Что готовим?
Окрошка

Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму

1
17802

Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму – один из самых удачных вариантов, чтобы зимой нашему питанию было разнообразие. Именно с целью решить эту проблему многие хозяйки обращаются к различным вариантам закаток салатов. Сочный, вкусный и ароматный салат придется по вкусу как домочадцам, так и гостям.

Кухня Русская
Время готовки 160 мин.
Порции 4
Калорийность 58 ккал 1922 ккал 481 ккал
Белки 1,2 гр. 39,2 гр. 9,8 гр.
Жиры 0,2 гр. 6,1 гр. 1,5 гр.
Углеводы 13,1 гр. 436,9 гр. 109,2 гр.
Вода 80,4 гр. 2690,9 гр. 672,7 гр.
Волокна 1,6 гр. 55,0 гр. 13,8 гр.
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3923.7 мкг 900 мкг 13 109
Витамин В1 2.5 мг 1.5 мг 5.1 42.4
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 1.9 15.6
Витамин В4 209.7 мг 500 мг 1.3 10.5
Витамин В5 9.2 мг 5 мг 5.5 45.9
Витамин В6 7.5 мг 2 мг 11.2 94
Витамин В9 363.9 мкг 400 мкг 2.7 22.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2843.9 мкг 90 мкг 94.5 790
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 13 мг 15 мг 2.6 21.7
Биотин 9 мг 50 мг 0.5 4.5
Витамин К 164.6 мкг 120 мкг 4.1 34.3
Витамин РР 15.9 мг 20 мг 2.4 19.9
Калий 5700.9 мг 2500 мг 6.8 57
Кальций 842.2 мг 1000 мг 2.5 21.1
Кремний 270 мг 30 мг 26.9 225
Магний 349 мг 400 мг 2.6 21.8
Натрий 31164.5 мг 1300 мг 71.7 599.3
Сера 893 мг 500 мг 5.3 44.7
Фосфор 1118.2 мг 800 мг 4.2 34.9
Хлор 48192 мг 2300 мг 62.6 523.8
Алюминий 4000 мкг 30 мкг 398.6 3333.3
Железо 23.1 мг 18 мг 3.8 32.1
Йод 60 мкг 150 мкг 1.2 10
Кобальт 92 мкг 10 мкг 27.5 230
Литий 870 мкг 70 мкг 37.2 310.7
Марганец 5.4 мкг 2 мкг 8 67
Медь 2116.4 мкг 1000 мкг 6.3 52.9
Никель 80 мкг 200 мкг 1.2 10
Рубидий 4760 мкг 200 мкг 71.2 595
Селен 11.2 мкг 55 мкг 0.6 5.1
Фтор 381.6 мкг 4000 мкг 0.3 2.4
Хром 80 мкг 50 мкг 4.8 40
Цинк 14.7 мг 12 мг 3.7 30.6
Бор 2150 мкг 1200 мкг 5.4 44.8
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 138 мкг 70 мкг 5.9 49.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Как приготовить салат из зеленых помидоров с перцем на зиму? Болгарский перец помыть, просушить, очистить и удалить семена. Нарезать перец некрупными пластинками.
шаг 2 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Отправить перец в большую кастрюлю.
шаг 3 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Зеленые помидоры помыть, просушить на кухонном полотенце, нарезать небольшими дольками. Отправить помидоры также в кастрюлю.
шаг 4 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Перец красный острый помыть, убрать семена и мелко нарубить, добавить его к овощам.
шаг 5 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
В кастрюлю всыпать соль и сахар, все тщательно перемешать.
шаг 6 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Добавить к овощам растительное масло.
шаг 7 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Все тщательно перемешать еще раз.
шаг 8 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Лук очистить, нарезать полукольцами. Отправить нарезанный лук в кастрюлю.
шаг 9 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Перемешать содержимое кастрюли.
шаг 10 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Оставить овощи на 2 часа, чтобы они пустили сок.
шаг 11 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Затем салат в кастрюле поставить на плиту, тушить под закрытой крышкой 15 мину.
шаг 12 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
В конце тушения влить в овощи уксус, аккуратно все перемешать.
шаг 13 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Банки для закатывания салата из зеленых помидоров с перцем стерилизовать, крышки обдать кипятком. Разложить готовый салат по банкам, банки закатать.
шаг 14 из 14
Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму
Банки с салатом из зеленых помидоров с перцем перевернуть, укутать пледом, дать остыть. Хранить салат в погребе или другом прохладном темном месте. Салат – просто объеденье!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *

Комментарии 1

Екатерина 18.07 18:46 по мск.
Салат безумно вкусный! Огромное спасибо за рецепт! Рекомендую! Салат остренький и в меру кисленький.
Администрация сайта
Спасибо за отзыв, Екатерина! Приятного аппетита!