Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат с перловкой и овощами на зиму

Салат с перловкой и овощами на зиму

Name: Салат с перловкой и овощами на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Лук репчатый 500 гр.; Соль 1 ст.л.; Перловая крупа 200 гр.; Вода 400 мл.; Масло растительное 150 мл.; Помидоры 500 гр.; Болгарский перец сладкий 1 кг; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Морковь 500 гр.

121

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с перловкой и овощами на зиму обладает отличным вкусом. Закатка является настолько универсальной, что ее можно подать как гарнир или использовать в качестве заправки для супа. Для салата используются традиционные сезонные овощи: помидоры, сладкий перец, лук и морковка.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 3

Калорийность 62 ккал 1754 ккал 585 ккал

Белки 1,8 гр. 49,8 гр. 16,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,1 гр. 2,0 гр.

Углеводы 12,3 гр. 348,6 гр. 116,2 гр.

Вода 80,7 гр. 2293,9 гр. 764,6 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 75,5 гр. 25,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помойте овощи. Перловую крупу промойте проточной водой и замочите на 2 часа.

Морковку очистите и натрите на крупной терке.

Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте его полукольцами. Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от перегородок и семян. Мякоть нарежьте соломкой.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками или измельчите блендером.

Поместите кастрюлю на огонь, влейте растительное масло и воду. Доведите смесь до кипения, затем выложите измельченный лук и морковку. Тушите овощи от момента закипания на слабом огне в течение 10 минут.

Далее промойте перловую крупу и выложите ее в кастрюлю. Продолжайте готовить 15 минут под крышкой. Затем добавьте болгарский перец, помидоры, сахар, соль и молотый перец, хорошо перемешайте салат и продолжайте томить 25 минут. За 10 минут до готовности влейте столовый уксус. Готовый салат с перловкой и овощами разложите в стерилизованные банки, закатайте крышками. Закатки переверните вверх дном и укутайте во что-нибудь теплое. После остывания перенесите консервированный салат в темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 53.77%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 3.21%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 3.94%

Витамин В6 11.95%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.62%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0.53%

Витамин К 4.96%

Витамин РР 5.21%

Калий 7.54%

Кальций 2.13%

Кремний 46.92%

Магний 4.44%

Натрий 32.08%

Сера 5.39%

Фосфор 6.04%

Хлор 28.79%

Алюминий 503.17%

Железо 4.23%

Йод 1.88%

Кобальт 26.21%

Литий 50.49%

Марганец 12.8%

Медь 11.08%

Никель 1.71%

Рубидий 46.31%

Селен 5.27%

Фтор 0.52%

Хром 6.02%

Цинк 4.74%

Бор 8.94%

Ванадий 90.61%

Молибден 10.96%

Витамин A 1528.13%

Витамин В1 142.72%

Витамин В2 91.17%

Витамин В4 41.33%

Витамин В5 112.08%

Витамин В6 339.5%

Витамин В9 76.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 2973.39%

Витамин D 0%

Витамин E 68.21%

Биотин 15%

Витамин К 141.03%

Витамин РР 148.02%

Калий 214.26%

Кальций 60.56%

Кремний 1333.33%

Магний 126.26%

Натрий 911.8%

Сера 153.24%

Фосфор 171.7%

Хлор 818.35%

Алюминий 14300%

Железо 120.1%

Йод 53.33%

Кобальт 745%

Литий 1435%

Марганец 363.66%

Медь 314.96%

Никель 48.5%

Рубидий 1316.25%

Селен 149.68%

Фтор 14.71%

Хром 171%

Цинк 134.6%

Бор 254.17%

Ванадий 2575%

Молибден 311.45%

Витамин A 509.38%

Витамин В1 47.57%

Витамин В2 30.39%

Витамин В4 13.78%

Витамин В5 37.36%

Витамин В6 113.17%

Витамин В9 25.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 991.13%

Витамин D 0%

Витамин E 22.74%

Биотин 5%

Витамин К 47.01%

Витамин РР 49.34%

Калий 71.42%

Кальций 20.19%

Кремний 444.44%

Магний 42.09%

Натрий 303.93%

Сера 51.08%

Фосфор 57.23%

Хлор 272.78%

Алюминий 4766.67%

Железо 40.03%

Йод 17.78%

Кобальт 248.33%

Литий 478.33%

Марганец 121.22%

Медь 104.99%

Никель 16.17%

Рубидий 438.75%

Селен 49.89%

Фтор 4.9%

Хром 57%

Цинк 44.87%

Бор 84.72%

Ванадий 858.33%

Молибден 103.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13753.2 мкг	900 мкг	53.8	509.4
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	5	47.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.2	30.4
Витамин В4	206.7 мг	500 мг	1.5	13.8
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	3.9	37.4
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	11.9	113.2
Витамин В9	306.9 мкг	400 мкг	2.7	25.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2676.1 мкг	90 мкг	104.6	991.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.2 мг	15 мг	2.4	22.7
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.5	5
Витамин К	169.2 мкг	120 мкг	5	47
Витамин РР	29.6 мг	20 мг	5.2	49.3
Калий	5356.4 мг	2500 мг	7.5	71.4
Кальций	605.6 мг	1000 мг	2.1	20.2
Кремний	400 мг	30 мг	46.9	444.4
Магний	505 мг	400 мг	4.4	42.1
Натрий	11853.4 мг	1300 мг	32.1	303.9
Сера	766.2 мг	500 мг	5.4	51.1
Фосфор	1373.6 мг	800 мг	6	57.2
Хлор	18822 мг	2300 мг	28.8	272.8
Алюминий	4290 мкг	30 мкг	503.2	4766.7
Железо	21.6 мг	18 мг	4.2	40
Йод	80 мкг	150 мкг	1.9	17.8
Кобальт	74.5 мкг	10 мкг	26.2	248.3
Литий	1004.5 мкг	70 мкг	50.5	478.3
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	12.8	121.2
Медь	3149.6 мкг	1000 мкг	11.1	105
Никель	97 мкг	200 мкг	1.7	16.2
Рубидий	2632.5 мкг	200 мкг	46.3	438.8
Селен	82.3 мкг	55 мкг	5.3	49.9
Фтор	588.3 мкг	4000 мкг	0.5	4.9
Хром	85.5 мкг	50 мкг	6	57
Цинк	16.2 мг	12 мг	4.7	44.9
Бор	3050 мкг	1200 мкг	8.9	84.7
Ванадий	515 мкг	20 мкг	90.6	858.3
Молибден	218 мкг	70 мкг	11	103.8

Салат из моркови на зиму

Салаты в собственном соку на зиму

Салат из красных помидоров на зиму

Овощные салаты без стерилизации на зиму

Салат из помидоров, перца и лука

Салаты без капусты на зиму

Салат из помидоров, перца и моркови

Салат из лука и моркови на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля