Печёночный торт из говяжьей печени блинами

Name: Печёночный торт из говяжьей печени блинами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (24)

Комментарии (0)

Печёночный торт из говяжьей печени блинами – сытная и оригинальная закуска. Такой торт можно подавать к праздничному столу. Благодаря яркому украшению из овощей, блюдо надолго останется в памяти ваших гостей.

3270

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

179 ккал

Белки

9,1 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

12,0 гр.

Вода

61,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

53573.9 мкг

900 мкг

340.3

744.1

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

10.6

23.3

Витамин В2

14.8 мг

1.8 мг

102.7

Витамин В4

4418.3 мг

500 мг

50.5

110.5

Витамин В5

44.8 мг

5 мг

51.2

112

Витамин В6

5.7 мг

2 мг

16.2

35.4

Витамин В9

1554.1 мкг

400 мкг

22.2

48.6

Витамин В12

361.5 мкг

3 мкг

689

1506.3

Витамин С

232.6 мкг

90 мкг

14.8

32.3

Витамин D

12.3 мкг

10 мкг

15.4

Витамин E

105.7 мг

15 мг

40.3

88.1

Биотин

632.9 мг

50 мг

72.4

158.2

Витамин К

125.9 мкг

120 мкг

13.1

Витамин РР

93.4 мг

20 мг

26.7

58.4

Калий

3439.3 мг

2500 мг

7.9

17.2

Кальций

606.2 мг

1000 мг

3.5

7.6

Кремний

51.1 мг

30 мг

9.7

21.3

Магний

413.8 мг

400 мг

5.9

12.9

Натрий

1971.5 мг

1300 мг

8.7

Сера

2040.2 мг

500 мг

23.3

Фосфор

2721.7 мг

800 мг

19.5

42.5

Хлор

1194.5 мг

2300 мг

6.5

Алюминий

1141.8 мкг

30 мкг

217.6

475.7

Железо

54.9 мг

18 мг

17.4

38.1

Йод

100.6 мкг

150 мкг

3.8

8.4

Кобальт

151.3 мкг

10 мкг

86.5

189.1

Литий

8.5 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

10.9

23.9

Медь

23458.6 мкг

1000 мкг

134.1

293.2

Никель

395.6 мкг

200 мкг

11.3

24.7

Рубидий

747.2 мкг

200 мкг

21.4

46.7

Селен

307.5 мкг

55 мкг

69.9

Фтор

1678.9 мкг

4000 мкг

2.4

5.2

Хром

216.8 мкг

50 мкг

24.8

54.2

Цинк

35.8 мг

12 мг

17.1

37.3

Бор

654 мкг

1200 мкг

3.1

6.8

Ванадий

318.6 мкг

20 мкг

91.1

199.1

Молибден

731 мкг

70 мкг

59.7

130.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт печёночного торта из говяжьей печени блинами предельно прост! Говяжью печень промываем, очищаем от плёнок и жилок. Нарезаем небольшими кусочками для удобства дальнейшего перемалывания.

Кладём печень в блендер вместе с очищенной луковицей. Измельчаем до однородной кашицы. Можно использовать и мясорубку.

Печёночную смесь переливаем в удобную посуду.

Разбиваем три яйца в смесь. Перемешиваем.

Медленно всыпаем муку, вливаем молоко. Снова перемешиваем до однородности.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем блинчики. Тесто выкладываем тонким слоем.

Вторую луковицу измельчаем. Морковь чистим и пропускаем через крупную тёрку.

Лук и морковь пассируем на сковороде до готовности. Можно добавить соль.

Начинаем формировать торт. Печёночный блин обильно обмазываем майонезом.

Закрываем майонез ещё одним блином. Теперь равномерно выкладываем пассировку из овощей.

Накрываем пассировку печёночным блином, который обмазываем майонезом. Повторяем последовательность слоёв. Весь торт обмазываем майонезом, в том числе и боковую часть.