Нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму

Name: Нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму – это колоритная, пикантная закуска, которую можно подать в будни и праздники. Рецепт был создан по мотивам грузинской кухни, поэтому вкус получается таким богатым и ярким.

2487

Кухня

Грузинская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

66 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

3,4 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

81,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2941.7 мкг

900 мкг

13.7

163.4

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

4.4

53.2

Витамин В2

1.8 мг

4.2

50.7

Витамин В4

145.4 мг

500 мг

1.2

14.5

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

4.3

51.1

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

12.8

152.7

Витамин В9

322.8 мкг

400 мкг

3.4

40.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1442.1 мкг

90 мкг

66.9

801.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

51.5 мг

15 мг

14.4

171.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

144.4 мкг

120 мкг

60.1

Витамин РР

22.1 мг

20 мг

4.6

55.4

Калий

5868 мг

2500 мг

9.8

117.4

Кальций

807.7 мг

1000 мг

3.4

40.4

Кремний

430 мг

30 мг

59.9

716.7

Магний

360.9 мг

400 мг

3.8

45.1

Натрий

23407.3 мг

1300 мг

75.2

900.3

Сера

367.5 мг

500 мг

3.1

36.8

Фосфор

877.7 мг

800 мг

4.6

54.9

Хлор

36700 мг

2300 мг

66.7

797.8

Алюминий

8825 мкг

30 мкг

1228.8

14708.3

Железо

17.6 мг

18 мг

4.1

48.8

Йод

55.8 мкг

150 мкг

1.6

18.6

Кобальт

49.8 мкг

10 мкг

20.8

249

Литий

1219.5 мкг

70 мкг

72.8

871.1

Марганец

5 мкг

2 мкг

10.4

124.4

Медь

2651.8 мкг

1000 мкг

11.1

132.6

Никель

31 мкг

200 мкг

0.6

7.7

Рубидий

395 мкг

200 мкг

8.2

98.8

Селен

26.8 мкг

55 мкг

24.3

Фтор

261.2 мкг

4000 мкг

0.3

3.3

Хром

37.5 мкг

50 мкг

3.1

37.5

Цинк

8.7 мг

12 мг

36.1

Бор

1975 мкг

1200 мкг

6.9

82.3

Ванадий

37 мкг

20 мкг

7.7

92.5

Молибден

226 мкг

70 мкг

13.5

161.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все овощи помойте и очистите при необходимости. Баклажаны нарежьте крупными кубиками. Пересыпьте нарезку в миску, посыпьте столовую ложку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Мякоть болгарского перца нарежьте крупными кусочками.

У помидоров вырежьте места крепления плодоножек и разрежьте каждый овощ на 2-4 части в зависимости от их размера.

Головки чеснока разберите на зубчики. Острый перец можно брать свежий или сушеный. Семена из перца можно не удалять, тогда закуска получится более острой.

Теперь возьмите мясорубку и пропустите через нее помидоры, чеснок, сладкий и острый перцы.

Баклажаны промойте от соли и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем обжарьте овощи на растительном масле в течение 10 минут, при этом аккуратно перемешивайте баклажаны лопатой, чтобы они равномерно покрылись румяной корочкой.

Соус из помидоров и перца перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 3 минут.

Затем в соус выложите баклажаны, повторно доведите содержимое кастрюли до кипения. Укройте емкость крышкой и готовьте закуску на минимальном огне в течение 5 минут.

После этого добавьте соль, сахар и влейте уксус, перемешайте и тушите под крышкой еще 2-3 минуты.

Баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински разложите в стерилизованные банки, плотно закройте их металлическими крышками. Готовые закатки укройте махровым полотенцем и оставьте до полного остывания. Пикантную закуску храните в темном, хорошо проветриваемом месте. Приятного аппетита!

Оценить нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком по-грузински без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке