Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму

Name: Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это вкусная и ароматная закуска. В салате гармонично сочетаются кисло-сладкие баклажаны, сочные помидоры и хрустящий болгарский перец. Чеснок придаёт блюду остроту и пикантность, делая его более интересным и запоминающимся.

Салат из баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока на зиму

2199

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24196.5 мкг

900 мкг

64.1

336.1

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

3.9

20.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

3.1

16.3

Витамин В4

226.9 мг

500 мг

1.1

5.7

Витамин В5

8.9 мг

5 мг

4.3

22.3

Витамин В6

8.2 мг

2 мг

9.7

Витамин В9

446.9 мкг

400 мкг

2.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2806 мкг

90 мкг

74.4

389.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.3 мг

15 мг

10.3

Биотин

7 мг

50 мг

0.3

1.8

Витамин К

296.2 мкг

120 мкг

5.9

30.9

Витамин РР

35.5 мг

20 мг

4.2

22.2

Калий

8606.1 мг

2500 мг

8.2

Кальций

802.4 мг

1000 мг

1.9

Кремний

820 мг

30 мг

65.2

341.7

Магний

566.2 мг

400 мг

3.4

17.7

Натрий

12064.3 мг

1300 мг

22.1

116

Сера

483 мг

500 мг

2.3

12.1

Фосфор

1482.6 мг

800 мг

4.4

23.2

Хлор

19785 мг

2300 мг

20.5

107.5

Алюминий

12730 мкг

30 мкг

1012.2

5304.2

Железо

22.1 мг

18 мг

2.9

15.3

Йод

125.4 мкг

150 мкг

10.5

Кобальт

79.9 мкг

10 мкг

19.1

99.9

Литий

1819 мкг

70 мкг

324.8

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

7.8

Медь

3979.4 мкг

1000 мкг

9.5

49.7

Никель

118 мкг

200 мкг

1.4

7.4

Рубидий

765 мкг

200 мкг

9.1

47.8

Селен

18.6 мкг

55 мкг

0.8

4.2

Фтор

930.6 мкг

4000 мкг

0.6

2.9

Хром

98 мкг

50 мкг

4.7

24.5

Цинк

14.1 мг

12 мг

2.8

14.7

Бор

4950 мкг

1200 мкг

9.8

51.6

Ванадий

1047 мкг

20 мкг

124.9

654.4

Молибден

453 мкг

70 мкг

15.4

80.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Удаляем у баклажанов плодоножку, овощ режем в виде кубиков среднего размера. Посыпаем сверху солью.

Очищенную морковь измельчаем на терке или режем соломкой. Болгарский перец также нарезаем средними кусочками.

Очищенные томаты перемалываем с чесноком через мясорубку. Добавляем в кастрюлю к томатной смеси измельченную зелень.

Добавляем соль и сахар, вливаем масло растительное. Перемешиваем. Доводим овощную массу до кипения. Выкладываем нарезанный перец.

Добавляем измельченную морковь. Промытые от соли кусочки баклажанов выкладываем в кастрюлю с овощами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Варим в течение 25 минут на небольшом огне.