Пасхальный кулич на сметане

Name: Пасхальный кулич на сметане
Prep time: 5 h
Cook time: 55 min
Total time: PT0D5H55M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пасхальный дрожжевой кулич на сметане можно кушать после праздника еще неделю, например, намазывая с утра сливочным маслом и запивая горячим чаем. Белки от яиц можно использовать в безе или заморозить. Выпечка получается нежной и воздушной.

4941

Кухня

Русская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

330 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

10,6 гр.

Углеводы

50,5 гр.

Вода

27,8 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2410.9 мкг

900 мкг

10.9

89.3

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

6.2

50.4

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

6.9

56.1

Витамин В4

1640.5 мг

500 мг

13.4

109.4

Витамин В5

9.9 мг

5 мг

65.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

5.8

47.2

Витамин В9

363.4 мкг

400 мкг

3.7

30.3

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

3.1

25.5

Витамин С

3.6 мкг

90 мкг

0.2

1.3

Витамин D

12.3 мкг

10 мкг

Витамин E

21.1 мг

15 мг

5.7

46.9

Биотин

111.9 мг

50 мг

9.1

74.6

Витамин К

6.1 мкг

120 мкг

0.2

1.7

Витамин РР

48.9 мг

20 мг

81.4

Калий

3287.5 мг

2500 мг

5.4

43.8

Кальций

767 мг

1000 мг

3.1

25.6

Кремний

40 мг

30 мг

5.4

44.4

Магний

281.3 мг

400 мг

2.9

23.4

Натрий

4673.1 мг

1300 мг

14.6

119.8

Сера

1558.8 мг

500 мг

12.7

103.9

Фосфор

2104.1 мг

800 мг

10.7

87.7

Хлор

6857 мг

2300 мг

12.1

99.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.6

Железо

28.9 мг

18 мг

6.5

53.5

Йод

103.5 мкг

150 мкг

2.8

Кобальт

61.5 мкг

10 мкг

25.1

205

Литий

70 мкг

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

13.8

112.9

Медь

1935.7 мкг

1000 мкг

7.9

64.5

Никель

22 мкг

200 мкг

0.4

3.7

Рубидий

200 мкг

Селен

196.3 мкг

55 мкг

14.5

119

Фтор

766.5 мкг

4000 мкг

0.8

6.4

Хром

39.9 мкг

50 мкг

3.3

26.6

Цинк

12.4 мг

12 мг

4.2

34.5

Бор

370 мкг

1200 мкг

1.3

10.3

Ванадий

900 мкг

20 мкг

183.4

1500

Молибден

163.3 мкг

70 мкг

9.5

77.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пасхальный кулич на сметане? Приготовить опару, смешав дрожжи, 1 ст. л. муки, теплое молоко и 1 ч. л. сахара. Оставить подняться на полчаса.

Из яиц понадобится 2 целых яйца и 6 желтков. Все это взболтать, смешать с сахаром, сметаной и опарой. Понемногу вмешать 2/3 части муки. Получится тесто по консистенции как на оладьи. Убрать в теплое место без сквозняков, где тесто поднимется за 2 часа. После этого добавить в тесто размягченное сливочное масло, цукаты и изюм, замоченный на ночь в алкоголе.