Овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Name: Овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 20
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму готовится для того, чтобы иметь в запасе вкусное и полезное блюдо, которое можно быстро разогреть и съесть в любое время. Такой салат можно использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также подавать как закуску к алкогольным напиткам или просто употреблять как самостоятельное блюдо.

Советы по ингредиентам:

Болгарский перец выбирайте крепкий и упругий, без пятен и повреждений на кожуре. Он должен быть упругим и не сдаваться под давлением.
Выбирайте мясистые сорта помидор. Плоды должны быть упругими и без следов ударов и вмятин.
Рекомендуется выбирать рис среднего или длинного зерна, так как он лучше сохраняет форму и текстуру после приготовления и хранения.

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

882

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

61 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,3 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24166.5 мкг

900 мкг

59.3

134.3

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

2.6

5.9

Витамин В4

486.7 мг

500 мг

2.2

4.9

Витамин В5

8.2 мг

5 мг

3.6

8.2

Витамин В6

8.2 мг

2 мг

9.1

20.6

Витамин В9

418.6 мкг

400 мкг

2.3

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2850.4 мкг

90 мкг

158.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.6 мг

15 мг

2.1

4.9

Биотин

27.6 мг

50 мг

1.2

2.8

Витамин К

264.2 мкг

120 мкг

4.9

Витамин РР

42.8 мг

20 мг

4.7

10.7

Калий

8183.9 мг

2500 мг

7.2

16.4

Кальций

891.6 мг

1000 мг

4.5

Кремний

940 мг

30 мг

69.2

156.7

Магний

776.1 мг

400 мг

4.3

9.7

Натрий

12077.7 мг

1300 мг

20.5

46.5

Сера

1148.6 мг

500 мг

5.1

11.5

Фосфор

2196.9 мг

800 мг

6.1

13.7

Хлор

19638.2 мг

2300 мг

18.9

42.7

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

632

1430

Железо

28.8 мг

18 мг

3.5

Йод

135.4 мкг

150 мкг

4.5

Кобальт

118.5 мкг

10 мкг

26.2

59.2

Литий

1139 мкг

70 мкг

81.4

Марганец

10.8 мкг

2 мкг

27.1

Медь

4308.3 мкг

1000 мкг

9.5

21.5

Никель

153.7 мкг

200 мкг

1.7

3.8

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

58.2

131.6

Селен

67.1 мкг

55 мкг

2.7

6.1

Фтор

1280.6 мкг

4000 мкг

0.7

1.6

Хром

117.1 мкг

50 мкг

5.2

11.7

Цинк

24.2 мг

12 мг

4.5

10.1

Бор

6382 мкг

1200 мкг

11.8

26.6

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

113.8

257.5

Молибден

365.2 мкг

70 мкг

11.5

26.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки для закаток и крышки с помощью духовки. Разогрейте ее до температуры 150-160 градусов и поставьте туда заранее промытые банки, крышки также положите внутрь. Стерилизуйте в течение 10-15 минут в зависимости от того, какой объем банок вы выбрали.

Промойте помидоры под проточной водой. Удалите у них кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез от плодоножки через верхушку и обратно к плодоножке. Затем залейте помидоры кипятком на пару минут, после чего снимите кожицу, она сама будет легко отходить. Удалите плодоножки и мелко нарубите помидоры или пропустите их через мясорубку.

Промойте перцы. Удалите у них плодоножки, а затем извлеките семена. После чего тщательно сполосните перцы изнутри, чтобы вымыть остатки семян. Перец нарежьте кубиком.

Лук и морковь очистите, промойте под холодной водой. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиком.

Промойте рис до прозрачной воды, после чего отправьте его в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности.

Разогрейте сковородку, влейте растительное масло, когда оно прогреется отправьте на сковородку лук. Жарьте до прозрачно-золотистого цвета. Добавьте морковь, обжарьте все вместе до румянца. Добавьте нарезанный перец и жарьте все вместе на умеренном огне еще 10 минут.

Возьмите большую кастрюлю с толстым дном или казан и переложите туда обжаренные овощи, добавьте измельченные помидоры, соль, сахар, мелко нарубленный чеснок и черный перец. Перемешайте, поставьте на плиту и варите на медленном нагреве в течение 20 минут после закипания, регулярно помешивая.

Добавьте рис и уксус в емкость с овощами, перемешайте и тушите до полной готовности риса.

Горячий салат необходимо выложить в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Банки плотно закройте крышками, переверните вверх дном проверив, чтобы они не протекали. Оставьте банки остывать, накрыв их пледом или одеялом. Готовую консервацию храните в сухом, желательно прохладном месте, без доступа солнечных лучей. Приятного аппетита!

Оценить овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощной салат с рисом, помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке