Рассол для засолки скумбрии

Name: Рассол для засолки скумбрии
Prep time: PT2D
Cook time: 20 min
Total time: PT2D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рассол для засолки скумбрии сделает рыбу вкусной, ароматной и к тому же придаст приятный золотистый оттенок. У вас получится отменная закуска для праздничного стола. Чтобы скумбрия держала форму, выбирайте в магазине охлажденную или свежемороженую рыбу.

312

Кухня

Мировая

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

177 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

59,8 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

58.3 мкг

900 мкг

2.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.8

14.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

16.9

36.7

Витамин В4

357.6 мг

500 мг

23.8

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

14.4

31.3

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

33.8

73.5

Витамин В9

50.3 мкг

400 мкг

1.9

4.2

Витамин В12

66 мкг

3 мкг

337.2

733.3

Витамин С

7.1 мкг

90 мкг

1.2

2.6

Витамин D

88.6 мкг

10 мкг

135.7

295.2

Витамин E

8.8 мг

15 мг

19.6

Биотин

1 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

28.8 мкг

120 мкг

3.7

Витамин РР

63.8 мг

20 мг

48.9

106.4

Калий

1565.5 мг

2500 мг

9.6

20.9

Кальций

450.6 мг

1000 мг

6.9

Кремний

30 мг

Магний

290.8 мг

400 мг

11.1

24.2

Натрий

23777.2 мг

1300 мг

280.3

609.7

Сера

1098.4 мг

500 мг

33.7

73.2

Фосфор

1587.2 мг

800 мг

30.4

66.1

Хлор

36749.9 мг

2300 мг

244.9

532.6

Алюминий

30 мкг

Железо

11.4 мг

18 мг

9.7

21.1

Йод

247.5 мкг

150 мкг

25.3

Кобальт

119 мкг

10 мкг

182.4

396.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

6.7

14.5

Медь

1330.7 мкг

1000 мкг

20.4

44.4

Никель

33 мкг

200 мкг

2.5

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

242.7 мкг

55 мкг

67.6

147.1

Фтор

7704 мкг

4000 мкг

29.5

64.2

Хром

302.5 мкг

50 мкг

92.7

201.7

Цинк

4.2 мг

12 мг

5.4

11.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

88 мкг

70 мкг

19.3

41.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Скумбрию необходимо заранее разморозить естественным способом, для этого можно оставить ее на ночь на нижней полке в холодильнике.

Приготовим рассол для рыбы. В кастрюлю всыпьте соль, сахар, оба вида перцев горошком и положите лавровый лист. Влейте воду и доведите содержимое кастрюли до кипения.

В кипящий рассол всыпьте заварку черного чая. Проварите рассол еще в течение 2 минут.

Рассол полностью остудите и процедите через сито.

Тушку скумбрии выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Положите рыбу в контейнер или другую удобную емкость для засолки. Залейте ее рассолом, закройте контейнер и уберите в холодильник на 2 суток.

Вкусная малосольная скумбрия готова. Нарежьте ее порционно, украсьте кольцами репчатого лука и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оценить рассол для засолки скумбрии

Быстрый фильтр

Маринад для засолки рыбы Скумбрия Засолка рыбы Блюда из рыбы Быстрый маринад для засолки скумбрии

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассол для засолки скумбрии

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассол для засолки скумбрии

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке