«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

Name: «Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком – это довольно острая консервация, которая прекрасно разнообразит домашнюю пищу, придав неповторимую изюминку. Любители пикантных угощений оценят зимнюю заготовку и получат незабываемые впечатления от гастрономического шедевра. Процесс исполнения консервированной закуски достаточно прост. С ним справится любой.

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

365

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

108 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

11,3 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5516.9 мкг

900 мкг

16.2

102.2

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

5.4

34.3

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

4.8

Витамин В4

227.3 мг

500 мг

1.2

7.6

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

4.4

Витамин В6

11.6 мг

2 мг

15.2

96.3

Витамин В9

463.1 мкг

400 мкг

3.1

19.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3260.6 мкг

90 мкг

95.6

603.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

127.2 мг

15 мг

22.4

141.3

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

225.5 мкг

120 мкг

31.3

Витамин РР

35.3 мг

20 мг

4.7

29.4

Калий

8793.6 мг

2500 мг

9.3

58.6

Кальций

1367.6 мг

1000 мг

3.6

22.8

Кремний

599 мг

30 мг

52.7

332.8

Магний

717.4 мг

400 мг

4.7

29.9

Натрий

23495.7 мг

1300 мг

47.7

301.2

Сера

466.8 мг

500 мг

2.5

15.6

Фосфор

1258.6 мг

800 мг

4.2

26.2

Хлор

37029.5 мг

2300 мг

42.5

268.3

Алюминий

9162.5 мкг

30 мкг

805.8

5090.3

Железо

30.3 мг

18 мг

4.4

Йод

98 мкг

150 мкг

1.7

10.9

Кобальт

89.5 мкг

10 мкг

23.6

149.2

Литий

1880.8 мкг

70 мкг

70.9

447.8

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

63.4

Медь

3750.6 мкг

1000 мкг

9.9

62.5

Никель

67 мкг

200 мкг

0.9

5.6

Рубидий

462.5 мкг

200 мкг

6.1

38.5

Селен

54 мкг

55 мкг

2.6

16.4

Фтор

352.7 мкг

4000 мкг

0.2

1.5

Хром

79.8 мкг

50 мкг

4.2

26.6

Цинк

14.1 мг

12 мг

3.1

19.5

Бор

2530 мкг

1200 мкг

5.6

35.1

Ванадий

47 мкг

20 мкг

6.2

39.2

Молибден

278.5 мкг

70 мкг

10.5

66.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем продуктовый набор и промываем баклажаны. Влагу убираем бумажными полотенцами и срезаем хвостики.

Разрезаем плоды на пятаки одинаковой толщины.

Складываем в глубокую емкость и щедро присыпаем каменной солью. Перемешав, даем постоять полчаса. Процедура нужна для того, чтобы избавить баклажаны от горечи. Спустя указанное время смываем выделившийся сок под проточной водой.

Сладкий и жгучий перцы промываем. Освобождаем от хвостиков и семенной коробки. Ополаскиваем и режем на сегменты.

Освобождаем чеснок от шелухи.

Промытые помидоры обдаем крутым кипятком и даем постоять около минуты. После чего опускаем в ледяную воду, оставив на пару минут. Затем с легкостью снимаем кожицу.

Подготовленные овощи перекручиваем через мясорубку или пробиваем в блендере.

Овощное пюре выливаем в подходящую посуду для варки и размещаем на плите. Вливаем рафинированное масло, уксус, добавляем сахарный песок и соль. Хорошо размешиваем.

Доведя массу до закипания, выгружаем баклажаны и перемешиваем. Провариваем полчаса при минимальном нагреве.

Тщательно промываем емкости для закаток и крышки, стерилизуем привычным способом. Заполняем стерильные банки кипящим салатом. Аккуратно придерживая горячие банки полотенцем, закрываем чистыми сухими крышками.

Банки с консервацией переворачиваем крышками вниз. Накрываем чем-нибудь теплым и полностью остужаем в таком состоянии. После чего, закатанный салат перемещаем в темное прохладное помещение. Подаем угощение к столу. Приятного аппетита!

Оценить «Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить «Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке