Помидоры с морковной ботвой без уксуса

Name: Помидоры с морковной ботвой без уксуса
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

При заготовке консервации на зиму морковная ботва чаще всего остается не у дел. Корешки используются, а вот «вершки» выбрасываются. А ведь морковная ботва обладает довольно сильным пряным ароматом и содержит в себе немало полезных веществ, как и любая зелень. Предлагаем замариновать помидоры с морковной ботвой – такая закуска и выглядит эффектно, и по вкусу необычна. Ботву выбираем молодую, ярко-зеленого цвета, без засохших желтых участков. Уксус для маринада не используем – вместо него берем лимонную кислоту.

6377

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

90,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

837.8 мкг

900 мкг

46.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.3

15.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

0.9

10.4

Витамин В4

12.7 мг

500 мг

0.1

1.3

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

6.5

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.4

5.1

Витамин В9

43.9 мкг

400 мкг

0.5

5.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

205.4 мкг

90 мкг

9.8

114.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.1

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

100.6 мкг

120 мкг

3.6

41.9

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

1.3

15.4

Калий

2858.8 мг

2500 мг

4.9

57.2

Кальций

434.7 мг

1000 мг

1.9

21.7

Кремний

60 мг

30 мг

8.6

100

Магний

51 мг

400 мг

0.5

6.4

Натрий

23512 мг

1300 мг

904.3

Сера

282.7 мг

500 мг

2.4

28.3

Фосфор

402.8 мг

800 мг

2.2

25.2

Хлор

36398 мг

2300 мг

68.3

791.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

194.2

2250

Железо

7.5 мг

18 мг

1.8

20.7

Йод

20 мкг

150 мкг

0.6

6.7

Кобальт

19 мкг

10 мкг

8.2

Литий

209 мкг

70 мкг

12.9

149.3

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.3

26.1

Медь

872.1 мкг

1000 мкг

3.8

43.6

Никель

15 мкг

200 мкг

0.3

3.8

Рубидий

270 мкг

200 мкг

5.8

67.5

Селен

6.8 мкг

55 мкг

0.5

6.1

Фтор

1171.9 мкг

4000 мкг

1.3

14.6

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2.8 мг

12 мг

11.5

Бор

1800 мкг

1200 мкг

6.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.6

100

Молибден

152 мкг

70 мкг

9.4

108.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров с морковной ботвой без уксуса? Помидоры моем от загрязнений и пыли. Промытым плодам даем обсохнуть на полотенце.

Морковная ботва нужна свежая, только сорванная с грядки. Если зелень была куплена или уже постояла какое-то время в срезанном виде, то ее нужно предварительно замочить в холодной воде на полчаса. Ботву промываем, дефектные участки выбрасываем, затем зелень обсушиваем.

Банки для консервации моем раствором соды, тщательно ополаскиваем. Стерилизовать можно любым доступным способом. Крышки можно прокипятить пару минут. На дно подготовленных банок кладем лавровые листья, горошки черного перца и гвоздику. Специи равномерно распределяем согласно количеству банок.

Для приготовления маринада в указанное количество воды сыпем соль и сахар. Ставим емкость с жидкостью на плиту и нагреваем до кипения.

Пока маринад нагревается, укладываем в банки на специи помидоры, перекладывая их морковной ботвой. Заливаем в банку кипяток и оставляем на пять минут. Затем воду сливаем.

Когда маринад на плите закипит, добавляем в него лимонную кислоту, перемешиваем и сразу заливаем им ошпаренные помидоры в банках. Закатываем банки крышками, после чего переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность.

Укутываем банки одеялом и даем им медленно остыть. После остывания убираем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры с морковной ботвой без уксуса

Быстрый фильтр

Помидоры с морковной ботвой на зиму Маринованные помидоры Консервированные помидоры на зиму Маринованные помидоры с лимонной кислотой Помидоры горячим способом на зиму Маринад для помидор на 3 литровую банку Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры без уксуса и без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры с морковной ботвой без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры с морковной ботвой без уксуса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке