Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму

Name: Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 500
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (1)

Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму – это интересная заготовка для вашего стола, которая порадует удивительной сочностью и насыщенным вкусом. Подавайте аппетитные баклажаны как дополнение к горячим обеденным блюдам или просто ешьте их с хлебом.

2100

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

500

Калорийность

21 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

91,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

306.9 мкг

900 мкг

1.6

0.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.5

0.1

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.8

0.1

Витамин В4

89.6 мг

500 мг

0.8

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

5.2

0.2

Витамин В9

201.8 мкг

400 мкг

2.4

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

66.5 мкг

90 мкг

3.5

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.5 мг

15 мг

1.7

0.1

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

46.7 мкг

120 мкг

1.8

0.1

Витамин РР

10.8 мг

20 мг

2.5

0.1

Калий

2817.8 мг

2500 мг

5.3

0.2

Кальций

445.1 мг

1000 мг

2.1

0.1

Кремний

290 мг

30 мг

45.4

1.9

Магний

147.9 мг

400 мг

1.7

0.1

Натрий

11697.3 мг

1300 мг

42.2

1.8

Сера

214.5 мг

500 мг

0.1

Фосфор

462.3 мг

800 мг

2.7

0.1

Хлор

18409 мг

2300 мг

37.6

1.6

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1274.6

54.3

Железо

7.2 мг

18 мг

1.9

0.1

Йод

25.4 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

19.9 мкг

10 мкг

9.3

0.4

Литий

680 мкг

70 мкг

45.6

1.9

Марганец

3 мкг

2 мкг

7.1

0.3

Медь

1566.4 мкг

1000 мкг

7.3

0.3

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

260 мкг

200 мкг

6.1

0.3

Селен

12.7 мкг

55 мкг

1.1

Фтор

1140.6 мкг

4000 мкг

1.3

0.1

Хром

7 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

4 мг

12 мг

1.6

0.1

Бор

1000 мкг

1200 мкг

3.9

0.2

Ванадий

17 мкг

20 мкг

0.2

Молибден

149 мкг

70 мкг

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем под водой банки и стерилизуем их любым удобным способом. Даем банкам остыть и просушиться.

Хорошо промываем под водой баклажаны и срезаем с них кончики с обеих сторон. Далее плоды нарезаем небольшими кусочками и складываем в миску.

Для маринада в кастрюлю вливаем воду, добавляем к ней соль и сахар. Доводим все это до кипения, сюда же отправляем гвоздику, лавровый лист и горошины перца. Варим на протяжении трех минут.

В маринад выливаем столовый уксус и размешиваем. Также сюда погружаем баклажаны. Снова все доводим до кипения и провариваем 4 минуты, после баклажаны отбрасываем на дуршлаг.

В это время измельчаем острый перец и чеснок. В большом сотейнике прогреваем растительное масло.

В масло отправляем кусочки острого перца и чеснока. Обжариваем в течение одной минуты. Хорошо перемешиваем и погружаем сюда баклажаны. Готовим на сильном огне еще три минуты и сразу же выключаем плиту.

Распределяем заготовку по стерильным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем в теплый материал. Даем медленно остыть.

Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму готов. Уносите на хранение в прохладное место!

Оценить салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ольга

17.08 10:31 по мск.

Лавровый лист, я так понимаю опускаем в маринад вместе с гвоздикой?

Ответить

Кулинарёнок

Ольга здравствуйте! Вы совершенно правы!

Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке