Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич без дрожжей и яиц

Пасхальный кулич без дрожжей и яиц

Name: Пасхальный кулич без дрожжей и яиц
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Русская

5732

51 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Кулич на Пасху можно приготовить из бисквитного теста на кефире и сливочном масле, он не подразумевает добавление дрожжей. Хотя яйца в рецепте не используются, выпечка все равно получается изумительно вкусной и воздушной, с умеренной сладостью.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 2

Калорийность 345 ккал 3559 ккал 1780 ккал

Белки 5,5 гр. 56,3 гр. 28,1 гр.

Жиры 7,6 гр. 78,9 гр. 39,4 гр.

Углеводы 62,0 гр. 639,7 гр. 319,8 гр.

Вода 18,0 гр. 186,0 гр. 93,0 гр.

Волокна 2,8 гр. 29,3 гр. 14,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Кефир 300 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 100 гр. Изюм 140 гр. Лимонная цедра 1 шт. Лимонный сок 3 ст.л. Сахарная пудра 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	450.8 мкг	900 мкг	4.9	25
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.7	34.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.8	14.5
Витамин В4	280.6 мг	500 мг	5.4	28.1
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.3	17.1
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.7	34.6
Витамин В9	145.8 мкг	400 мкг	3.5	18.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	54.9 мкг	90 мкг	5.9	30.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.3	6.5
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5.7	29.5
Биотин	10 мг	50 мг	1.9	10
Витамин К	4.9 мкг	120 мкг	0.4	2
Витамин РР	16 мг	20 мг	7.7	40
Калий	1930.3 мг	2500 мг	7.5	38.6
Кальций	244.2 мг	1000 мг	2.4	12.2
Кремний	20 мг	30 мг	6.5	33.3
Магний	133 мг	400 мг	3.2	16.6
Натрий	3340.7 мг	1300 мг	24.9	128.5
Сера	362.1 мг	500 мг	7	36.2
Фосфор	654.2 мг	800 мг	7.9	40.9
Хлор	101 мг	2300 мг	0.4	2.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.8
Железо	10.3 мг	18 мг	5.5	28.5
Йод	7.6 мкг	150 мкг	0.5	2.5
Кобальт	8 мкг	10 мкг	7.8	40
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	16	82.6
Медь	1047.1 мкг	1000 мкг	10.1	52.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	2.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	31.1 мкг	55 мкг	5.5	28.3
Фтор	437.7 мкг	4000 мкг	1.1	5.5
Хром	11.3 мкг	50 мкг	2.2	11.3
Цинк	3.7 мг	12 мг	3	15.5
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.5	7.7
Ванадий	450 мкг	20 мкг	218	1125
Молибден	62.6 мкг	70 мкг	8.7	44.7

Процесс приготовления

Как начать готовить пасхальный кулич без дрожжей и яиц? Изюм замочить в кипятке на 10 мин., остудить, отжать и высыпать на бумажное полотенце. Когда он обсохнет, обвалять в муке.

В кефир добавить соду, перемешать и оставить постоять 5 мин., за это время кислота кефира погасит соду. Сливочное масло положить в тарелку и растопить.

В растопленное сливочное масло всыпать сахарный песок, перемешать. Лимон помыть и обдать кипятком. Снять с него цедру мелкой теркой и добавить к маслу с сахаром, размешать.

Кефир влить в сливочное масло, размешать. Просеять в эту же миску пшеничную муку, взбить миксером, чтобы тесто стало гладким и однородным.

Добавить в тесто изюм и хорошо перемешать, чтобы он распределился по тесту. Разложить тесто по формам для выпечки, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-40 мин. в зависимости от размера форм.

Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок. Если нужно сделать гуще, добавить сахарной пудры, если надо жиже, влить еще сока лимона. Полить остывшие куличи глазурью и украсить посыпками.

Пасхальный кулич классический

Пасхальные куличи на сливочном масле

Пасхальные куличи без яиц

Пасхальные куличи без молока

Куличи с начинкой пасхальные

Пасхальные куличи без дрожжей

Блюда на Пасху

Пасхальный кулич без дрожжей с изюмом

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля