Плов с кальмарами

Name: Плов с кальмарами
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Плов с кальмарами понравится всем! Если мясной плов надоел, можно внести разнообразие и приготовить плов с морепродуктом – кальмарами. Уж не совсем ясно, будет ли соответствовать это блюдо наименованию «плов», но по принципу приготовления и конечному результату оно весьма похоже. Нежный кальмар важно не перетушить, так как он в этом случае становится жестким. Поэтому рис предварительно отвариваем до полуготовности, овощи обжариваем отдельно до полной готовности. Смешиваем все вместе с сырыми кальмарами и готовим всего несколько минут.

21219

Кухня

Восточная

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

152 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

70,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1446.9 мкг

900 мкг

14.5

40.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.2

17.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.7

10.1

Витамин В4

346.6 мг

500 мг

6.3

17.3

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

4.5

12.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.8

18.9

Витамин В9

88.2 мкг

400 мкг

5.5

Витамин В12

3.9 мкг

3 мкг

11.8

32.5

Витамин С

15.8 мкг

90 мкг

1.6

4.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

43 мг

15 мг

25.9

71.6

Биотин

7.4 мг

50 мг

1.3

3.7

Витамин К

21.5 мкг

120 мкг

1.6

4.5

Витамин РР

29.9 мг

20 мг

13.5

37.4

Калий

1644 мг

2500 мг

16.4

Кальций

273.6 мг

1000 мг

2.5

6.8

Кремний

201.3 мг

30 мг

60.7

167.7

Магний

528.1 мг

400 мг

11.9

Натрий

375.7 мг

1300 мг

2.6

7.2

Сера

607.2 мг

500 мг

30.4

Фосфор

1103.6 мг

800 мг

12.5

34.5

Хлор

113.5 мг

2300 мг

0.4

1.2

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

158.7

438.4

Железо

8.5 мг

18 мг

4.3

11.8

Йод

908.3 мкг

150 мкг

54.8

151.4

Кобальт

292 мкг

10 мкг

264.2

729.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

1.5

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

13.9

38.5

Медь

5072.2 мкг

1000 мкг

45.9

126.8

Никель

44.3 мкг

200 мкг

5.5

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

16.9

46.7

Селен

162 мкг

55 мкг

26.7

73.6

Фтор

551.8 мкг

4000 мкг

1.2

3.4

Хром

6.7 мкг

50 мкг

1.2

3.3

Цинк

8.9 мг

12 мг

6.7

18.5

Бор

506 мкг

1200 мкг

3.8

10.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

31.4

86.6

Молибден

86.5 мкг

70 мкг

11.2

30.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления плова с кальмарами? Сразу ставим вариться рис. Крупу предварительно промываем в нескольких порциях воды, пока зернышки не станут «полустеклянными» по виду, а вода не будет выходить из риса полностью чистой.

Помещаем промытую крупу в кастрюлю, заливаем указанным количеством воды, подсаливаем и доводим до кипения. С момента закипания варим рис в течение двенадцати-пятнадцати минут до практически полной готовности.

Пока рис варится, репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукольца.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой либо небольшими брусочками.

Кальмары хорошо промываем в проточной прохладной воде, снимаем с помощью ножа верхнюю пленку. Вытягиваем внутренний прозрачный хрящ.

Подготовленную мякоть режем на небольшие продолговатые кусочки.

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, разогреваем его до горячего состояния.

Высыпаем в разогретое масло репчатый лук и обжариваем его на среднем огне до полупрозрачности.

Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим при помешивании еще три-четыре минуты. Морковь должна стать заметно мягче.

К обжаренным овощам выкладываем кальмары, перемешиваем, прогреваем две-три минуты до горячего состояния морепродукта.

Затем выкладываем в сковороду рис вместе с той водой, в которой он варился.

Сразу всыпаем приправу для плова, черный молотый перец, соль по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне еще три-пять минут.

Готовому плову даем немного настояться – буквально пять-семь минут – и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить плов с кальмарами

Быстрый фильтр

Плов с морепродуктами Плов с кальмарами Плов без мяса Плов в мультиварке-скороварке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с кальмарами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с кальмарами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке