Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

Name: Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Овощное рагу – полезное и сочное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке, на плите или в духовке. Сегодня я хочу поделиться рецептом овощного рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке. Такое блюдо можно подать в любой день на ужин или на семейный обед, или использовать в качестве гарнира на праздничном застолье.

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

7588

Кухня

Европейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

88,5 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2760.8 мкг

900 мкг

17.2

51.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.9

5.6

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.5

4.4

Витамин В4

72.4 мг

500 мг

0.8

2.4

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.7

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.1

9.1

Витамин В9

122.1 мкг

400 мкг

1.7

5.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

172.1 мкг

90 мкг

10.7

31.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.4 мг

15 мг

0.5

1.5

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.4

1.2

Витамин К

73.8 мкг

120 мкг

3.5

10.2

Витамин РР

8.6 мг

20 мг

2.4

7.2

Калий

2948.2 мг

2500 мг

6.6

19.7

Кальций

196.7 мг

1000 мг

1.1

3.3

Кремний

251.5 мг

30 мг

47.1

139.7

Магний

118.8 мг

400 мг

1.7

Натрий

113.7 мг

1300 мг

0.5

1.5

Сера

157.7 мг

500 мг

1.8

5.3

Фосфор

398.8 мг

800 мг

2.8

8.3

Хлор

446.1 мг

2300 мг

1.1

3.2

Алюминий

3653.5 мкг

30 мкг

683.8

2029.7

Железо

5.5 мг

18 мг

1.7

Йод

22.1 мкг

150 мкг

0.8

2.5

Кобальт

18.3 мкг

10 мкг

10.3

30.5

Литий

260.8 мкг

70 мкг

20.9

62.1

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

4.4

13.1

Медь

970.5 мкг

1000 мкг

5.4

16.2

Никель

17.2 мкг

200 мкг

0.5

1.4

Рубидий

766 мкг

200 мкг

21.5

63.8

Селен

4.2 мкг

55 мкг

0.4

1.3

Фтор

218.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

11.4 мкг

50 мкг

1.3

3.8

Цинк

3.9 мг

12 мг

1.8

5.4

Бор

1486.8 мкг

1200 мкг

20.7

Ванадий

163.9 мкг

20 мкг

136.5

Молибден

87.4 мкг

70 мкг

20.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке, репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой, а затем нарежьте мелким кубиком.

Кабачки вымойте под проточной водой, обсушите, обрежьте кончики, а затем нарежьте средним по размеру кубиком. Если используете крупные кабачки, предварительно очистите их от семян и сердцевины, а затем нарежьте.

Баклажаны тщательно промойте под водой, затем обсушите и нарежьте средним кубиком.

Помидоры тщательно вымойте, затем обсушите на кухонном полотенце, удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком. Морковь хорошо промойте под водой, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Глубокую сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла, после чего выложите нарезанный репчатый лук. Периодически помешивая, обжарьте несколько минут до размягчения. После чего добавьте натертую морковь, тщательно перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Затем выложите кабачок и баклажаны, периодически помешивая, обжарьте 5-7 минут. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Картофель хорошо промойте под водой, а затем, воспользовавшись овощечисткой, очистите от кожуры. Очищенный картофель нарежьте средним кубиком. Возьмите еще одну сковороду, хорошо разогрейте ее на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите подготовленный картофель, посолите и поперчите. Обжарьте картофель 5-7 минут, периодически помешивая.

Подготовьте специальные горшочки. На дно выложите сначала картофель, затем распределите обжаренные овощи, немного посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Затем выложите нарезанные помидоры. Необходимое количество питьевой воды распределите по горшочкам. Влейте лимонный сок по желанию. Любимую зелень тщательно промойте, а затем стряхните от лишней влаги. Зелень измельчите острым ножом и присыпьте ею овощное рагу.

Горшочки с овощами накройте крышками и поместите в заранее разогретую духовку. Готовьте блюдо приблизительно 35-40 минут при температуре 190-200 градусов. По истечении времени аккуратно извлеките блюдо из духовки и подавайте на стол прямо в горшочках или выложите на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке