Овощной плов с рисом

Name: Овощной плов с рисом
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Овощной плов с рисом особенно понравится тем, кто соблюдает пост и избегает животных продуктов. Он довольно сытный и позволяет надолго забыть про чувство голода. Чтобы сбалансировать состав и добавить блюду питательности, вместе с овощами используем также и шампиньоны. Мясо это не заменит, но белковую составляющую обеспечит.

4539

Кухня

Восточная

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

223 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

13,2 гр.

Углеводы

23,6 гр.

Вода

56,4 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1765 мкг

900 мкг

31.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

7.4

11.6

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

9.6

Витамин В4

150.5 мг

500 мг

4.8

7.5

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

12.2

19.1

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

11.3

17.6

Витамин В9

108 мкг

400 мкг

4.3

6.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

183.7 мкг

90 мкг

32.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.1 мг

15 мг

39.6

61.9

Биотин

7.3 мг

50 мг

2.3

3.6

Витамин К

93.9 мкг

120 мкг

12.5

19.6

Витамин РР

14.8 мг

20 мг

11.8

18.5

Калий

1673 мг

2500 мг

10.7

16.7

Кальций

191.9 мг

1000 мг

3.1

4.8

Кремний

205.7 мг

30 мг

109.7

171.4

Магний

288.2 мг

400 мг

11.5

Натрий

57.3 мг

1300 мг

0.7

1.1

Сера

155.8 мг

500 мг

7.8

Фосфор

520.5 мг

800 мг

10.4

16.3

Хлор

157.2 мг

2300 мг

1.1

1.7

Алюминий

639.8 мкг

30 мкг

341.3

533.1

Железо

7 мг

18 мг

6.2

9.7

Йод

33.5 мкг

150 мкг

3.6

5.6

Кобальт

29.2 мкг

10 мкг

46.8

73.1

Литий

56.4 мкг

70 мкг

12.9

20.1

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

22.2

34.6

Медь

656.2 мкг

1000 мкг

10.5

16.4

Никель

14.8 мкг

200 мкг

1.2

1.8

Рубидий

525 мкг

200 мкг

65.6

Селен

26.9 мкг

55 мкг

7.8

12.2

Фтор

176.2 мкг

4000 мкг

0.7

1.1

Хром

27 мкг

50 мкг

8.6

13.5

Цинк

4.3 мг

12 мг

5.7

8.9

Бор

553 мкг

1200 мкг

7.4

11.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

55.5

86.6

Молибден

21.4 мкг

70 мкг

4.9

7.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить овощной плов с рисом? Сразу подготавливаем рис. Промываем его в нескольких порциях воды, пока зернышки не станут слегка прозрачными – это будет значить, что лишний крахмал смыт, и плов получится рассыпчатым. Оставляем рис обсушиваться в сите или дуршлаге. Болгарский перец промываем, вырезаем плодоножку и удаляем семенное содержимое. Мякоть режем на соломку.

Шампиньоны протираем влажной тряпочной и режем на пластинки.

В глубокой сковороде либо в другой подходящей толстостенной посуде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха до горячего состояния. Высыпаем в разогретое масло соломку болгарского перца и порезанные шампиньоны. Обжариваем их на среднем огне при помешивании в течение трех-четырех минут до мягкости. Затем извлекаем зажарку из сковороды и перекладываем на тарелку.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем.

Морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие брусочки-соломку.

Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукружия.

В ту сковороду, в которой обжаривались перец с шампиньонами, доливаем еще немного растительного масла, разогреваем его. Высыпаем в масло лук с морковью и обжариваем их при помешивании, пока лук не станет прозрачным и не начнет слегка румяниться.

Затем добавляем к луку с морковью промытый рис, перемешиваем. Вливаем такой объем горячей воды, чтобы она покрыла рис на полтора-два сантиметра. Всыпаем соль, хмели-сунели, черный молотый перец и молотый кориандр по вкусу. Бульон необходимо хорошо посолить, так как часть соли впитает впоследствии рис.

Закрываем плов крышкой и доводим его до кипения. Затем снижаем огонь до минимального и готовим плов в течение двадцати-двадцати пяти минут до готовности риса. Плов перемешивать в процессе не нужно.

За пять минут до готовности добавляем в плов ранее обжаренные перец с шампиньонами, перемешиваем. Закрываем крышкой и доводим плов до готовности.

Готовый плов перекладываем на сервировочное блюдо или сразу раскладываем по тарелкам. Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить овощной плов с рисом

Быстрый фильтр

Постный плов Плов с чесноком Постный плов с грибами Плов без мяса Плов с длиннозерным рисом Плов с шампиньонами Плов с овощами Плов с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощной плов с рисом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощной плов с рисом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке