мг	800 мг	23.6	121.3
Хлор	599 мг	2300 мг	1.3	6.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	46.8 мг	18 мг	12.6	65
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.7	8.5
Медь	4840.6 мкг	1000 мкг	23.5	121
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	264.4 мкг	55 мкг	23.3	120.2
Фтор	150.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	36.2 мг	12 мг	14.7	75.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.5 мкг	70 мкг	0.2	1.3