Релиш из огурцов

Name: Релиш из огурцов
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 700
Cuisine: Индийская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Релиш из огурцов, как разновидность овощных соусов, родом из индийской кухни, готовится просто и отлично дополнит и домашние гамбургеры, и любые мясные блюда. Для релиша огурцы в дополнении другими овощами очень мелко нарезаются, смешиваются с солью, недолго провариваются в пряном маринаде и закатываются в банках. В этом рецепте огуречный релиш готовим с добавлением лука, сладкого и острого перцев.

6211

Кухня

Индийская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

700

Калорийность

49 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

10,7 гр.

Вода

83,3 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1474.4 мкг

900 мкг

9.2

0.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.2

0.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.9

0.1

Витамин В4

115.1 мг

500 мг

1.3

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.7

0.1

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

7.7

0.2

Витамин В9

150 мкг

400 мкг

2.1

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

780.2 мкг

90 мкг

48.9

1.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.4 мг

15 мг

4.3

0.1

Биотин

12.2 мг

50 мг

1.4

Витамин К

198.8 мкг

120 мкг

9.3

0.2

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

2.7

0.1

Калий

2998.1 мг

2500 мг

6.8

0.2

Кальций

488.1 мг

1000 мг

2.8

0.1

Кремний

72.5 мг

30 мг

13.6

0.3

Магний

269.7 мг

400 мг

3.8

0.1

Натрий

7850.7 мг

1300 мг

34.1

0.9

Сера

721.8 мг

500 мг

8.1

0.2

Фосфор

627.3 мг

800 мг

4.4

0.1

Хлор

12073 мг

2300 мг

29.6

0.7

Алюминий

1400 мкг

30 мкг

263.3

6.7

Железо

13.7 мг

18 мг

4.3

0.1

Йод

48 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

38 мкг

10 мкг

21.4

0.5

Литий

217.5 мкг

70 мкг

17.5

0.4

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

10.5

0.3

Медь

1732.3 мкг

1000 мкг

9.8

0.2

Никель

23 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

1666 мкг

200 мкг

1.2

Селен

18.1 мкг

55 мкг

1.9

Фтор

296.4 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

82 мкг

50 мкг

9.3

0.2

Цинк

7.3 мг

12 мг

3.4

0.1

Бор

737.5 мкг

1200 мкг

3.5

0.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

44.5 мкг

70 мкг

3.6

0.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все овощи для релиша промыть и очистить. Для мелкой нарезки лучше использовать кухонные гаджеты, но можно и нож. Маленькими брусочками нарезать огурцы и переложить в посуду для маринования.

Тонкой соломкой нарезать сладкий перец и переложить к огурцам.

Лук нарезать маленькими кубиками.

Добавить к ним мелко нарезанный перец чили и насыпать соль.

Нарезку овощей хорошо перемешать и оставить на 2 часа, чтобы они дали свой сок.

В кастрюлю для тушения налить яблочный уксус, добавить зерна горчицы с сахаром и довести до кипения.

В кипящий маринад переложить нарезку овощей, довести до кипения и поварить в течение 15 минут на среднем огне.

Банки и крышки простерилизовать в духовке. чтобы были сухими.

Горячий релиш разложить по банкам, герметично закупорить и еще раз простерилизовать в кастрюле с кипящей водой в течение 15 минут.

Приготовленный релиш из огурцов полностью остудить, прикрыв махровым полотенцем и переставить в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить релиш из огурцов

Быстрый фильтр

Салат из огурцов Нежинский на зиму Салат из огурцов пальчики оближешь Овощные салаты без сахара на зиму Овощные салаты на зиму Огурцы с перцем на зиму Салаты без лука на зиму Заготовки из огурцов на зиму, кроме засолки и маринования Салат из перца пальчики оближешь на зиму Салаты без уксуса на зиму Закуска из огурцов с луком на зиму Салаты без капусты на зиму Салаты без помидоров на зиму Салат из переросших огурцов на зиму Острые салаты из огурцов на зиму Огурцы с болгарским перцем на зиму Салат из перца и лука на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Релиш из огурцов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить релиш из огурцов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке