Салат из помидоров и перца на зиму

Name: Салат из помидоров и перца на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт вкусного маринованного салата из помидоров и перца, дополненного репчатым луком и зеленью. Благодаря добавлению в салат желатина помидоры сохраняют свою сочность, а болгарский перец остается хрустящим, словно свежий. Приготовление салата не займет большого количества времени, а результат вас приятно удивит своим потрясающим вкусом.

7578

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

90,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4375.3 мкг

900 мкг

13.2

243.1

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

55.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

1.8

33.6

Витамин В4

89.3 мг

500 мг

0.5

8.9

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

36.8

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

7.7

141

Витамин В9

239.2 мкг

400 мкг

1.6

29.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2783 мкг

90 мкг

84.2

1546.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

1.5

Биотин

4.6 мг

50 мг

0.2

4.6

Витамин К

490.8 мкг

120 мкг

11.1

204.5

Витамин РР

22 мг

20 мг

Калий

5116.3 мг

2500 мг

5.6

102.3

Кальций

738.2 мг

1000 мг

36.9

Кремний

308.3 мг

30 мг

513.8

Магний

199.7 мг

400 мг

1.4

Натрий

11824.1 мг

1300 мг

24.8

454.8

Сера

614.5 мг

500 мг

3.3

61.5

Фосфор

935 мг

800 мг

3.2

58.4

Хлор

18841.2 мг

2300 мг

22.3

409.6

Алюминий

3430.1 мкг

30 мкг

311.4

5716.8

Железо

14.8 мг

18 мг

2.2

41.1

Йод

65.2 мкг

150 мкг

1.2

21.7

Кобальт

69.9 мкг

10 мкг

349.7

Литий

1079.7 мкг

70 мкг

771.2

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

4.4

Медь

2686.5 мкг

1000 мкг

7.3

134.3

Никель

70.8 мкг

200 мкг

17.7

Рубидий

2651.4 мкг

200 мкг

36.1

662.9

Селен

8.8 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

1398 мкг

4000 мкг

17.5

Хром

71.2 мкг

50 мкг

3.9

71.2

Цинк

10.9 мг

12 мг

2.5

45.2

Бор

2950 мкг

1200 мкг

6.7

122.9

Ванадий

40 мкг

20 мкг

5.4

100

Молибден

169 мкг

70 мкг

6.6

120.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить салат из помидоров и перца на зиму легко! Болгарский перец промываем, разрезаем на половины, удаляем плодоножки и семена. Шинкуем перец соломкой.

Спелые помидоры промываем под проточной водой, оставляем на кухонном полотенце, чтобы стекла вода и нарезаем их небольшими дольками.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем тонкой соломкой либо кубиками, на ваш вкус.

Все овощи соединяем в жаропрочной посуде и хорошо перемешиваем.

Свежую петрушку промываем, обсушиваем на полотенце и мелко рубим. Добавляем петрушку к овощам и еще раз перемешиваем.

Банки для салата хорошо промываем питьевой содой, споласкиваем проточной водой. Стерилизуем банки над паром по 3-5 минут каждую. Крышки кипятим. На дно каждой остывшей простерилизованной баночки добавляем по 2 ч.л. желатина.

Салат раскладываем по баночкам, немного утрамбовывая его ложкой.

Для приготовления маринада в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, размешиваем и доводим до кипения. Снимаем с огня и разливаем горячий маринад по банкам.

В большую кастрюлю наливаем воду, подогреваем ее, затем на дно укладываем хлопчатобумажную салфетку и ставим в кастрюлю банки с салатом, сверху прикрываем их крышками. Воду в кастрюле доводим до кипения и стерилизуем салат 10-12 минут. За это время овощи станут немного мягкими и пустят сок, желатин растворится.

После того, как салат простерилизовался, при помощи прихвата вынимаем банки из кастрюли, снимаем крышки, в каждую банку добавляем по чайной ложке уксуса и плотно закрываем банки прокипяченными крышками.

Банки с салатом переворачиваем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем салат убираем на хранение в темное прохладное место, где он может храниться всю зиму.

Оценить салат из помидоров и перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из помидоров и перца на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из помидоров и перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке