Что готовим?
Окрошка

Салат из резаных огурцов с перцем на зиму

0
207

Салат из резаных огурцов с перцем на зиму – это невероятно сочная, хрустящая и очень аппетитная закуска, которая подойдет как к домашнему, так и к праздничному столу. Угощение можно просто есть с хлебом или использовать в качестве гарнира для ваших горячих блюд.

Совет по приготовлению:

Растительное масло для заготовки рекомендуется предварительно прогреть до 120 градусов и после остудить, только потом вливать к овощам.

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 1
Калорийность 21 ккал 391 ккал 391 ккал
Белки 1,0 гр. 19,3 гр. 19,3 гр.
Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.
Углеводы 3,9 гр. 72,5 гр. 72,5 гр.
Вода 91,0 гр. 1695,3 гр. 1695,3 гр.
Волокна 1,2 гр. 22,5 гр. 22,5 гр.
(196 рец.)
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3126 мкг 900 мкг 18.6 347.3
Витамин В1 1.1 мг 1.5 мг 3.8 71
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 3.7 69.1
Витамин В4 116.5 мг 500 мг 1.3 23.3
Витамин В5 5.3 мг 5 мг 5.7 105.8
Витамин В6 4.3 мг 2 мг 11.5 214.2
Витамин В9 262.8 мкг 400 мкг 3.5 65.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1665.8 мкг 90 мкг 99.3 1850.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 13.3 мг 15 мг 4.8 88.9
Биотин 9 мг 50 мг 1 18
Витамин К 527.5 мкг 120 мкг 23.6 439.6
Витамин РР 12.3 мг 20 мг 3.3 61.3
Калий 3404 мг 2500 мг 7.3 136.2
Кальций 510.3 мг 1000 мг 2.7 51
Кремний 142 мг 30 мг 25.4 473.3
Магний 293.1 мг 400 мг 3.9 73.3
Натрий 4005 мг 1300 мг 16.5 308.1
Сера 553 мг 500 мг 5.9 110.6
Фосфор 498.3 мг 800 мг 3.3 62.3
Хлор 6144.2 мг 2300 мг 14.3 267.1
Алюминий 910 мкг 30 мкг 162.7 3033.3
Железо 13.4 мг 18 мг 4 74.6
Йод 51.4 мкг 150 мкг 1.8 34.2
Кобальт 43.9 мкг 10 мкг 23.5 438.6
Литий 534 мкг 70 мкг 40.9 762.9
Марганец 3.9 мкг 2 мкг 10.5 195.9
Медь 1823.5 мкг 1000 мкг 9.8 182.3
Никель 34.6 мкг 200 мкг 0.9 17.3
Рубидий 906 мкг 200 мкг 24.3 453
Селен 7.5 мкг 55 мкг 0.7 13.6
Фтор 352.2 мкг 4000 мкг 0.5 8.8
Хром 104 мкг 50 мкг 11.2 208
Цинк 6.6 мг 12 мг 3 55.3
Бор 530 мкг 1200 мкг 2.4 44.2
Ванадий 22.4 мкг 20 мкг 6 112
Молибден 91 мкг 70 мкг 7 130
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Огурцы предварительно вымачиваем в ледяной воде 30 минут. Далее их повторно промываем и нарезаем тонкими кружочками.
шаг 2 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
К огурцам отправляем измельченный болгарский перец.
шаг 3 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Сюда же отправляем измельченный зеленый лук.
шаг 4 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Дополняем овощи измельченным укропом.
шаг 5 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Выкладываем сюда кусочки чеснока и перца чили.
шаг 6 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Всыпаем сюда соль и хорошенько вымешиваем все руками до выделения сока. Вливаем уксус и оливковое масло.
шаг 7 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Полученную заготовку раскладываем по стерилизованным пол-литровым банкам. Ставим их в теплую воду в кастрюле, дно которой застилаем полотенцем, прикрываем крышками и стерилизуем около 15 минут после закипания. Затем закупориваем крышками и даем полностью остыть.
шаг 8 из 8
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму
Салат из резаных огурцов с перцем на зиму готов. Отправляйте на хранение в прохладное место!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *