Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом

Name: Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом
Prep time: 35 min
Cook time: 26 min
Total time: PT0D1H1M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рассол (маринад) для огурцов на 1 литр с уксусом – еще один способ замариновать огурцы на зиму, сохранив их урожай, и вместе с тем прихватив с собой на зимний период летних витаминов, минералов и прочих полезных веществ, коими богаты наши «зеленые» друзья. Такой рецепт позволит вам получить не просто соленые огурцы, а уже маринованные, их можно применять для приготовления различных салатов, например, того же всеми любимого Оливье, без которого не обходится ни один новогодний стол.

Советы по ингредиентам:

Указанных ингредиентов хватает для приготовления двух литровых банок огурцов с таким рассолом.

3218

Кухня

Мировая

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

146 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

33,8 гр.

Вода

41,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

1.6

1.4

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.6

0.5

Витамин В4

5.5 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

1.2

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

3.4

2.9

Витамин В9

6.9 мкг

400 мкг

0.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

7.9 мкг

90 мкг

5.2

4.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.6

0.5

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.8

0.7

Витамин К

0.4 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

0.5 мг

20 мг

1.4

1.2

Калий

146 мг

2500 мг

3.4

2.9

Кальций

142.7 мг

1000 мг

8.4

7.1

Кремний

3.8 мг

30 мг

7.4

6.3

Магний

18.4 мг

400 мг

2.7

2.3

Натрий

11617.8 мг

1300 мг

525.7

446.8

Сера

102.8 мг

500 мг

12.1

10.3

Фосфор

70.2 мг

800 мг

5.2

4.4

Хлор

17927 мг

2300 мг

458.5

389.7

Алюминий

300 мкг

30 мкг

588.2

500

Железо

1.7 мг

18 мг

5.5

4.7

Йод

2.6 мкг

150 мкг

0.9

Кобальт

8.6 мкг

10 мкг

50.6

43.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

8.3

7.1

Медь

150.6 мкг

1000 мкг

8.9

7.5

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.7

0.6

Рубидий

357 мкг

200 мкг

105

89.3

Селен

1 мкг

55 мкг

1.1

0.9

Фтор

24.9 мкг

4000 мкг

0.4

0.3

Хром

1.5 мкг

50 мкг

1.8

1.5

Цинк

0.9 мг

12 мг

4.2

3.6

Бор

150 мкг

1200 мкг

7.4

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

27.7

23.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, которые могут понадобиться в приготовлении рассола. Чеснок необходимо очистить от кожуры, как и репчатый. Луковицу следует разрезать пополам.

Теперь пора заняться банками для хранения консервации. Их необходимо тщательно промыть, используя соду или раствор уксуса после чего простерилизовать любым способом, который вам удобен, например, банки можно поставить в микроволновую печь на максимальную мощность где-то на 2-3 минуты, ну а крышки можно просто залить крутым кипятком и подержать в нем пару минут.

В каждую банку необходимо на дно выложить 3 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа и половинку луковицы, а также перец горошком.

Для приготовления рассола необходимо взять кастрюлю, желательно медную или из нержавейки, налить в нее воду и добавить соль и сахар. После этого кастрюлю следует поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль с сахаром растворились.

Банки с огурцами необходимо наполнить горячим рассолом, прикрыть крышками и дать постоять 10 минут, после чего рассол слить обратно в кастрюлю и снова прокипятить. После чего снова залить им же банки с огурцами.

Теперь в каждую из банок необходимо добавить по одной чайной ложке уксусной эссенции и водки, после чего банки следует плотно закатать крышками, проверить их герметичность и накрыть пледом, чтобы они остывали при комнатной температуре.

Готовые закатки следует перенести на хранение в темное и прохладное место вроде подвала или погреба. Приятного аппетита!

Оценить рассол для огурцов на 1 литр с уксусом

Быстрый фильтр

Закуска из огурцов с луком на зиму Огурцы на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Сладкие огурцы на литровую банку на зиму Засолка огурцов без уксуса в литровых банках на зиму Засолка огурцов без уксуса на зиму Соленые огурцы для хранения в квартире на зиму в банках Огурцы простым посолом на зиму Маринад для засолки огурцов Соленые огурцы как бочковые в банке Хрустящие соленые огурцы на 1 литр на зиму Рассол для засолки огурцов на зиму Засолка огурцов в литровых банках на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Огурцы с водкой на 1 литр на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассол для огурцов на 1 литр с уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке