Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Name: Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

553

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках – это заготовка на зиму, представляющая собой тонко нарезанные полоски кабачков, свернутые в рулетики и консервированные в ароматном маринаде. Этот способ заготовки позволяет сохранить овощи в свежем и аппетитном виде без необходимости дополнительной стерилизации, благодаря использованию кислотного маринада, который предотвращает развитие микроорганизмов.

Советы по ингредиентам:

Экспериментируйте с начинками: используйте тертую морковь, чеснок, сладкий перец, зелень (укроп, петрушка, базилик), сыр фета или творожный сыр.
Можно добавить орехи или семечки для текстурного разнообразия.
Добавление небольшого количества лимонного сока или цедры придаст маринаду свежий вкус.

Советы по приготовлению:

Для придания хрусткости рулетикам можно предварительно бланшировать полоски кабачков в кипящей воде в течение 30-60 секунд, затем быстро охладить их в ледяной воде.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 34 ккал 643 ккал 644 ккал

Белки 0,6 гр. 12,2 гр. 12,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 7,2 гр. 135,4 гр. 135,4 гр.

Вода 88,3 гр. 1658,6 гр. 1658,6 гр.

Волокна 1,0 гр. 19,4 гр. 19,4 гр.

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Для маринада: (на литровую банку) 1 Вода 750 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Приправа для корейской моркови 0.25 ст.л. Уксусная эссенция 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2041.9 мкг	900 мкг	12.1	226.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.3	42.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.9	35.2
Витамин В4	165.2 мг	500 мг	1.8	33
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.3	43.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	6.5	122.8
Витамин В9	251.2 мкг	400 мкг	3.3	62.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	543.9 мкг	90 мкг	32.2	604.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1	18.4
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.7	13.6
Витамин К	86.7 мкг	120 мкг	3.8	72.2
Витамин РР	13.2 мг	20 мг	3.5	66.1
Калий	4176.2 мг	2500 мг	8.9	167
Кальций	386.7 мг	1000 мг	2.1	38.7
Кремний	523.9 мг	30 мг	93	1746.3
Магний	188.5 мг	400 мг	2.5	47.1
Натрий	11667 мг	1300 мг	47.8	897.5
Сера	70.1 мг	500 мг	0.7	14
Фосфор	277.3 мг	800 мг	1.8	34.7
Хлор	17973.9 мг	2300 мг	41.6	781.5
Алюминий	1379.7 мкг	30 мкг	244.9	4599
Железо	8.8 мг	18 мг	2.6	48.7
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.3	4.9
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	14.4	271
Литий	108.6 мкг	70 мкг	8.3	155.1
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	6	112.8
Медь	996.5 мкг	1000 мкг	5.3	99.7
Никель	27.8 мкг	200 мкг	0.7	13.9
Рубидий	371.7 мкг	200 мкг	9.9	185.8
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.3	6.3
Фтор	118.9 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	23.7 мкг	50 мкг	2.5	47.4
Цинк	5 мг	12 мг	2.2	41.7
Бор	465.2 мкг	1200 мкг	2.1	38.8
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	44.9	842.5
Молибден	94.6 мкг	70 мкг	7.2	135.2

Процесс приготовления

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках – это вкусная и полезная закуска, которая прекрасно дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Для их приготовления возьмите 2 кабачка, хорошо их промойте, удалите плодоножку и нарежьте слайсами при помощи овощерезки.

Затем возьмите морковь, очистите, промойте её и также нарежьте слайсами при помощи овощерезки.

Далее возьмите болгарский перец, промойте его, удалите плодоножку, семена и нарежьте дольками.

Возьмите слайс баклажана, положите на него слайс моркови, дольку перца и сверните в рулетик.

Следующим шагом в стерилизованную банку выкладываем рулетики до самого верха.

Теперь вскипятите воду, залейте наши кабачки, накройте крышкой и оставьте в таком виде на 10 минут.

Спустя указанное время слейте воду, снова залейте рулетики кипятком, прикройте крышкой и опять же оставьте на некоторое время.

Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара-песка, 0,25 столовой ложки приправы для корейской моркови и варим пару минут.

Затем снова сливаем воду с банки, заливаем приготовленным маринадом до самого верха, добавляем 1 чайную ложку уксусной кислоты и плотно закрываем крышкой.

Переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного остывания.

Готовые рулетики убираем в холодильник или в прохладное темное место. Приятного вам аппетита!

Овощные салаты без сахара на зиму

Заготовки из кабачков на зиму

Салат из кабачков, перца и моркови на зиму

Кабачки без стерилизации на зиму

Маринованные кабачки

Салат из кабачков и моркови на зиму

Маринованные кабачки на зиму

Салат из кабачков и перца на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля