Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Name: Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Для маринада:; Вода 750 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Приправа для корейской моркови 0,25 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.

127

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках – это заготовка на зиму, представляющая собой тонко нарезанные полоски кабачков, свернутые в рулетики и консервированные в ароматном маринаде. Этот способ заготовки позволяет сохранить овощи в свежем и аппетитном виде без необходимости дополнительной стерилизации, благодаря использованию кислотного маринада, который предотвращает развитие микроорганизмов.

Советы по ингредиентам:

Экспериментируйте с начинками: используйте тертую морковь, чеснок, сладкий перец, зелень (укроп, петрушка, базилик), сыр фета или творожный сыр.
Можно добавить орехи или семечки для текстурного разнообразия.
Добавление небольшого количества лимонного сока или цедры придаст маринаду свежий вкус.

Советы по приготовлению:

Для придания хрусткости рулетикам можно предварительно бланшировать полоски кабачков в кипящей воде в течение 30-60 секунд, затем быстро охладить их в ледяной воде.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 651 ккал 651 ккал

Белки 0,7 гр. 12,6 гр. 12,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,1 гр. 5,1 гр.

Углеводы 7,3 гр. 136,7 гр. 136,7 гр.

Вода 88,1 гр. 1658,6 гр. 1658,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 19,4 гр. 19,4 гр.

Вероника Ильина (269 рец.)

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Для маринада: (на литровую банку) Вода 750 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Приправа для корейской моркови 0,25 ст.л. Уксусная эссенция 1 ч.л.

Процесс приготовления

Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках – это вкусная и полезная закуска, которая прекрасно дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Для их приготовления возьмите 2 кабачка, хорошо их промойте, удалите плодоножку и нарежьте слайсами при помощи овощерезки.

Затем возьмите морковь, очистите, промойте её и также нарежьте слайсами при помощи овощерезки.

Далее возьмите болгарский перец, промойте его, удалите плодоножку, семена и нарежьте дольками.

Возьмите слайс баклажана, положите на него слайс моркови, дольку перца и сверните в рулетик.

Следующим шагом в стерилизованную банку выкладываем рулетики до самого верха.

Теперь вскипятите воду, залейте наши кабачки, накройте крышкой и оставьте в таком виде на 10 минут.

Спустя указанное время слейте воду, снова залейте рулетики кипятком, прикройте крышкой и опять же оставьте на некоторое время.

Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара-песка, 0,25 столовой ложки приправы для корейской моркови и варим пару минут.

Затем снова сливаем воду с банки, заливаем приготовленным маринадом до самого верха, добавляем 1 чайную ложку уксусной кислоты и плотно закрываем крышкой.

Переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного остывания.

Готовые рулетики убираем в холодильник или в прохладное темное место. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.92%

Витамин В1 2.3%

Витамин В2 1.95%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 2.32%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.18%

Витамин D 0%

Витамин E 1.06%

Биотин 0.72%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 3.57%

Калий 9.05%

Кальций 2.15%

Кремний 92.78%

Магний 2.62%

Натрий 47.73%

Сера 0.74%

Фосфор 1.94%

Хлор 41.52%

Алюминий 244.33%

Железо 2.7%

Йод 0.26%

Кобальт 14.4%

Литий 8.24%

Марганец 6.17%

Медь 5.34%

Никель 0.74%

Рубидий 9.87%

Селен 0.35%

Фтор 0.16%

Хром 2.52%

Цинк 2.24%

Бор 2.06%

Ванадий 44.76%

Молибден 7.18%

Витамин A 280.84%

Витамин В1 43.35%

Витамин В2 36.73%

Витамин В4 33.21%

Витамин В5 43.72%

Витамин В6 123.72%

Витамин В9 63.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 605.66%

Витамин D 0%

Витамин E 19.91%

Биотин 13.64%

Витамин К 79.07%

Витамин РР 67.23%

Калий 170.44%

Кальций 40.46%

Кремний 1746.33%

Магний 49.22%

Натрий 898.44%

Сера 14.02%

Фосфор 36.51%

Хлор 781.47%

Алюминий 4599%

Железо 50.9%

Йод 4.95%

Кобальт 271%

Литий 155.14%

Марганец 116.23%

Медь 100.53%

Никель 13.9%

Рубидий 185.83%

Селен 6.58%

Фтор 2.97%

Хром 47.4%

Цинк 42.2%

Бор 38.77%

Ванадий 842.5%

Молибден 135.17%

Витамин A 280.84%

Витамин В1 43.35%

Витамин В2 36.73%

Витамин В4 33.21%

Витамин В5 43.72%

Витамин В6 123.72%

Витамин В9 63.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 605.66%

Витамин D 0%

Витамин E 19.91%

Биотин 13.64%

Витамин К 79.07%

Витамин РР 67.23%

Калий 170.44%

Кальций 40.46%

Кремний 1746.33%

Магний 49.22%

Натрий 898.44%

Сера 14.02%

Фосфор 36.51%

Хлор 781.47%

Алюминий 4599%

Железо 50.9%

Йод 4.95%

Кобальт 271%

Литий 155.14%

Марганец 116.23%

Медь 100.53%

Никель 13.9%

Рубидий 185.83%

Селен 6.58%

Фтор 2.97%

Хром 47.4%

Цинк 42.2%

Бор 38.77%

Ванадий 842.5%

Молибден 135.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2527.6 мкг	900 мкг	14.9	280.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	43.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2	36.7
Витамин В4	166.1 мг	500 мг	1.8	33.2
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.3	43.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	6.6	123.7
Витамин В9	252.6 мкг	400 мкг	3.4	63.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	545.1 мкг	90 мкг	32.2	605.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.1	19.9
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.7	13.6
Витамин К	94.9 мкг	120 мкг	4.2	79.1
Витамин РР	13.4 мг	20 мг	3.6	67.2
Калий	4261 мг	2500 мг	9.1	170.4
Кальций	404.6 мг	1000 мг	2.1	40.5
Кремний	523.9 мг	30 мг	92.8	1746.3
Магний	196.9 мг	400 мг	2.6	49.2
Натрий	11679.7 мг	1300 мг	47.7	898.4
Сера	70.1 мг	500 мг	0.7	14
Фосфор	292.1 мг	800 мг	1.9	36.5
Хлор	17973.9 мг	2300 мг	41.5	781.5
Алюминий	1379.7 мкг	30 мкг	244.3	4599
Железо	9.2 мг	18 мг	2.7	50.9
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.3	4.9
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	14.4	271
Литий	108.6 мкг	70 мкг	8.2	155.1
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	6.2	116.2
Медь	1005.3 мкг	1000 мкг	5.3	100.5
Никель	27.8 мкг	200 мкг	0.7	13.9
Рубидий	371.7 мкг	200 мкг	9.9	185.8
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	6.6
Фтор	118.9 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	23.7 мкг	50 мкг	2.5	47.4
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.2	42.2
Бор	465.2 мкг	1200 мкг	2.1	38.8
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	44.8	842.5
Молибден	94.6 мкг	70 мкг	7.2	135.2