Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму

Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму

Name: Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

2061

27 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это вкусная и ароматная закуска. В салате гармонично сочетаются кисло-сладкие баклажаны, сочные помидоры и хрустящий болгарский перец. Чеснок придаёт блюду остроту и пикантность, делая его более интересным и запоминающимся.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 36 ккал 1511 ккал 189 ккал

Белки 1,2 гр. 48,8 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,4 гр. 0,5 гр.

Углеводы 7,7 гр. 324,8 гр. 40,6 гр.

Вода 87,7 гр. 3698,2 гр. 462,3 гр.

Волокна 1,6 гр. 68,4 гр. 8,6 гр.

Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24434 мкг	900 мкг	64.4	339.4
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.9	20.5
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.1	16.4
Витамин В4	230.1 мг	500 мг	1.1	5.8
Витамин В5	9 мг	5 мг	4.2	22.4
Витамин В6	8.2 мг	2 мг	9.7	51.3
Витамин В9	474.4 мкг	400 мкг	2.8	14.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2843.5 мкг	90 мкг	74.9	394.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.8 мг	15 мг	2	10.6
Биотин	7.1 мг	50 мг	0.3	1.8
Витамин К	706.2 мкг	120 мкг	14	73.6
Витамин РР	35.9 мг	20 мг	4.3	22.4
Калий	8806.1 мг	2500 мг	8.4	44
Кальций	863.7 мг	1000 мг	2	10.8
Кремний	823.8 мг	30 мг	65.1	343.2
Магний	587.4 мг	400 мг	3.5	18.4
Натрий	12072.8 мг	1300 мг	22	116.1
Сера	490.4 мг	500 мг	2.3	12.3
Фосфор	1506.3 мг	800 мг	4.5	23.5
Хлор	19825 мг	2300 мг	20.4	107.7
Алюминий	12821 мкг	30 мкг	1013.4	5342.1
Железо	22.3 мг	18 мг	2.9	15.5
Йод	125.7 мкг	150 мкг	2	10.5
Кобальт	80.4 мкг	10 мкг	19.1	100.5
Литий	1819.8 мкг	70 мкг	61.6	325
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	7.8	41.4
Медь	4014.4 мкг	1000 мкг	9.5	50.2
Никель	120 мкг	200 мкг	1.4	7.5
Рубидий	766.6 мкг	200 мкг	9.1	47.9
Селен	18.6 мкг	55 мкг	0.8	4.2
Фтор	933.4 мкг	4000 мкг	0.6	2.9
Хром	98.3 мкг	50 мкг	4.7	24.6
Цинк	14.1 мг	12 мг	2.8	14.7
Бор	4950 мкг	1200 мкг	9.8	51.6
Ванадий	1047 мкг	20 мкг	124.1	654.4
Молибден	453 мкг	70 мкг	15.3	80.9

Процесс приготовления

Удаляем у баклажанов плодоножку, овощ режем в виде кубиков среднего размера. Посыпаем сверху солью.

Очищенную морковь измельчаем на терке или режем соломкой. Болгарский перец также нарезаем средними кусочками.

Очищенные томаты перемалываем с чесноком через мясорубку. Добавляем в кастрюлю к томатной смеси измельченную зелень.

Добавляем соль и сахар, вливаем масло растительное. Перемешиваем. Доводим овощную массу до кипения. Выкладываем нарезанный перец.

Добавляем измельченную морковь. Промытые от соли кусочки баклажанов выкладываем в кастрюлю с овощами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Варим в течение 25 минут на небольшом огне.