Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Рагу из овощей с грибами

Рагу из овощей с грибами

Name: Рагу из овощей с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Французская

4842

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Рагу из овощей с грибами – сытное и одновременно легкое блюдо, подходящее для семейного обеда или ужина. Такое блюдо согреет в холодную погоду и поднимет настроение! С овощами можно экспериментировать, используя различные их комбинации. Грибная нотка сделает рагу более ароматным и насыщенным по вкусу.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 68 ккал 2011 ккал 503 ккал

Белки 1,7 гр. 49,2 гр. 12,3 гр.

Жиры 3,1 гр. 90,6 гр. 22,7 гр.

Углеводы 8,4 гр. 246,9 гр. 61,7 гр.

Вода 84,2 гр. 2482,1 гр. 620,5 гр.

Волокна 1,6 гр. 47,5 гр. 11,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3965 мкг	900 мкг	14.9	110.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3	21.8
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	4.6	33.7
Витамин В4	128.5 мг	500 мг	0.9	6.4
Витамин В5	9.2 мг	5 мг	6.2	45.8
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	5.8	42.8
Витамин В9	373 мкг	400 мкг	3.2	23.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	822.9 мкг	90 мкг	31	228.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	8.9	65.6
Биотин	5.3 мг	50 мг	0.4	2.6
Витамин К	454.1 мкг	120 мкг	12.8	94.6
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	5	36.9
Калий	5656.1 мг	2500 мг	7.7	56.6
Кальций	484.6 мг	1000 мг	1.6	12.1
Кремний	402.8 мг	30 мг	45.5	335.7
Магний	390.6 мг	400 мг	3.3	24.4
Натрий	2434 мг	1300 мг	6.3	46.8
Сера	156.6 мг	500 мг	1.1	7.8
Фосфор	746 мг	800 мг	3.2	23.3
Хлор	3959.7 мг	2300 мг	5.8	43
Алюминий	3383.6 мкг	30 мкг	382.5	2819.7
Железо	12.9 мг	18 мг	2.4	17.9
Йод	76.5 мкг	150 мкг	1.7	12.8
Кобальт	72.8 мкг	10 мкг	24.7	182
Литий	374.3 мкг	70 мкг	18.1	133.7
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	5.6	41.3
Медь	1266.4 мкг	1000 мкг	4.3	31.7
Никель	34.9 мкг	200 мкг	0.6	4.4
Рубидий	825.7 мкг	200 мкг	14	103.2
Селен	4 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	238.5 мкг	4000 мкг	0.2	1.5
Хром	68.6 мкг	50 мкг	4.7	34.3
Цинк	6.3 мг	12 мг	1.8	13.2
Бор	899.6 мкг	1200 мкг	2.5	18.7
Ванадий	192.1 мкг	20 мкг	32.6	240.1
Молибден	99.4 мкг	70 мкг	4.8	35.5

Процесс приготовления

Готовить рагу из овощей с грибами легко! Морковь и репчатый лук необходимо очистить и порезать мелким кубиком.

Далее обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистости.

Кабачок и баклажан тщательно промываем и нарезаем некрупными кубиками.

Картофель очищаем, промываем, крупно нарезаем и отвариваем до полуготовности.

Обжаренные морковь с луком перекладываем в кастрюлю с картофелем.

Туда же отправляем и кабачок с баклажаном. Тушим овощи на умеренном огне до мягкости.

Шампиньоны следует промыть, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до румяности.

Болгарский перец промойте и нарежьте мелким кубиком, предварительно срезав плодоножку и удалив внутренние семена.

Очищенный от шелухи чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Петрушку и укроп промойте, обсушите и мелко порежьте.

В готовящиеся овощи добавляем болгарский перец, чеснок, рубленую зелень и обжаренные шампиньоны. Приправляем блюдо молотым перцем и солью. Все ингредиенты перемешиваем и тушим на минимальном огне 5-10 минут.