Тонкие блины на кефире 500 мл

Name: Тонкие блины на кефире 500 мл
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Тесто для блинов на кефире готовится быстро. Готовые блинчики – ажурные и тонкие. Весь секрет – в кипятке, который частично заваривает тесто и усиливает реакцию соды и кефира. Такие блинчики не рвутся при жарке, но по текстуре очень нежные.

83023

140

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

366 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

19,8 гр.

Углеводы

38,4 гр.

Вода

28,8 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

859.1 мкг

900 мкг

12.3

23.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

8.4

16.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

10.7

20.7

Витамин В4

719.2 мг

500 мг

18.6

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

9.9

19.1

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

8.3

16.1

Витамин В9

110.2 мкг

400 мкг

3.6

6.9

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

4.9

9.6

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

7.3

14.1

Витамин E

42.4 мг

15 мг

36.4

70.6

Биотин

50.9 мг

50 мг

13.1

25.4

Витамин К

12.8 мкг

120 мкг

1.4

2.7

Витамин РР

17.3 мг

20 мг

11.2

21.7

Калий

1077.7 мг

2500 мг

5.6

10.8

Кальций

294.9 мг

1000 мг

3.8

7.4

Кремний

12.8 мг

30 мг

5.5

10.7

Магний

207.7 мг

400 мг

6.7

Натрий

5536.2 мг

1300 мг

54.9

106.5

Сера

625.3 мг

500 мг

16.1

31.3

Фосфор

721.9 мг

800 мг

11.6

22.6

Хлор

3392.7 мг

2300 мг

36.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

12.2 мг

18 мг

8.7

16.9

Йод

48.9 мкг

150 мкг

4.2

8.1

Кобальт

27.9 мкг

10 мкг

69.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

12.3

23.8

Медь

519.9 мкг

1000 мкг

6.7

Никель

7 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

86.8 мкг

55 мкг

20.4

39.4

Фтор

191.7 мкг

4000 мкг

0.6

1.2

Хром

15.9 мкг

50 мкг

4.1

7.9

Цинк

4.8 мг

12 мг

5.2

Бор

118.4 мкг

1200 мкг

1.3

2.5

Ванадий

288 мкг

20 мкг

185.8

360

Молибден

58.8 мкг

70 мкг

10.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить тонкие блины на кефире 500 мл просто! В широкую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем вручную венчиком. Не нужно взбивать до получения пены, достаточно просто смешать яйца до однородности.

Указанное количество кефира подогреваем на плите или в микроволновке до теплого состояния. Вливаем в яичную смесь и перемешиваем до однородности.

В миску с кефирно-яичной смесью просеиваем муку. Венчиком вымешиваем тесто до полной однородности, комочков быть не должно.

В высокий стакан наливаем указанный объем кипятка и сразу всыпаем в него соду.

Ложкой размешиваем соду в стакане с кипятком и тонкой струйкой выливаем в тесто, не забывая все время мешать. Готовое тесто после смешивания с кипятком должно быть однородной, жидкой консистенции, без комочков, с видимыми мелкими пузырьками.

Оставляем тесто постоять в течение пятнадцати-двадцати минут. Затем вливаем растительное масло и перемешиваем.

Сковороду для жарки блинов ставим на плиту, смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Разогреваем до горячего состояния. Половником отмеряем порцию теста и выливаем на сковородку. Равномерно распределяем тесто по периметру сковороды, наклоняя ее в разные стороны. Жарим пару минут до румяной корочки. За это время на поверхности проступят пузырьки и проявится ажурность блинчика.

Широкой плоской лопаткой переворачиваем и жарим еще пару минут. Дальше смазывать сковороду не нужно, так как тесто уже содержит растительное масло.

Готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку, промазывая каждый небольшим количеством мягкого сливочного масла. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить тонкие блины на кефире 500 мл

140

Быстрый фильтр

Тонкие блины на кефире с дырочками Блины на кипятке без молока Ажурные блины на кефире с кипятком Блины на кефире Заварные блины Ажурные блинчики с дырочками Блины на кипятке Заварные блины на кефире с кипятком Блины классические Блины на кефире с дырочками Блины на Масленицу Блины Блины без дрожжей Кружевные блины Русские блины Блины без молока

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тонкие блины на кефире 500 мл

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тонкие блины на кефире 500 мл

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке