Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Name: Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Предлагаем несложный рецепт постного теста для пирожков. Изделия с ним получаются мягкими и воздушными, а начинку можно использовать, какую захочется. Чтобы корочка на пирожках хорошо зарумянилась и красиво блестела, перед выпечкой смазываем ее взбитым яйцом. Если использовать яйца нельзя, то можно просто сбрызнуть поверхность изделий водой из мелкодисперсного пульверизатора, либо смазать пирожки с помощью силиконовой кисточки сладким чаем.

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

4376

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

317 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

1,2 гр.

Углеводы

65,3 гр.

Вода

12,5 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

11.8

16.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.7

5.2

Витамин В4

260 мг

500 мг

9.2

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

12.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

8.8

12.5

Витамин В9

273.1 мкг

400 мкг

17.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

9.6

13.6

Биотин

17.5 мг

50 мг

6.2

8.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

15.9

22.6

Калий

764 мг

2500 мг

5.4

7.6

Кальций

153.7 мг

1000 мг

2.7

3.8

Кремний

20 мг

30 мг

11.8

16.7

Магний

97.6 мг

400 мг

4.3

6.1

Натрий

5827 мг

1300 мг

79.1

112.1

Сера

377 мг

500 мг

13.3

18.9

Фосфор

541.3 мг

800 мг

11.9

16.9

Хлор

9054.8 мг

2300 мг

69.4

98.4

Алюминий

30 мкг

Железо

7.3 мг

18 мг

7.2

10.2

Йод

8.5 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

18.1

25.6

Литий

70 мкг

Марганец

4 мкг

2 мкг

34.9

49.5

Медь

620.7 мкг

1000 мкг

10.9

15.5

Никель

11 мкг

200 мкг

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

9.6

13.6

Фтор

111.3 мкг

4000 мкг

0.5

0.7

Хром

11 мкг

50 мкг

3.9

5.5

Цинк

3.9 мг

12 мг

5.7

8.1

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.7

3.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

396.8

562.5

Молибден

81 мкг

70 мкг

20.4

28.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке? В миску вливаем указанное количество воды. Она должна быть теплой – примерно сорок градусов. Всыпаем в нее сахарный песок, соль и кладем раскрошенные дрожжи. Хорошо размешиваем венчиком, чтобы все крупинки и кристаллики растворились. Затем вливаем растительное масло без запаха, перемешиваем. Муку просеиваем и начинаем частями всыпать ее в жидкую смесь.

Когда массу станет уже тяжело мешать венчиком, переходим на работу руками. Поверхность стола присыпаем мукой и выкладываем на нее тесто. Вымешиваем руками, чтобы оно вобрало в себя муку и стало держать форму.

Масса должна получиться эластичной, мягкой, не липнущей к рукам.

Скатываем замешанное тесто в гладкий шар, помещаем его в смазанную растительным маслом миску и затягиваем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на тридцать-сорок минут. За это время масса увеличится вдвое, станет ноздреватой и пышной.

Пальцами проткните поверхность теста – оно опадет. Снова затягиваем миску пленкой и оставляем для повторного подъема – также понадобится примерно сорок минут.

Подошедшее тесто готово к использованию. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и разделываем на кусочки, согласно желаемому размеру пирожков. Начинка подойдет как сладкая, так и соленая. Перед тем, как ставить сформированные пирожки в духовку для выпекания, оставьте их на пятнадцать-двадцать минут в теплом месте для подъема - так готовое тесто будет более пористым и мягким.

Приятного аппетита!

Оценить постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке