Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов без мяса
➠ Плов с кальмарами

Плов с кальмарами

Name: Плов с кальмарами
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

20976

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Плов с кальмарами понравится всем! Если мясной плов надоел, можно внести разнообразие и приготовить плов с морепродуктом – кальмарами. Уж не совсем ясно, будет ли соответствовать это блюдо наименованию «плов», но по принципу приготовления и конечному результату оно весьма похоже. Нежный кальмар важно не перетушить, так как он в этом случае становится жестким. Поэтому рис предварительно отвариваем до полуготовности, овощи обжариваем отдельно до полной готовности. Смешиваем все вместе с сырыми кальмарами и готовим всего несколько минут.

Кухня Восточная

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 152 ккал 1701 ккал 425 ккал

Белки 6,2 гр. 69,8 гр. 17,4 гр.

Жиры 7,9 гр. 88,9 гр. 22,2 гр.

Углеводы 13,8 гр. 155,0 гр. 38,7 гр.

Вода 69,5 гр. 780,0 гр. 195,0 гр.

Волокна 1,0 гр. 11,1 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 1 ст. Кальмары 300 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Вода 2 ст. Приправа (на выбор) 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Соль 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2095.9 мкг	900 мкг	20.8	58.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.2	17.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.8	10.7
Витамин В4	348.3 мг	500 мг	6.2	17.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.6	12.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.9	19.4
Витамин В9	90.9 мкг	400 мкг	2	5.7
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	11.6	32.5
Витамин С	18.4 мкг	90 мкг	1.8	5.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.3 мг	15 мг	25.7	72.2
Биотин	7.4 мг	50 мг	1.3	3.7
Витамин К	40.7 мкг	120 мкг	3	8.5
Витамин РР	30.3 мг	20 мг	13.5	37.9
Калий	1824.1 мг	2500 мг	6.5	18.2
Кальций	341.7 мг	1000 мг	3	8.5
Кремний	201.3 мг	30 мг	59.8	167.7
Магний	549.2 мг	400 мг	12.2	34.3
Натрий	2716.3 мг	1300 мг	18.6	52.2
Сера	618 мг	500 мг	11	30.9
Фосфор	1135.7 мг	800 мг	12.6	35.5
Хлор	3694.9 мг	2300 мг	14.3	40.2
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	156.3	438.4
Железо	9.7 мг	18 мг	4.8	13.5
Йод	908.3 мкг	150 мкг	54	151.4
Кобальт	292.9 мкг	10 мкг	260.9	732.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	17	47.8
Медь	5166.6 мкг	1000 мкг	46	129.2
Никель	44.3 мкг	200 мкг	2	5.5
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	16.6	46.7
Селен	162.4 мкг	55 мкг	26.3	73.8
Фтор	553.6 мкг	4000 мкг	1.2	3.5
Хром	6.7 мкг	50 мкг	1.2	3.3
Цинк	9 мг	12 мг	6.7	18.8
Бор	506 мкг	1200 мкг	3.8	10.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	30.9	86.6
Молибден	93.1 мкг	70 мкг	11.9	33.3

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления плова с кальмарами? Сразу ставим вариться рис. Крупу предварительно промываем в нескольких порциях воды, пока зернышки не станут «полустеклянными» по виду, а вода не будет выходить из риса полностью чистой.

Помещаем промытую крупу в кастрюлю, заливаем указанным количеством воды, подсаливаем и доводим до кипения. С момента закипания варим рис в течение двенадцати-пятнадцати минут до практически полной готовности.

Пока рис варится, репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукольца.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой либо небольшими брусочками.

Кальмары хорошо промываем в проточной прохладной воде, снимаем с помощью ножа верхнюю пленку. Вытягиваем внутренний прозрачный хрящ.

Подготовленную мякоть режем на небольшие продолговатые кусочки.

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, разогреваем его до горячего состояния.

Высыпаем в разогретое масло репчатый лук и обжариваем его на среднем огне до полупрозрачности.

Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим при помешивании еще три-четыре минуты. Морковь должна стать заметно мягче.

К обжаренным овощам выкладываем кальмары, перемешиваем, прогреваем две-три минуты до горячего состояния морепродукта.

Затем выкладываем в сковороду рис вместе с той водой, в которой он варился.

Сразу всыпаем приправу для плова, черный молотый перец, соль по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне еще три-пять минут.

Готовому плову даем немного настояться – буквально пять-семь минут – и подаем на стол.

Плов без мяса

Плов с морепродуктами

Плов с кальмарами

Плов в мультиварке-скороварке

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля