Суп с фрикадельками для малышей до года
Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке
Ошибка
Овощное рагу – полезное и сочное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке, на плите или в духовке. Сегодня я хочу поделиться рецептом овощного рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке. Такое блюдо можно подать в любой день на ужин или на семейный обед, или использовать в качестве гарнира на праздничном застолье.
Кухня
Европейская
Время готовки
80 мин.
PT80M
Порции
6
Калорийность
39 ккал
704 ккал
117 ккал
Белки
1,2 гр.
21,8 гр.
3,6 гр.
Жиры
0,2 гр.
4,2 гр.
0,7 гр.
Углеводы
8,0 гр.
146,1 гр.
24,4 гр.
Вода
87,8 гр.
1594,5 гр.
265,7 гр.
Волокна
1,5 гр.
26,4 гр.
4,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2997.2 мкг | 900 мкг | 18.3 | 55.5 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 1.9 | 5.8 |
| Витамин В2 | 0.5 мг | 1.8 мг | 1.5 | 4.4 |
| Витамин В4 | 73.9 мг | 500 мг | 0.8 | 2.5 |
| Витамин В5 | 1.6 мг | 5 мг | 1.7 | 5.3 |
| Витамин В6 | 1.1 мг | 2 мг | 3.1 | 9.4 |
| Витамин В9 | 122.9 мкг | 400 мкг | 1.7 | 5.1 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 190.4 мкг | 90 мкг | 11.6 | 35.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 1.7 мг | 15 мг | 0.6 | 1.8 |
| Биотин | 3.5 мг | 50 мг | 0.4 | 1.2 |
| Витамин К | 172.3 мкг | 120 мкг | 7.9 | 23.9 |
| Витамин РР | 9 мг | 20 мг | 2.5 | 7.5 |
| Калий | 3094.8 мг | 2500 мг | 6.8 | 20.6 |
| Кальций | 273.3 мг | 1000 мг | 1.5 | 4.6 |
| Кремний | 251.5 мг | 30 мг | 46.1 | 139.7 |
| Магний | 139 мг | 400 мг | 1.9 | 5.8 |
| Натрий | 2442.3 мг | 1300 мг | 10.3 | 31.3 |
| Сера | 169.7 мг | 500 мг | 1.9 | 5.7 |
| Фосфор | 423.9 мг | 800 мг | 2.9 | 8.8 |
| Хлор | 4030.4 мг | 2300 мг | 9.6 | 29.2 |
| Алюминий | 3676.3 мкг | 30 мкг | 674.4 | 2042.4 |
| Железо | 6.4 мг | 18 мг | 1.9 | 5.9 |
| Йод | 22.1 мкг | 150 мкг | 0.8 | 2.5 |
| Кобальт | 19.6 мкг | 10 мкг | 10.8 | 32.6 |
| Литий | 260.8 мкг | 70 мкг | 20.5 | 62.1 |
| Марганец | 2.3 мкг | 2 мкг | 6.3 | 19.2 |
| Медь | 1072.5 мкг | 1000 мкг | 5.9 | 17.9 |
| Никель | 17.2 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1.4 |
| Рубидий | 766 мкг | 200 мкг | 21.1 | 63.8 |
| Селен | 4.5 мкг | 55 мкг | 0.4 | 1.4 |
| Фтор | 220.4 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.9 |
| Хром | 11.6 мкг | 50 мкг | 1.3 | 3.9 |
| Цинк | 4.1 мг | 12 мг | 1.9 | 5.7 |
| Бор | 1486.8 мкг | 1200 мкг | 6.8 | 20.7 |
| Ванадий | 163.9 мкг | 20 мкг | 45.1 | 136.5 |
| Молибден | 95 мкг | 70 мкг | 7.5 | 22.6 |
Процесс приготовления
Глубокую сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла, после чего выложите нарезанный репчатый лук. Периодически помешивая, обжарьте несколько минут до размягчения. После чего добавьте натертую морковь, тщательно перемешайте и обжарьте еще несколько минут.
Картофель хорошо промойте под водой, а затем, воспользовавшись овощечисткой, очистите от кожуры. Очищенный картофель нарежьте средним кубиком. Возьмите еще одну сковороду, хорошо разогрейте ее на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите подготовленный картофель, посолите и поперчите. Обжарьте картофель 5-7 минут, периодически помешивая.
Подготовьте специальные горшочки. На дно выложите сначала картофель, затем распределите обжаренные овощи, немного посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Затем выложите нарезанные помидоры. Необходимое количество питьевой воды распределите по горшочкам. Влейте лимонный сок по желанию. Любимую зелень тщательно промойте, а затем стряхните от лишней влаги. Зелень измельчите острым ножом и присыпьте ею овощное рагу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам