Судак в сметане и с луком в духовке

Name: Судак в сметане и с луком в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Судак в духовке в сметане и с луком, это вкусное и ароматное рыбное блюдо. Судак – рыба универсальная. Из него получаются прекрасные блюда как первые (уха или рыбная похлёбка), так и вторые (котлеты, зразы, заливное и другие блюда). Но мясо судака немного суховато. Просто жареное оно не так вкусно получается, как если судака запечь (целиком или его филе) с продуктами, которые оттенят и усилят вкус рыбы.

Такими продуктами являются овощи (картофель, лук, морковь). Добавление сметаны при запекании филе судака придаст его мясу сочность и нежность.

Приготовление судака по данному рецепту не занимает много времени и требует небольшой набор продуктов, но приготовленное блюдо порадует отличным вкусом всех домочадцев.

Приступим.

4060

Кухня

Советская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

13,7 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

79,1 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

821 мкг

900 мкг

6.5

22.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.6

16.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

5.7

20.2

Витамин В4

108.2 мг

500 мг

1.5

5.4

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

11.9

41.9

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

8.2

28.9

Витамин В9

296.6 мкг

400 мкг

5.3

18.5

Витамин В12

20.9 мкг

3 мкг

49.4

174.2

Витамин С

116.1 мкг

90 мкг

9.1

32.3

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.5

Витамин E

20.1 мг

15 мг

9.5

33.5

Биотин

9.5 мг

50 мг

1.3

4.7

Витамин К

495.8 мкг

120 мкг

29.3

103.3

Витамин РР

53.9 мг

20 мг

19.1

67.4

Калий

3746.3 мг

2500 мг

10.6

37.5

Кальций

705.4 мг

1000 мг

17.6

Кремний

12 мг

30 мг

2.8

Магний

330.6 мг

400 мг

5.9

20.7

Натрий

454.5 мг

1300 мг

2.5

8.7

Сера

2046.8 мг

500 мг

102.3

Фосфор

2555.3 мг

800 мг

22.6

79.9

Хлор

729.5 мг

2300 мг

2.2

7.9

Алюминий

809.2 мкг

30 мкг

191.2

674.3

Железо

8.8 мг

18 мг

3.5

12.2

Йод

72.8 мкг

150 мкг

3.4

12.1

Кобальт

208.7 мкг

10 мкг

147.9

521.8

Литий

0.9 мкг

70 мкг

0.1

0.3

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.6

16.2

Медь

1355.3 мкг

1000 мкг

9.6

33.9

Никель

66.9 мкг

200 мкг

2.4

8.4

Рубидий

716 мкг

200 мкг

25.4

89.5

Селен

127.6 мкг

55 мкг

16.4

Фтор

383.8 мкг

4000 мкг

0.7

2.4

Хром

557.3 мкг

50 мкг

278.7

Цинк

9.1 мг

12 мг

5.4

18.9

Бор

300 мкг

1200 мкг

1.8

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

50 мкг

70 мкг

5.1

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Судак в сметане и с луком в духовке готовится просто. Необходимо из целых тушек рыбы сделать филе. Для этого у рыбы отрежьте голову и хвост (из них можно приготовить рыбный бульон). Выпотрошите рыбу, затем хорошо её вымойте в проточной воде. С помощью острого ножа отделите мясо от костей и кожи. Получившееся филе нарежьте на небольшие кусочки поперёк тушки (шириной около 4–5 сантиметра) и сложите в миску подходящего объёма. Филе судака посолите и добавьте чёрный молотый перец по вкусу, затем аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть прогревается.

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком (не более 5х5 миллиметра). Затем сложите его в небольшой отдельной миске.

Петрушку и укроп вымойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу над кухонной мойкой. Мелко нарежьте зелень острым ножом и переложите в миску к луку.

Добавьте к измельчённым зелени и луку всю (по рецепту) сметану, а соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Возьмите форму для запекания и сложите туда нарезанные кусочки филе судака. Полейте рыбу растительным маслом и перемешайте всё мясо прямо в форме для запекания. Затем равномерно распределите кусочки филе по объёму формы.

Сверху на рыбу выложите соус из сметаны, лука и зелени. Так–же, равномерно, распределите его по поверхности рыбы.

Установите форму для запекания в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте блюдо 30–40 минут. Контролируйте процесс. Когда блюдо покроется аппетитной поджаристой корочкой – оно готово.

Доставайте готовое блюдо из духовки. Подавайте его горячим с любимым гарниром и свежими или запечёнными овощами.

При подаче кусочки филе с соусом украсьте веточкой укропа и (или) листиками петрушки.Приятного аппетита!

Оценить судак в сметане и с луком в духовке

Быстрый фильтр

Судак в сметане в духовке Судак Судак в сметане с луком в духовке Блюда из рыбы Запеченный судак в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Судак в сметане и с луком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить судак в сметане и с луком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке