Что готовим?
Окрошка

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

0
37891

Овощные закуски на зиму идеальны для подачи к мясным блюдам. Заготовка из зеленых помидоров и огурцов порадует вас своей легкой кислинкой и приятным летним вкусом в любое время года.

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 2
Калорийность 32 ккал 1019 ккал 510 ккал
Белки 1,1 гр. 33,2 гр. 16,6 гр.
Жиры 0,1 гр. 4,6 гр. 2,3 гр.
Углеводы 6,8 гр. 213,2 гр. 106,6 гр.
Вода 88,1 гр. 2768,7 гр. 1384,4 гр.
Волокна 1,3 гр. 40,9 гр. 20,4 гр.
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 2229.5 мкг 900 мкг 7.9 123.9
Витамин В1 2 мг 1.5 мг 4.2 66.6
Витамин В2 0.9 мг 1.8 мг 1.6 24.5
Витамин В4 201.3 мг 500 мг 1.3 20.1
Витамин В5 10 мг 5 мг 6.4 99.9
Витамин В6 4.4 мг 2 мг 6.9 108.8
Витамин В9 272.3 мкг 400 мкг 2.2 34
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1607.9 мкг 90 мкг 56.8 893.3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 5.4 мг 15 мг 1.2 18.2
Биотин 12.7 мг 50 мг 0.8 12.7
Витамин К 654.9 мкг 120 мкг 17.4 272.9
Витамин РР 10.2 мг 20 мг 1.6 25.5
Калий 5160.3 мг 2500 мг 6.6 103.2
Кальций 823.2 мг 1000 мг 2.6 41.2
Кремний 128.9 мг 30 мг 13.7 214.8
Магний 367.8 мг 400 мг 2.9 46
Натрий 23473 мг 1300 мг 57.4 902.8
Сера 842.1 мг 500 мг 5.4 84.2
Фосфор 916.5 мг 800 мг 3.6 57.3
Хлор 36041.6 мг 2300 мг 49.8 783.5
Алюминий 1680.1 мкг 30 мкг 178.1 2800.1
Железо 19.5 мг 18 мг 3.4 54.2
Йод 57 мкг 150 мкг 1.2 19
Кобальт 54.2 мкг 10 мкг 17.2 271
Литий 418.3 мкг 70 мкг 19 298.8
Марганец 5.1 мкг 2 мкг 8.1 127
Медь 2057.5 мкг 1000 мкг 6.5 102.9
Никель 37.8 мкг 200 мкг 0.6 9.4
Рубидий 1905.4 мкг 200 мкг 30.3 476.4
Селен 10.7 мкг 55 мкг 0.6 9.8
Фтор 332 мкг 4000 мкг 0.3 4.2
Хром 97 мкг 50 мкг 6.2 97
Цинк 9.1 мг 12 мг 2.4 38
Бор 872 мкг 1200 мкг 2.3 36.3
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 100 мкг 70 мкг 4.5 71.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Приступим к готовке салата из зеленых помидоров и огурцов на зиму. Зеленые помидоры тщательно промываем, удаляем хвостики.
шаг 2 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Чистые помидоры нарезаем тонкими кружочками.
шаг 3 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Выбираем свежие и крепкие огурцы. Отмачиваем в холодной воде 1 час и промываем.
шаг 4 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Огурец тоже нарезаем тонкими кружочками.
шаг 5 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими перьями.
шаг 6 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
В глубокой посуде соединяем помидоры, огурцы и лук, солим, перемешиваем и настаиваем 1-2 часа. После этого слегка выживаем овощи и сливаем сок.
шаг 7 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Мелко режем болгарский перец, измельчаем зубчики чеснока.
шаг 8 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Измельчаем петрушку и соединяем ее с перцем и чесноком.
шаг 9 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Все ингредиенты помешаем в кастрюлю, добавляем сахар, карри и уксус. Перемешиваем и ставим на умеренный огонь.
шаг 10 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Доводим до кипения, а после делаем огонь меньше и тушим еще 20 минут.
шаг 11 из 11
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем и отправляем на хранение. Готово!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *