Что готовим?
Окрошка

Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса

0
29286

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса. В качестве консерванта в этом рецепте используется лимонная кислота. Салат готовится из доступных ингредиентов и не отнимет много времени на приготовление.

Кухня Русская
Время готовки 70 мин.
Порции 4
Калорийность 94 ккал 4216 ккал 1054 ккал
Белки 1,2 гр. 52,0 гр. 13,0 гр.
Жиры 5,5 гр. 245,8 гр. 61,4 гр.
Углеводы 10,1 гр. 455,2 гр. 113,8 гр.
Вода 79,3 гр. 3572,8 гр. 893,2 гр.
Волокна 1,8 гр. 79,0 гр. 19,8 гр.
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 23703.8 мкг 900 мкг 58.5 658.4
Витамин В1 3.9 мг 1.5 мг 5.8 65.3
Витамин В2 2.7 мг 1.8 мг 3.3 36.9
Витамин В4 292.5 мг 500 мг 1.3 14.6
Витамин В5 11.8 мг 5 мг 5.2 58.9
Витамин В6 9.8 мг 2 мг 10.9 122.5
Витамин В9 464 мкг 400 мкг 2.6 29
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2885.8 мкг 90 мкг 71.2 801.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 118.3 мг 15 мг 17.5 197.2
Биотин 15 мг 50 мг 0.7 7.5
Витамин К 322 мкг 120 мкг 6 67.1
Витамин РР 25.8 мг 20 мг 2.9 32.2
Калий 8492.3 мг 2500 мг 7.5 84.9
Кальций 1254.1 мг 1000 мг 2.8 31.4
Кремний 520 мг 30 мг 38.5 433.3
Магний 1084.4 мг 400 мг 6 67.8
Натрий 23636.5 мг 1300 мг 40.4 454.5
Сера 917 мг 500 мг 4.1 45.9
Фосфор 1620 мг 800 мг 4.5 50.6
Хлор 36884 мг 2300 мг 35.6 400.9
Алюминий 7230 мкг 30 мкг 535.2 6025
Железо 35.3 мг 18 мг 4.4 49
Йод 110 мкг 150 мкг 1.6 18.3
Кобальт 109 мкг 10 мкг 24.2 272.5
Литий 930 мкг 70 мкг 29.5 332.1
Марганец 7.1 мкг 2 мкг 7.8 88.1
Медь 2813.6 мкг 1000 мкг 6.2 70.3
Никель 140 мкг 200 мкг 1.6 17.5
Рубидий 4995 мкг 200 мкг 55.5 624.4
Селен 11.1 мкг 55 мкг 0.4 5
Фтор 931.2 мкг 4000 мкг 0.5 5.8
Хром 110 мкг 50 мкг 4.9 55
Цинк 18.3 мг 12 мг 3.4 38
Бор 4150 мкг 1200 мкг 7.7 86.5
Ванадий 990 мкг 20 мкг 109.9 1237.5
Молибден 316 мкг 70 мкг 10 112.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из зеленых помидоров без уксуса на зиму. Зеленые помидоры, болгарский перец и морковь тщательно промойте под холодной проточной водой. Морковь очистите с помощью овощечистки, репчатый лук очистите от шелухи.
шаг 2 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра, удалив плодоножку. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на крупной или терке для корейской моркови.
шаг 3 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Подготовьте глубокую емкость с толстым дном, в которой будете варить салат. Сложите натертую морковь, нарезанные зеленые помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Всыпьте сахарный песок, лимонную кислоту, поваренную соль и влейте необходимое количество растительного масла. Тщательно перемешайте.
шаг 4 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Емкость с овощами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, а затем варите 15-20 минут, периодически помешивая. Вымойте и простерилизуйте банки в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле примерно 7-10 минут.
шаг 5 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Стерильные банки заполните горячим салатом из зеленых помидоров.
шаг 6 из 6
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. Затем переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *