Судак в сметанном соусе в духовке

Name: Судак в сметанном соусе в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Судак в сметанном соусе в духовке – это потрясающее блюдо и для праздничного стола, и на каждый день. Ароматное угощение подают самостоятельно или с гарниром. Аппетитная рыба порадует всех, кто не употребляет мясо. Нежный судак не оставит равнодушных, будьте уверены!

948

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

14,0 гр.

Жиры

9,1 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

71,5 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

505.6 мкг

900 мкг

3.8

4.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.6

6.9

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.6

Витамин В4

162.2 мг

500 мг

2.2

2.7

Витамин В5

8.1 мг

5 мг

10.9

13.5

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

9.2

11.4

Витамин В9

244.9 мкг

400 мкг

4.1

5.1

Витамин В12

21.4 мкг

3 мкг

59.5

Витамин С

53.2 мкг

90 мкг

4.9

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.5

0.6

Витамин E

54.4 мг

15 мг

24.4

30.2

Биотин

6.1 мг

50 мг

0.8

Витамин К

36.2 мкг

120 мкг

2.5

Витамин РР

57.5 мг

20 мг

19.4

Калий

3732.1 мг

2500 мг

12.4

Кальций

1304.5 мг

1000 мг

8.8

10.9

Кремний

10.8 мг

30 мг

2.4

Магний

459.8 мг

400 мг

7.7

9.6

Натрий

1174.5 мг

1300 мг

6.1

7.5

Сера

2228.5 мг

500 мг

37.1

Фосфор

2916.2 мг

800 мг

24.5

30.4

Хлор

554.5 мг

2300 мг

1.6

Алюминий

868.3 мкг

30 мкг

194.7

241.2

Железо

9.7 мг

18 мг

3.6

4.5

Йод

56.2 мкг

150 мкг

2.5

3.1

Кобальт

211.1 мкг

10 мкг

142

175.9

Литий

0.9 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

3.7

4.5

Медь

1337.5 мкг

1000 мкг

11.1

Никель

66.3 мкг

200 мкг

2.2

2.8

Рубидий

1020 мкг

200 мкг

34.3

42.5

Селен

127.1 мкг

55 мкг

15.5

19.3

Фтор

372.5 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

554.6 мкг

50 мкг

74.6

92.4

Цинк

11.6 мг

12 мг

6.5

8.1

Бор

433 мкг

1200 мкг

2.4

Ванадий

1.7 мкг

20 мкг

0.6

0.7

Молибден

43 мкг

70 мкг

4.1

5.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Судака моем. Отрезаем голову, хвост и плавники. Удаляем внутренности. Разрезав по спинке, достаем хребтовую кость и вытаскиваем пинцетом косточки с ребер. Промываем и просушиваем филе. Нарезаем порционными кусочками.

Мускатный орех мелко натираем.

В глубокую емкость укладываем филе судака. Посыпаем солью и измельченным мускатным орехом.

Пока маринуется рыба, очищаем лук, промываем и произвольно нарезаем. В сковороде прогреваем растительное масло и высыпаем нарезку. Пассеруем до прозрачности. Разогреваем духовку до 190°С.