Рагу из овощей с картошкой

Name: Рагу из овощей с картошкой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рагу из овощей с картошкой – это отличное блюдо для летнего сезона, когда все овощи легко можно купить в любом магазине или на рынке, а еще лучше – если все они найдутся у вас на огороде. Зимой также можно приготовить данное сытное и полезное блюдо, предварительно заморозив необходимые овощи и зелень.

Совет по ингредиентам:

В качестве зелени рекомендуем использовать несколько видов на ваш вкус, например, базилик, кинзу и петрушку.
Овощную составляющую ингредиентов можете менять по своему вкусу и экспериментировать в их соотношении. К примеру, можно использовать тыкву, баклажаны и брокколи.

Советы по процессу приготовления:

Не пренебрегайте медленным тушением блюда под крышкой и не старайтесь ускорить данный процесс. Ведь весь вкус и аромат достигается именно благодаря данному неспешному процессу.
Также в качестве альтернативы тушению можете использовать духовку. Для этого переложите блюдо в кастрюлю с толстыми стенками и томите их там примерно 20 минут, накрыв крышкой.

343

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

91,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3844.9 мкг

900 мкг

13.1

106.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.3

18.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

1.8

14.7

Витамин В4

253.8 мг

500 мг

1.6

12.7

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

2.2

17.6

Витамин В6

4 мг

2 мг

6.2

50.3

Витамин В9

389.4 мкг

400 мкг

24.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

997 мкг

90 мкг

34.1

276.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.6 мг

15 мг

0.9

7.6

Биотин

10.4 мг

50 мг

0.6

5.2

Витамин К

145.3 мкг

120 мкг

3.7

30.3

Витамин РР

21.4 мг

20 мг

3.3

26.8

Калий

6747.7 мг

2500 мг

8.3

67.5

Кальций

429 мг

1000 мг

1.3

10.7

Кремний

816.8 мг

30 мг

83.8

680.7

Магний

286 мг

400 мг

2.2

17.9

Натрий

104.7 мг

1300 мг

0.2

Сера

50.2 мг

500 мг

0.3

2.5

Фосфор

455.9 мг

800 мг

1.8

14.2

Хлор

219.3 мг

2300 мг

0.3

2.4

Алюминий

2385.1 мкг

30 мкг

244.6

1987.6

Железо

12.5 мг

18 мг

2.1

17.3

Йод

17.7 мкг

150 мкг

0.4

2.9

Кобальт

37.9 мкг

10 мкг

11.7

94.8

Литий

248.6 мкг

70 мкг

10.9

88.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

5.3

43.1

Медь

1556.5 мкг

1000 мкг

4.8

38.9

Никель

47.4 мкг

200 мкг

0.7

5.9

Рубидий

606.2 мкг

200 мкг

9.3

75.8

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.3

2.7

Фтор

224.9 мкг

4000 мкг

0.2

1.4

Хром

40.4 мкг

50 мкг

2.5

20.2

Цинк

7.9 мг

12 мг

16.5

Бор

1046.8 мкг

1200 мкг

2.7

21.8

Ванадий

293.4 мкг

20 мкг

45.1

366.8

Молибден

112.9 мкг

70 мкг

40.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чеснок очищаем от шелухи и споласкиваем водой. Затем растираем его в ступке со щепоткой соли либо выдавливаем с помощью чесночницы. Зелень промываем и мелко нарезаем. Затем перемешиваем всё с чесноком.

Подготавливаем необходимые овощи. Картофель, морковь и кабачки тщательно промываем прохладной водой и очищаем от кожуры. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем плодоножки и очищаем от семян внутри. Помидоры также промываем и вырезаем ножом плодоножку.

Все овощи нарезаем кубиками небольшого размера. Лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом. Затем лук с оливковым маслом подрумяниваем на сковороде либо в кастрюле с толстым дном.

Добавляем туда картофель и морковь, и жарим овощи на среднем огне на протяжении 10 минут, постоянно помешивая. В конце добавляем болгарский перец и помидоры, и готовим еще 5 минут.

По истечении указанного времени делаем маленький огонь и выкладываем в кастрюле сверху слой кабачков, не перемешивая. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим всё это на протяжении 20 минут после закипания.

Готовое рагу солим и перчим по вкусу, добавляем подготовленную ранее зелень с чесноком и тщательно перемешиваем.

Оставляем всё под крышкой еще на 5 минут, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рагу из овощей с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рагу из овощей с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рагу из овощей с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке