Салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму готовится без стерилизации. Для консервации лучше всего подбирать молодые овощи с тонкой мягкой шкуркой. Зимой салат можно подать как гарнир или вскрыть баночку и вкусно перекусить в течение дня.

327

Кухня

Мировая

Время готовки

85 мин. PT85M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

85,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1347.6 мкг

900 мкг

10.3

74.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.8

27.4

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

3.3

23.9

Витамин В4

65.3 мг

500 мг

0.9

6.5

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

2.1

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.6

55.2

Витамин В9

282.1 мкг

400 мкг

4.8

35.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

775.7 мкг

90 мкг

59.1

431

Витамин D

10 мкг

Витамин E

29.1 мг

15 мг

13.3

97.1

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

404 мкг

120 мкг

23.1

168.3

Витамин РР

6.7 мг

20 мг

2.3

16.9

Калий

3320.9 мг

2500 мг

9.1

66.4

Кальций

405.8 мг

1000 мг

2.8

20.3

Кремний

250 мг

30 мг

57.2

416.7

Магний

318.9 мг

400 мг

5.5

39.9

Натрий

7916.9 мг

1300 мг

41.8

304.5

Сера

257.3 мг

500 мг

3.5

25.7

Фосфор

360.3 мг

800 мг

3.1

22.5

Хлор

12262.2 мг

2300 мг

36.6

266.6

Алюминий

1012.8 мкг

30 мкг

231.6

1688

Железо

9.9 мг

18 мг

3.8

27.6

Йод

17.7 мкг

150 мкг

0.8

5.9

Кобальт

24.8 мкг

10 мкг

123.8

Литий

258.2 мкг

70 мкг

25.3

184.4

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

8.4

60.9

Медь

1326.7 мкг

1000 мкг

9.1

66.3

Никель

22.8 мкг

200 мкг

0.8

5.7

Рубидий

618.9 мкг

200 мкг

21.2

154.7

Селен

4.7 мкг

55 мкг

0.6

4.3

Фтор

116.7 мкг

4000 мкг

0.2

1.5

Хром

14.6 мкг

50 мкг

14.6

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.7

19.5

Бор

1068.2 мкг

1200 мкг

6.1

44.5

Ванадий

54.4 мкг

20 мкг

18.7

136

Молибден

60 мкг

70 мкг

5.9

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые овощи и специи. Овощи взвешивайте после очистки. Две пол-литровые банки помойте с пищевой содой и простерилизуйте. Закаточные крышки прокипятите.

С репчатого лука снимите шелуху и обрежьте кончики с обеих сторон, нарежьте перьями. Болгарский перец разрежьте пополам, очистите половинки от перегородок и семян, нарежьте соломкой.

Патиссоны помойте. Если в них содержатся плотные семечки, то их необходимо удалить. Нарежьте овощи крупными ломтиками.

В подходящей по объему кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук и сладкий перец, тушите на среднем огне в течение 5 минут.

Затем добавьте в кастрюлю патиссоны, перемешайте и тушите овощи под крышкой еще минут 5.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы по кожице и опустите их в кипяток на 10 минут. Затем очистите овощи от шкурки и нарежьте крупными дольками.

Выложите помидоры в кастрюлю, перемешайте овощи, готовьте салат под крышкой в течение 15 минут.

Петрушку и укроп помойте и порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салат петрушку с укропом, чеснок, лавровый лист, смесь перцев, соль и сахар. Перемешайте салат лопаткой и тушите 10 минут после закипания.

Готовый салат с патиссонами «пальчики оближешь» разложите в подготовленные стерилизованные банки, влейте по чайной ложке уксуса и сразу плотно закройте крышками. До остывания укройте закатки махровым полотенцем или пледом, после этого храните их в прохладном помещении. Приятного аппетита!

Оценить салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из патиссонов «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке