Салат Огонек на зиму

Name: Салат Огонек на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат Огонек на зиму получается пикантным, островатым и одновременно сладковатым, из-за баклажанов с ярко выраженным ароматом чеснока и перца. Это отличный гарнир к мясу, птице или картофелю. Полезная и вкусная овощная закуска прекрасно дополнит ваше привычное меню.

Совет по процессу приготовления:

Не нужно удалять семена у острого перца: они придадут салату дополнительную остроту.

530

Кухня

Мировая

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

66 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

3,6 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

83,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4191.7 мкг

900 мкг

20.2

38.8

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

5.6

10.8

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

5.1

9.8

Витамин В4

187.3 мг

500 мг

1.6

3.1

Витамин В5

7.1 мг

5 мг

6.1

11.8

Витамин В6

9 мг

2 мг

19.5

37.4

Витамин В9

409.7 мкг

400 мкг

4.5

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2598.1 мкг

90 мкг

125.5

240.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

55.5 мг

15 мг

16.1

30.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

130.5 мкг

120 мкг

4.7

9.1

Витамин РР

26.2 мг

20 мг

5.7

10.9

Калий

5620.6 мг

2500 мг

9.8

18.7

Кальций

691.8 мг

1000 мг

5.8

Кремний

510 мг

30 мг

73.9

141.7

Магний

401.9 мг

400 мг

4.4

8.4

Натрий

125.2 мг

1300 мг

0.4

0.8

Сера

249 мг

500 мг

2.2

4.2

Фосфор

795.9 мг

800 мг

4.3

8.3

Хлор

714 мг

2300 мг

1.3

2.6

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1180.6

2263.9

Железо

18.1 мг

18 мг

4.4

8.4

Йод

66.2 мкг

150 мкг

1.9

3.7

Кобальт

56.2 мкг

10 мкг

24.4

46.8

Литий

1550 мкг

70 мкг

96.2

184.5

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

12.9

24.7

Медь

2729.5 мкг

1000 мкг

11.9

22.7

Никель

54 мкг

200 мкг

1.2

2.2

Рубидий

260 мкг

200 мкг

5.6

10.8

Селен

33 мкг

55 мкг

2.6

Фтор

210 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

67 мкг

50 мкг

5.8

11.2

Цинк

10.1 мг

12 мг

3.7

Бор

1150 мкг

1200 мкг

4.2

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.7

7.1

Молибден

150 мкг

70 мкг

9.3

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны нарезаем круглыми пластинами, средними по толщине.

Посыпаем солью. После того как баклажаны пустили сок, жарим кружочки на маленьком огне с обеих сторон. Вырезаем плодоножку у перца. Разрезаем на слайсы. Очищаем чеснок.

Измельчаем перец с чесноком с помощью мясорубки до пюреобразного состояния. Вливаем в кастрюлю растительное масло и прокаливаем его. Добавляем в овощное пюре. Добавляем соль и уксус.

В чистые сухие банки первым слоем кладем баклажаны, после вливаем овощной соус. Вновь баклажаны, далее – соус. И так выкладываем поочередно все баклажаны и овощную заливку.

Закуску маринуем не менее суток и можно подавать к столу.

Для консервации салат стерилизуем и закрываем.

Приятного аппетита!

Оценить салат Огонек на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Огонек на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Огонек на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке