Салат со скумбрией и овощами на зиму

Name: Салат со скумбрией и овощами на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Сегодня мы займемся заготовкой вкусного и сытного салата из скумбрии с овощами. Потрясающее сочетание помидоров, болгарского перца, лука и моркови с нежной и такой полезной скумбрией – это настоящая находка! Для приготовления такой заготовки потребуется не малое количество времени, зато результат удивит вас своим восхитительным вкусом и практичностью в использовании.

17722

Кухня

Европейская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

2.5

Калорийность

73 ккал

Белки

5,2 гр.

Жиры

3,3 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

83,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22617.8 мкг

900 мкг

61.5

1005.2

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

4.8

78.9

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

113.7

Витамин В4

796.7 мг

500 мг

3.9

63.7

Витамин В5

13.2 мг

5 мг

6.5

105.7

Витамин В6

12.5 мг

2 мг

15.2

249

Витамин В9

314.2 мкг

400 мкг

1.9

31.4

Витамин В12

120 мкг

3 мкг

97.8

1600

Витамин С

1564.2 мкг

90 мкг

42.5

695.2

Витамин D

161 мкг

10 мкг

39.4

644

Витамин E

24.8 мг

15 мг

66.2

Биотин

12.3 мг

50 мг

0.6

9.8

Витамин К

290.9 мкг

120 мкг

5.9

Витамин РР

139.5 мг

20 мг

17.1

279

Калий

8987.2 мг

2500 мг

8.8

143.8

Кальций

1097.5 мг

1000 мг

2.7

43.9

Кремний

445 мг

30 мг

36.3

593.3

Магний

1001.8 мг

400 мг

6.1

100.2

Натрий

13006 мг

1300 мг

24.5

400.2

Сера

2410.1 мг

500 мг

11.8

192.8

Фосфор

4100.4 мг

800 мг

12.5

205

Хлор

21027 мг

2300 мг

22.4

365.7

Алюминий

6580 мкг

30 мкг

536.5

8773.3

Железо

36.3 мг

18 мг

4.9

80.6

Йод

550 мкг

150 мкг

146.7

Кобальт

274.5 мкг

10 мкг

67.1

1098

Литий

704 мкг

70 мкг

24.6

402.3

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

7.1

116.2

Медь

4611.7 мкг

1000 мкг

11.3

184.5

Никель

164 мкг

200 мкг

32.8

Рубидий

2885 мкг

200 мкг

35.3

577

Селен

450.2 мкг

55 мкг

327.5

Фтор

14911.3 мкг

4000 мкг

9.1

149.1

Хром

621 мкг

50 мкг

30.4

496.8

Цинк

19.8 мг

12 мг

65.8

Бор

4875 мкг

1200 мкг

9.9

162.5

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

126

2060

Молибден

368 мкг

70 мкг

12.9

210.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат со скумбрией и овощами на зиму, помидоры промываем под проточной водой, укладываем в кастрюлю и ошпариваем кипятком. Затем кипяток сливаем и наливаем холодную воду, оставляем помидоры на 2-3 минуты, затем чистим их от кожуры. Разрезаем помидоры пополам, чистим от плодоножек и измельчаем на блендере. Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем в холодной воде на 15-20 минут. После чего шинкуем лук тонкими полукольцами. Морковь чистим, промываем и натираем на терке для моркови по-корейски.

Скумбрию промываем под проточной водой, отрезаем голову и хвост, затем вспариваем брюшко и чистим рыбу от потрохов.

Рыбу надрезаем по спинке и отделяем филе от кости. Затем разрезаем филе на небольшие кусочки шириной 3-4 см.

Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, растительное масло, все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим овощи 70-80 минут. По истечении времени в овощи добавляем рыбу, лавровый лист и перец, перемешиваем и тушим салат 35-40 минут, не забывая его периодически перемешивать. За пять минут до окончания приготовления в салат добавляем уксус, перемешиваем и по готовности снимаем салат с огня.

Готовый горячий салат распределяем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем салат на хранение в холодильник или погреб.

Оценить салат со скумбрией и овощами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат со скумбрией и овощами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат со скумбрией и овощами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке