Рассол для засолки огурцов

Name: Рассол для засолки огурцов
Prep time: PT3D
Cook time: 60 min
Total time: PT3D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рассол для засолки огурцов готовится не только из воды и соли. Чтобы огурцы оставались крепкими, а также приобрели яркий и приятный вкус, вам потребуются листья смородины, вишни и хрена, если хотите добавить пикантные нотки, то не обойдитесь без чеснока и перца чили.

1158

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

92,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

417.9 мкг

900 мкг

2.2

46.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.2

26.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.8

38.4

Витамин В4

67.6 мг

500 мг

0.6

13.5

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

2.9

62.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

2.3

50.5

Витамин В9

80.2 мкг

400 мкг

0.9

20.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

142.9 мкг

90 мкг

7.4

158.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

1.5

32.6

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.9

18.3

Витамин К

174.5 мкг

120 мкг

6.8

145.4

Витамин РР

5.8 мг

20 мг

1.4

29.1

Калий

1869.9 мг

2500 мг

3.5

74.8

Кальций

696.8 мг

1000 мг

3.2

69.7

Кремний

3.6 мг

30 мг

0.6

Магний

228.6 мг

400 мг

2.7

57.2

Натрий

34940 мг

1300 мг

125

2687.7

Сера

596.3 мг

500 мг

5.5

119.3

Фосфор

392.5 мг

800 мг

2.3

49.1

Хлор

53737 мг

2300 мг

108.6

2336.4

Алюминий

30 мкг

Железо

11.5 мг

18 мг

63.8

Йод

30.4 мкг

150 мкг

0.9

20.3

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

11.1

239.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

6.3

135.4

Медь

1321.1 мкг

1000 мкг

6.1

132.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.4

8.7

Фтор

1171.8 мкг

4000 мкг

1.4

29.3

Хром

60 мкг

50 мкг

5.6

120

Цинк

3.3 мг

12 мг

1.3

27.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

125 мкг

70 мкг

8.3

178.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Огурцы помойте, переложите их в объемную кастрюлю или миску. Залейте овощи холодной фильтрованной водой на 1-2 часа. После этого еще раз промойте огурцы и просушите их. Также помойте всю зелень и очистите зубчики чеснока.

Банку, в которой будут солиться огурцы, помойте горячей водой с пищевой содой, переверните ее горлышком вниз на чистое полотенце, пусть немного обсохнет.

В банку положите половину подготовленной зелени, зубчики чеснока и острый перец.

Далее плотно уложите в емкость огурцы, сверху положите оставшуюся зелень.

Теперь займемся рассолом. На полтора литра воды всыпьте 3 столовые ложки соли, перемешайте и доведите смесь до кипения.

Горячий рассол влейте в банку с огурцами. Делайте это постепенно, чтобы банка не лопнула.

Банку с огурцами прикройте металлической или капроновой крышкой, оставьте в прохладном месте на 2-3 дня для сквашивания. Саму банку установите в широкую миску, потому что из нее может вытекать жидкость в процессе засолки.

Через 2 суток слейте рассол из банки в кастрюлю, доведите жидкость до кипения и проварите в течение 5 минут. Затем снова влейте в банку с огурцами. Если рассола не хватило, чтобы наполнить всю банку, то можно долить кипяток.

Закаточную крышку прокипятите и закатайте ею банку. Закатку с солеными огурцами переверните вверх дном и укутайте во что-нибудь теплое до полного остывания. Храните соленые огурцы в темном и прохладном подвале. Приятного аппетита!

Оценить рассол для засолки огурцов

Быстрый фильтр

Соленые огурцы для хранения в квартире на зиму в банках Рассол для засолки огурцов на зиму Огурцы с хреном на зиму Кислые огурцы на зиму в банках Засолка огурцов без уксуса на зиму Огурцы с острым перцем на зиму Соленые огурцы на зиму Соленые огурцы без уксуса на зиму Маринад для засолки огурцов Огурцы по-царски на зиму Огурцы на зиму Огурцы простым посолом на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Хрустящие соленые огурцы без уксуса на зиму в банках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассол для засолки огурцов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассол для засолки огурцов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке